Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любонька, спасибо за поздравления с весной.Очень прятно. smile.gif
И приятного аппетита tellme.gif
Я тоже обожаю этот Брауни... smile.gif

-Shkoda- писал(а):
Кларочка, принесла огромное СПАСИБИЩЕ за Лабанэ. Очень вкусно. К нему пекла питу, думаю, правильное сочетание?


Какая шикарная баночка happy.gif .И тебе спасибо за неё.
И на здоровье tellme.gif
Сочетание очень правильное...так держать.... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы так давно не пополняли копилочку молочных вкусностей huh.gif ..
Сейчас нашла 2 новых рецепта.Первый уже воплотила... smile.gif

Черкесский сыр-лёгкий в исполнени.
Эйлат Ор -шеф.

Этот сыр очень быстрого приготовления - немного напоминает рикоту или сыр-у нас его называют цфатит.
Его можно использовать как базу для приготовления разных рецептов.
И замечательно просто так есть..с салатиком,овощами и т.д.
Выход прибл. 800 гр.

3 литра молока
120-200 гр. иогурта
150 мл. уксуса
60 гр. мелкой соли

Вылить молоко в кастрюлю с толстым дном и ,всё время перемешивая,чтобы не пригорело и не приклеилось ко дну кастрюли...довести до 88-90 гр.
Это когда по краям кастрюли начинают появляться пузырьки..не кипятить ни в коем случае...
Налить иогурт и перемешать хорошенько(Иогурт можно сначала в баночке хорошо вымешать.)Выключить немедленно газ.
Уксус наливать тоненькой струйко по кругу,в это же время большой ложкой с дырочкам очень осторожно двигать получившуюся массу.Не перемешивать-у нас должны получиться кусочки и потом застыть пластами.
Кусочки получаются просто моментально.
Дать остудиться 10 минут.
Затем посыпать солью и опять осторожно только двигать -отодвигать массу -не перемешивать.

Приготовить или сито с марлей или очень густое сито( в моём случае.)
Той же большой ложкой с дырочками осторожно набирать муссу и переносить на сито.Не переливать-не перемешивать!!!
Если в кастрюле вместе с водой остались кусочки сыра отдельно перелить и добавить в сито.
Дать отстояться и отлиться воде до 30 минут и сыр готов. smile.gif

Комментарии.
Ещё раз подчёркиваю- если хотите получить приятную консистенцию и перемешивайте и осторожно выполняйте весь процес приготовения сыра.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewca4ghaaf.jpg
previewca4ghaaf.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5272 раз(а)

previewcak2sb9k.jpg
previewcak2sb9k.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5248 раз(а)

dsc00279.jpg
dsc00279.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5184 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Мар 22, 2009 14:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага!!! Я тут!!! Я взяла!!! И сделаю, и отчитаюсь, только доем то, что уже есть blush.gif поесть satisfied.gif
Клар, спасибо за заботу smile.gif
Отпуская пульс (на время) happy.gif cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машунь,вижу,что ты тут.Молодец...правильну руку держишь... poketoungeb.gif
Надеюсь,что понрвится. huh.gif
У ведь тоже прикупила,так что эксперементы буду продолжать.... smile.gif

Shkoda-,извини, blush.gif я запуталась,по моему не знаю твоего имени (или спрашивала?-если да-прошу прощения..) huh.gif
Смотри,этот сыр -рецепт шефа(и название тоже)-не могу гарантировать ,что это то,что именно у вас готовят.
А черкесов у нас очень много-целые посёлки... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tatiana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.06.2003
Сообщения: 10

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 15:53     Заголовок сообщения: открываем двери Ответить с цитатой

КЛАРА, вот ты называешь его "сыр" он значит не творог? не получится сделать из него творожную запеканку или сырники? он соленый?
спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 17:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня,ну это не совсем творог huh.gif ,более плотный,но из него можно приготовить и сырники и запеканку и...,думаю,даже тортик.
Да,он немного подсоленный.
Но если знать,что он идёт на тортик,например,можно соль не добавлять и получится просто нейтральный вкус. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,отличная идея,обязательно приготовлю!
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 4:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, пришла с благодарностью, но без фотки (прости, мне и некогда сейчас, и лень ужасная на меня напала). Пекла твои Нежные блинчики. Вкусные получились и уже съедены дочкой и мужем с вишневым сиропом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Кларочка,отличная идея,обязательно приготовлю!


Илануш,идея не моя,но исполняю точно.... poketoungeb.gif
А если честно,мне нравится... smile.gif

Оленька,ну и ладно, фото блинчиков уже много...на здоровье tellme.gif
Главное,чтобы понравились... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3213
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! КАКОЙ СЫР!!!!! shocked.gif shocked.gif shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Кларочка! КАКОЙ СЫР!!!!! shocked.gif shocked.gif shocked.gif


Леночка,и готовится быстро,быстрее не бывает.... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3213
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,
я весь рецепт "проштудировала", прям "загорелась" сделать.... Я человек сырный....рикоту могу кг употреблять.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже очень люблю молочное. smile.gif
Кстати о рикоте...есть у меня рецепт..наи этой неделе попробую приготовить... huh.gif посмотрим что получится....
Не то что нельзя пойти и купить....но интересно же самой... poketoungeb.gif blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Про рикоту очень интересно!!! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Кларочка, рикоту пожалуйста опробуйте, у нас днем с огнем не найдешь.Мне рецептик такой очень нужен poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 99, 100, 101  След.
Страница 18 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения