Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 12, 2009 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как вы относитесь к ...тортильям.
Сейчас я дам рецепт с кукурузной мукой.Но...у кого её нет,не волнуйтесь,я покажу и просто из муки....как-нибудь. smile.gif


Мексиканские тортильи.
От Смадар Зореа-Бармак

Не всегда для изготовленя хлебушка нужна духовка.Мы все отлично знакомы с тортильями,которые печём на сковороде. smile.gif
Можно,конечно и купить готовые(как и хлеб),но можно к ужину подать горячие тортильи,наполненные любыми начинками-мясными, с салатом,...и т.д. Я ниже покажу одну из них.

1/2 стакана очень мелкой кукурузной муки
1 1/2 ст. белой муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ст. воды
3 ст.л. растительного масла

В миске смешиваем оба вида муки,соль.Добавляем воду и масло и замешиваем тесто.Вымешивать минуты 3,пока получится мягкое,эластичное тесто.

Делим тесто на 8 частей,и делаем гладкие колобки.Выставляем на большую тарелку,накрываем плёнкой и оставляем отдохнуть на 30 минут.

Разогреваем скороду с толстым дном без масла.
Раскатываем тесто очень тоненько диаметром 20 см.

Осторожно выкладываем на горячую сковороду,разравниваем и печём 40-50 секунд,переворачиваем и печём ещё 40 секунд.Тортильи готовы,когда на них появляются коричневые точечки.

Снимаем со сковороды,перкладываем на тарелку и накрываем толстым полотенцем до подачи,для того,чтобы тортилья была мягкая и её было бы удобно сворачивать.
Подаём сразу же с начинкой.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewca6l5hru.jpg
previewca6l5hru.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3927 раз(а)

dsc00620.jpg
dsc00620.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3916 раз(а)

dsc00617.jpg
dsc00617.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3891 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Май 16, 2009 10:47 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 12, 2009 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мексиканские тортильи,заполненные куриным филе с сальсой из авокадо.
Бени Сайда.

Отличное сочетание между мексиканской и израильской кухней. smile.gif
Всё очень быстро,вкусно ....и хочется добавки....


на 5 порций.

500 гр. куриной грудки
1/4 ст. растительного масла

маринад.
1/3 ст. ол. масла
1/2 острого красного перчика мелко нарезанного(по вкусу)
1/2 ст.петрушки или кинзы(кто любит)
соль,свежемолотый чёрный перец
4 зубка чеснока(давленного)
сок 1 лимона

Сальса из авокадо.

2 авокадо,нарезанные кубиками
2 зелёных луковицы,мелко измельчённых
сок 1/2 лимона
1/2 ст. ол. масла
1 большой помидор маленькими кубиками
соль,чёрный перец

Размениваем все ингредиенты маринада.
Куриную грудку нарезаем тонкии полосками.
Замачиваем в маринаде.Время может быть от 1 часа до суток.

Смешиваем в миске все составляющие сальсы.Она постоит,настоится,пока жарится наше мясо.

Разогреваем вок или сковороду и прожариваем со всех сторон кусочки ранее замаринованной куриной грудки.

Испечённые ранее тортильи сворачиваем конусом,заполняем горячими кусочками мяса и дополняем сальсой.(если тортильи готовые,можно разогреть на сковороде перед заполнением.)

Комментарии.
Как тортильи можно заполнить любыми начинками,так и эту очень вкусную начинку можно положить в питу,булку или просто есть со свежим хлебушком. smile.gif
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00628.jpg
dsc00628.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3867 раз(а)

dsc00627.jpg
dsc00627.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3883 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Май 16, 2009 10:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12668
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 4:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Потрясающе! Это ж дома можно устроить тематический ужин одной страны! Вот увидела муку кукурузную в магазине, я сразу хвать. Точно знаю, что на просторах кукинга ей найдется применение! smile.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,спасибо... smile.gif
Так и очень удобно подавать... poketoungeb.gif

Сашуль,молодец ,ну конечно...... smile.gif poketoungeb.gif
Мы всё пристроим.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так,теперь знаю,что буду готовить в выходные... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, какие чудесные тортильяс!!! Надо как-то разнообразить ими лепешечный асортимент!!!
Спасибо за замечательный рецепт!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12668
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, похоже я первая с тортильями. Сделала. Очень хотелось что-то сегодня на ужин простое, чтоб не заморачиваться, но и в то же время оригинальное. Вот и сделала! Вкусно - мои сидят, лопают с салатом (капуста, краб. палочки, соленый огурец, сыр - остренький такой получиился). Оригинально очень, разнообразит будни на отлично!!! Только я, конечно, так красиво и ровно не умею раскатывать blush.gif Все равно их ворачивать - главное, что домашним нравится! Спасибо!
Формы уже привезли - это противни с решетками вынимаемыми. Думаю, там можно что-то типа коржей выпекать, пирогов. Но хлеб вряд ли... Зато для маффинов у меня теперь есть - Настоящая на 12 штук!!! Целых две!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, а ты салат завернула и обжарила? Какие они на зуб ( никогда не пробовала) blush.gif blush.gif blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12668
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 21:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля! Они такие сухенькие, я их напекла (вообще без проблем - идеально!), сложила стопочкой под полотенце махровое, сложенное. А салат - свернула трубочкой тортилью, туда салат ложкой положила, отдала мужу - чтоб ел! Салат сырой - в смысле из сырой капусты был. Туда же начинку - какую хочешь, только несладкую, я так понимаю. Можно творог с овощами... фантазия бурная!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вечер добрый. smile.gif

Илануш,на фоне того,что ты готовишь на выходные-это на 1 зубок... poketoungeb.gif..... но вкусно... smile.gif

Танечка,спасибо smile.gif
буду рада,если понравится.... smile.gif

Сашенька,первая ласточка. smile.gif
Очень рада,что ты попробовала тортильи(тортильяс).
А еще больше,что домашним они пришлись по вкусу.
Приятного вам аппетита. tellme.gif
и так вкусно всё рассказала о начинках...спасибо. smile.gif


Я тебя поздравляю с обновками. smile.gif
Удачи тебе в эксперементах на кухне.
А эти противни с решётками(у меня тоже есть-даже как-тотдавно показывала фото)
Одно из главных применений -запекаю мясо.
Под решётку стелю фольгу или пекарскую бумагу.
На решётку замаринованное мясо(курицу или любое другое) можно сверху фольгу.И так запекаю.Весь жир,пенки стекают под решётку-очень удобно. smile.gif
Успехов.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 23:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, спасибо! Завтра сделаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12668
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 14, 2009 8:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара! Спасибо большое за рассказ про противни! Вечером оставалось 2 штучки тортильяс, думала, что утром съем (а то вчера кусочек только отщипнула poketoungeb.gif ). Нечего есть утром cry.gif laugh.gif !
Буду повторять на неделе - просто ведь!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Чт Май 14, 2009 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я вот сделала персонально себе 2 штуки, и сама их съела laugh.gif laugh.gif
Клара, огромное спасибо! Рецепт занесла в постоянные! Ничего не обжаривала, завернула начинку ( мясо + овощи) и съела, а внутри помазала горчицей.......




изображение.jpg
изображение.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2965 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 14, 2009 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуль,ну конечно,просто... smile.gif если не лень.... poketoungeb.gif

Юленька,ты права,это хоть и тесто,но всё же можно ,как ты говориши и диетический вариант сделать.
На здоровье тебе. tellme.gif Очень аппетитная фотка. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Чт Май 14, 2009 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, у меня возникла проблема с безе. Раньше я делала по одному рецепту ( сахар-пудра пополам) - всё получалось. Попробовала твой и ещё один рецепт и выяснилось, что когда безешки полежат, их верх становится липким. Раньше такого не было. Ты не знаешь, в чем причина? Я прям расстроилась cry.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42 ... 99, 100, 101  След.
Страница 41 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения