Авторизация
Загрузка...
Маслице - закусочное масло для бутербродов
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
moblux  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.02.2008
Сообщения: 6
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Ср Фев 06, 2008 16:33     Заголовок сообщения: Спасибо, за ссылки на рецепты и на сами рецепты Ответить с цитатой

Спасибо, за ссылки на рецепты и на сами рецепты

простите, в самом начале я конечно же имела ввиду ТРУЖЕНИЦЫ а не что то иное
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Фев 07, 2008 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Начиталась тут про масло селедочное и так захотелось sigh.gif
Достала блендер, масло, селедки натаскала из баночки... Не знаю, что у меня получилось - масло или паста, но мне очень понравилось.
Пропорции такие:
60 гр. филе сельди
90 гр. слив. масла
и все! Ни морковки, ни сырка не добавляла.
Селедка у меня была с мягким вкусом и малосоленая. Масло (или как там это назвать) получилось таким, как я и хотела.

Фотку прилагаю исключительно по привычке. Масло - оно и есть масло, чего на него смотреть laugh.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки




селед_масло.jpg
селед_масло.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3375 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
YaMaha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 730
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 07, 2008 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladushka, мне кажется, получилась обалденно красивая паста! Очень аппетитно! Хочу тоже!
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Фев 07, 2008 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо sigh.gif Цвет только не удалось передать истинный. На самом деле она нежнее и светлее получилась - паста-то...
Я пришла к выводу, что енто дело надо мешать на глазок. Ведь селедка разной солености бывает, ну и т.п.
Я сначала в блендер селедку закинула, а уже потом добавляла масло порциями, пока не добилась нужного мне вкуса.
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mans  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 18.01.2008
Сообщения: 160
Откуда: amman

Сообщение Добавлено: Сб Фев 09, 2008 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно мне предложить такой вариант селедочного масла,может это совсем и не оно,исходя из определения,но сливочное масло и селедка присутствуют.
2 филе сельди, 200гр сливочного масла, 2 варенных яйца, половинка луковицы, 2 дольки чеснока, сок одного лимона,половина чайной ложки горчицы,2 ст ложки олив масла,зелень петрушки,укропа,молотый черный перец.
Селедку,яйца,лук очень мелко нарезать,искрошить зелень, чеснок раздавить. В миске перемешать размягченное сливочное масло,яйца,ол масло,чеснок,горчицу,лим сок,хорошенько перемешать. Затем прибавит селедку,зелень,поперчить. Еще раз перемешать,завернуть масло в фольгу и положить в холодильник. Получается такой микст неоднородной консистенции,очень вкусный. Готовила с этим маслом рулетики из лаваша,получилось хорошо. Но в следующий раз поменьше чеснока добавлю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Сб Мар 29, 2008 1:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я так смотрю, кроме меня никто давно уже не закусссует laugh.gif
Девочки, откопала страшную вкусняшку от Карины
Масло с рукколой smile.gif

У меня в холодильнике медленно гибнул малюююсенький.. нет - даже не пучок, а так - несколько веточек рукколы. Ни туда, ни сюда, как говорится.. А тут этот рецептик - как находка прямо! smile.gif Масла, естественно, брала намного меньше, чем в рецептк - граммов 50. Травку порезала мелюсенько ножом.. Горчица.. остатки выдавила из пакетика.. в холодильнике оказалась только "французская", которая с целыми зернышками. Туда ее! Попробовала - чего-то не хватает. Ага! Лимона! Капнула немного сока. Снова попрбовала - как-то пресновато.. Добавила чесночной соли - она там очень кстати оказалась. И вот - в самый раз! Замечательная намазка готова. Только охладить осталось smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




масло с рукколой-2.jpg
масло с рукколой-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10373 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.09.2003
Сообщения: 178
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 23:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, у меня ... ну очень смешной вопрос blush.gif
можно ли селедочное масло в морорзилке ?К бабушке еду (прям как красная шапочка),ну старенькая она у меня,а масло любит. Вот ,думаю,может на маленькие порции разделить и бабушке в морозилку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17521
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 23:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заморозить что-ли? Конечно, можно. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Апр 21, 2009 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Масло ведь тоже молочный продукт? Вот я и сделала по мотивам Танюши-bart тоже масло, только не лимонное масло, a

чесночное масло

100 гр. сливочного масла
1 ч. л. сушёного укропа (можно заменить любой любимой травкой)
2 крупных зубочка чеснока

Масло натереть на крупной тёрке.
Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Добавить укроп ивсё тщательно перемешать.
Поместить на фольгу, скатать колбаской и отправить на 30 мин. в морозилку.
Подавать нарезав колечками.


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Ср Апр 22, 2009 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Должна сказать Вам - сделала это масло, т. е. лимонное, ссылку на него дала Лиля - Элёвочка.
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1477456#1477456
Не знаю как с икрой и рыбой, мы едим с подсохшими куличами. Вкусно. Правда вместо лимонной цедры я взяла апельсиновую. ( парадокс - есть лимонный сок, но нет цедры лимона laugh.gif ) Спасибо Лиле за чесночное масло ( которое тоже в планах) и Тане -bart за лимонное. Немного видны огрехи - спешила, плохо вымешала масло и плохо его свернула, получились пустоты - бум исправляться exclaim.gif




изображение 003.jpg
изображение 003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9872 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 23, 2009 8:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля на фотке все получилось хорошо,когда ты только все успеваешь? Пчелка ты наша. poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 06, 2011 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Средиземноморское масло



250 г сливочного масла компнатной температуры
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
4 кружка вяленых помидоров в масле
1 ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л сухого орегано
1/2 ч.л. сухого розмарина
сухой чили по вкусу
соль
1-2 ст.л.оливкового масла
1 ч.л. томатной пасты, сухой базилик, зелёный лук - по желанию.

Насыпать все сухие приправы в оливковое масло, дать постоять.
Томаты, лук, чеснок измельчить блендером.
Смешать всё со сливочным маслом.
Остудить.
Хранить в холодильнике или, завернув колбаской в плёнку, в морозилке.

Комментарий. Я взяла то оливковое масло, в котором лежали помидоры, смолола сразу всё вместе, кроме сливочного масла, потом добавила и его. Если томаты у вас сухие, без масла, то можете предварительно их вместе с приправами в масле замочить на ночь. Очеь вкусно! На хлеб просто так и под колбасу, со стейком или грильным мясом... Рекомендую!
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12602
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 11, 2011 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликуша... я сделала! Понравилось всем без исключения! Буду делать теперь регулярно sigh.gif Спасибо! wub.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Пн Июл 11, 2011 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас в семье давно рецепт "масляного ёжика", который мама переняла после работы в летной столовой. Этого "ёжика" там делали на каждый банкет, потом мама в общагу мне передавала; хранили в морозилке, чтоб подольше не портился.

Рецепт чем-то похож на средиземноморское масло от Ликунчика, только более советский что ли, не такой изысканный. Но очень вкусный!

Масляный ёжик
масло комнатной температуры
томат паста
соль (хорошо так)
чеснок по вкусу.

Растереть миксером, при помощи мешка сделать ёжиков: носик и глазки горошинки перца. Охладить. Подавать к хлебу, батону.

И ещё идейки, которые появились после моей работы в казино. Там делали цветные шарики из масла":
маленькой круглой ложечкой выковыривали из размягченного масла шарики и бросали в контейнер с холодной водой. Хранили контейнер с плавающими шариками в холодильнике, по мере необходимости вылавливали и подавали в маленьких креманочках в корзинке с хлебом.
Варианты масла: простое без добавок, зеленое с рубленой зеленью, красное со сладкой сухой паприкой.
Очень симпатично, а делов-то!
_________________
Я - Таня ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Таня-Фаня  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.03.2008
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2011 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грибное масло:

Жарим репчатый лук с щепоткой сахара на сл. масле. Перекладываем временно в мисочку. Теперь свежие шампиньоны порезать и обжарить там же, они сок дадут, пусть он выпариться, и затем добавим туда наш лук. Дожарить все вместе. Эту массу выложить в маленький контейнер для блендера, размолоть, добавить соль, перец (молотый) по вкусу и куски сливочного масла. Грибы горячие, масло от них подтает и хорошо перемолотится в однородную массу. Переложить полученное мягкое грибное масло в стеклянную или глиняную емкость с плотной крышкой. И в холодильнике хранить.

У него на мой взгляд не очень красивый цвет - мраморный коричневатый с вкраплениями застывшего масла. Поэтому его либо прячем внутрь заварных булочек, либо на валованах украшаем зеленью (напр., фиолетовыми листочками базилика).

Полезный комментарий от MMonroe:
грибное масло ещё можно сделать и с сухими грибами (замочить, отварить, обжарить, далее - по рецепту). Вкус грибов ещё более насыщенный.

По этому же принципу готовится красивое зеленое масло.
в блендере размолотить зелень укропа, добавить размягченое при комн температуре слив. масло, лимонный сок и соль по вкусу, можно и чесночку выдавить.
_________________
"Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 3 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения