Маффины - Muffins

[Marga]

[HEXE]

[Iden]

HEXE, какая прелесть! Такие стройные, красивые маффиновые "ряды"!
Для деток готовить - святое дело.
Очень приятно, что рецепт понравился, особенно ребяткам.
В книге так и говорилось, что маффинки эти хороши для детских праздников.
Спасибо тебе большое за фотографии и отзывы!

Извиняюсь за рекламу, но...
Хочу обратить особое внимание на этого автора - Jutta Renz. Не даром ее называют "Miss Muffin".
Ее книги по выпечке маффинов переведены на многие языки. Каждый отдельный рецепт - новая идея, захватывающая и увлекательная. Рекомендую всем любителем выпечки маффинов.
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[Goldfishka]

Банановые маффины

50 гр самовосходящей муки
50 гр сахара
4 ст ложки маргарина
1 ч ложка приправы (имбирь, мускатный орех и корица)
1 яйцо
2 банана (мягких)

Мафинов выходит примерно штук 12-16. Очень вкусные и быстрые.
_________________
Рыбка хвостиком махнула и уплыла в синее море.

[kuzja]

Вчера пекла маффины по этому рецепту http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=381318#381318
Какао в тесто не добавляла. 6 маффинов сделала без начинки, а 6 маленьких с черникой замороженной.
Schapirinka , спасибо за рецепт! Вкусно!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[kuzja]

А сегодня пекла маффины с плавленным сыром. Очень вкусные!!! Поверьте на слово!!! Делала на полпорции, получилось 6 штук. Уже нет, съели.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[immortal_pilot]

Очень-очень понравилось тесто для маффинов от Alyx (основной рецепт). Спасибо большущее, Alyx Кроме того пару дней назад наткнулась в Интернете на интересную идею - называется пицца-маффины. Взяла немного оттуда, немного отсюда (в тесте заменила чашки на стаканы, но это только для собственного удобства, изменила пропорции сахара и соли, добавила специи) и вот что у меня получилось:

Пицца-маффины
Смешать вместе
1,75 ст. муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
2 щепотки молотого черного перца,
просеять.

Взбить
2 ст. л. почти растопленного сливочного масла
0,75 ст. молока
2 яйца,
перелить к сухой смеси.

Сразу же добавить
5 нарезанных кружочками сосисок (только если попытаться утилизировать невкусные сосиски, тогда и маффины будут невкусные)
горсть сушеного базилика (перетереть руками),
быстренько миксером перемешать. Тесто положить в формочки, поставить в горячую духовку, выпекать при 180-200C. Когда маффины будут готовы, смазать кетчупом, посыпать тертым сыром и подержать в духовке немножко, пока расплавится сыр (мой прокол - сыр был белый, твердый, красиво не расплавился, но все равно вкусно).

[дакота 69]

ВОт и мои первые в жизни маффины
Банановые маффины со штрейзелем
Banana Crumb Muffins
Очень вкусные получились. Как и говорили девочки: Внутри нежные, а снаружи хрустящая корочка.
ссылка добавлена модератором
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)

[kuzja]

дакота 69 Какая красота! Какие банановые вкусняшки!

immortal_pilot А пиццу-маффины я тоже видела, себе рецептик скопировала, но руки ещё не дошли. А сколько у Вас их получилось?
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[vesennee]

[дакота 69]

Лен вот тебе ссылочка. http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=426&postdays=0&postorder=asc&start=1260
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)

[vesennee]

[дакота 69]

Вечером сделала ещё одни маффины по рецепту Любашиному (те, который с крабовыми палочками).
Вместо палочек добавила в тесто базилик сушёный , сыр тёртый на мелкой тёрке и оливки, фаршированные анчоусами.
Вкусно, но на мой взгляд к этим маффинам требуется какой-нибудь соус или дип, или к супу их вместо хлеба. Мне так кажется
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)

[lubany]

Наташ , красивые маффинки вышли. Ну да , я вообще и их и всякие пирожки ем с супом вместо хлеба , а если нет , то смазывю хотя бы примитивным майонезом
_________________
Мой каталог

[дакота 69]

Женя ел с хреновиной. Ему понравилось. Тебе от него спасибо
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)