Авторизация
Загрузка...
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ (Klarissa)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 62, 63, 64  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2008 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька писал(а):
Элёвочка ого shocked.gif ваш дневник-просто кладезь информации!

Оленька, для себя стараюсь, для любимой. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гармония  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.03.2007
Сообщения: 40
Откуда: Украина, г. Днепропетровск

Сообщение Добавлено: Пт Май 09, 2008 0:08     Заголовок сообщения: ДРУЗЬЯ ПОД ВПЕЧАТЛЕНИЕМ или День рождения в узком кругу Ответить с цитатой

Klarissa, от всей души поздравляю вас с днем рождения! Стол - супер! Все так аппетитно и красочно! Скопировала все рецепты
_________________
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 09, 2008 1:10     Заголовок сообщения: Редкие праздники или ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В УЗКОМ КРУГУ Ответить с цитатой

Гармония,
давай на ты wink1.gif
Спасибо за теплые слова, мне очень приятно! Готовь на здоровье! flower.gif
(Аватарка у тебя замечательная)


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пн Май 14, 2012 20:38 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гармония  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.03.2007
Сообщения: 40
Откуда: Украина, г. Днепропетровск

Сообщение Добавлено: Сб Май 10, 2008 12:00     Заголовок сообщения: ДРУЗЬЯ ПОД ВПЕЧАТЛЕНИЕМ или День рождения в узком кругу Ответить с цитатой

Klarissa , с удовольствием перехожу на ты!
Вчера делала Гнездо глухаря, наконец-то оно у меня симпатичное получилось, большое спасибо за подробное объяснение. Правда, гнездо строила из картофеля фри(колличество гостей спонтанно увеличилось - пришлось также спонтанно увеличивать и порции) happy.gif , мясо внутрь спрятала.
Спасибо тебе за Аватарку.
_________________
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 10, 2008 13:22     Заголовок сообщения: Редкие праздники или ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В УЗКОМ КРУГУ Ответить с цитатой

Я рада, что идеи понравились и пригодились!! happy.gif
Надеюсь, твоих друзей тоже удалось впечатлить wink1.gif


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пн Май 14, 2012 20:39 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 08, 2008 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

фото для ЛИЗЫ

Слоеный салат от Тиффани



Последний раз редактировалось: Klarissa (Вт Июн 25, 2019 17:36 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Auntymolly  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 62
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 23, 2008 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогая Кларисса! Поздравляю от всей души днем рождения! (К сожалению с большой задержкой... Только сегодня заглянула в эту тему.) Грандиозно! Стол великолепный. Замечательно оформлено, и, я уверена, что всё было очень вкусно.
Вопрос: сколько у Вас было гостей? Интерес не праздный, у меня грядет юбелей, я в ужасе заранее.
Посмеялась над описанием процесса приготовления салата "Гнездо глухаря". Мужу - наилучшие пожелания!
_________________
Все лучшее - детям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 24, 2008 20:48     Заголовок сообщения: Редкие праздники или ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В УЗКОМ КРУГУ Ответить с цитатой

Auntymolly,
спасибо за добрые слова, их всегда приятно слышать.
Гостей было 5 взрослых человек и двое детей.
Почти ничего не съели: после 2-х слоеных салатов и холодца люди уже не в состоянии есть, только пробовать по чуть-чуть. На детей тоже надежды мало laugh.gif laugh.gif , один ребенок дергал чипсы из салата, другой - сгрыз одно крылышко, потом оба поклевали тортик, не доклевали и по кусочку.
Но всем все понравилось smile.gif
Надеюсь, тебе больше повезет с едоками wink1.gif
Если еще есть вопросы - милости просим smile.gif


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пн Май 14, 2012 20:39 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2009 0:31     Заголовок сообщения: Редкие праздники или ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В УЗКОМ КРУГУ Ответить с цитатой

Прошел год, и вот снова день рождения, на этот раз не в таком уж узком кругу. happy.gif
Сначала несколько общих фото.

Темно-синий цвет скатерти захотелось немного "оживить" белыми ранерами и стеклянными камешками. smile.gif







В последнюю минуту вспомнила о спец. салфетках.



Подружка помогала на стол накрывать wink1.gif



Меню
Закуски
Маринованные овощи
"Хе" из редиски
Закусочные баклажаны
Селедка по-корейски
Салаты
Селедка под шубой в виде рулета
Салат "Подсолнух" с печенью трески
Салат из цветной капусты
Салат печеночный
Мясные закуски
Яйца Фаберже
Мясной рулет с сырным омлетом
Соленый язык
Горячее
Жареный карп
Крылышки жареные в остром соусе
Говяжий язык с грибами
Голубцы
Фаршированные грибы
Маринованные свиные ребрышки
Свиная книжка


Салаты и закуски

Селедку под шубой делаю редко, в этот раз - в виде рулета.





Маринованные овощи (Мой авторский рецепт) blush2.gif



2 кг помидоров, разрезанных на 4 части
5 шт. огурцов разрезать на кусочки по 4-5 см, наколоть вилкой с нескольких сторон
3 шт. болгарского перца нарезать на лепестки, а потом поперек
1 головка чеснока - пластиками
укроп - мелко

Маринад:
на 1,5 литра воды
3/4 стакана уксуса 5%
3 стол. ложки соли
7 ложек сахара.

Закипятить, уксус вливать в последнюю очередь.

Овощи сложить в контейнер, залить маринадом с огня. Как остынут, поставить в холодильник на сутки.
Мы едим сразу после остывания. sigh.gif



Последний раз редактировалось: Klarissa (Вт Июн 25, 2019 19:05 ), всего редактировалось 13 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2009 0:37     Заголовок сообщения: Редкие праздники или ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В УЗКОМ КРУГУ Ответить с цитатой

Салат "хе"
Раньше всегда делала морковку, но в этот раз захотелось что-нибудь с горчинкой, например, редьку. Редьку, увы, не нашла, поэтому в ход пошла редиска размером с крупное яблоко.

На 1 кг овощей, натертых на терку (в данном случае редиски):
0,5 стакана растительного масла
4 стол. ложки уксуса
4 стол. ложки сахара
1 чайная ложка (с горой) соли
1 чайная ложка (плоская) красного перца
4-5 зубчиков чеснока
черный перец - на кончике ножа
1 ч. л. молотого кориандра или
приправу для корейской морковки


Приправу для морковки я взяла острую.
Чеснок выдавить через пресс.
Все смешать.
На 12 часов поставить в холод, несколько раз за это время перемешать.



Салат "Подсолнух" с печенью трески так понравился в прошлом году, что я решила повториться.



Закусочные баклажаны
Это мой фирменный рецепт, очень их любим



Салат из цветной капусты
Замечательный салат, любимый моими друзьями.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1332269#1332269





Последний раз редактировалось: Klarissa (Вт Июн 25, 2019 18:01 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2009 0:47     Заголовок сообщения: Редкие праздники или ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В УЗКОМ КРУГУ Ответить с цитатой

Салат печеночный
Готовлю специально для сестренки, хотя и сама люблю тоже. smile.gif

Пожарить 200 г грибов и 2 средних луковицы.
200 г птичей печени отварить.
Печенку и грибы нарезать соломкой.
1 соленый огурец и 2 яйца - кубиками.
Все смешать с майонезом.




Селедка по-корейски. Замариновала по просьбе мужа и его друзей, очень уважают такую закуску.
Рецепт здесь.



Широко известные на Ку Яйца Фаберже.
Я использовала куриный бульон, мясо окорочков. Не люблю овощи в холодце, поэтому - только маленький кусочек отварной морковки для разнообразия цвета.



Последний раз редактировалось: Klarissa (Вт Июн 25, 2019 18:20 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2009 0:54     Заголовок сообщения: Редкие праздники или ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В УЗКОМ КРУГУ Ответить с цитатой

На мясной тарелке сырокопченая колбаска, мясной рулет с сырным омлетом и соленый язык.



Мясной рулет с сырным омлетом

5 яиц перемешала с 300 г натертого сыра, добавила пару ложек сметаны - вылила на противень, покрытый бумагой для выпечки. Разровняла поверхность лопаткой и запекла в духовке до слегка румяного цвета, ~ 15 минут.
Вынула из духовки, на верх разложила ровным слоем мясной фарш, свернула рулетом, переложила в фольгу, закрыла и снова в духовку ~ на полчаса.


Делала первый раз, получилось очень вкусно. Честно говоря, я даже не ожидала такого мягкого приятного вкуса, думала, что омлет с сыром будет слегка "резиновый", но вышло очень хорошо. Когда-нибудь еще приготовлю.

Соленый язык
Нашла на сайте Ирины Кутовой, за что ей огромное спасибо. Рецепт был пробный, поэтому не стала делать из говяжего языка, в морозильнике у меня давно уже ждали своего часа 2 свиных язычка, вот их я и засолила. Результат - отменный! Народ подумал, что языки вяленые, очень всем понравились.

Язык обвалять в смеси: 3 стол. ложки крупной соли, 1 стол. ложка сахара, 1 головка чеснока - выдавить. (Я взяла полголовки).
Сложить в пакет, выпустить воздух, хорошо завязать. Вложить еще в один пакет, также хорошо завязать. Положить в миску, на верх - гнет, чтоб выделился сок.
На ночь оставить при комнатной t, затем поместить в холодильник на период от 7 до 10 дней. Каждый день пакет переворачивать на другую сторону, чтоб язык хорошо просолился.
После этого, не промывая, поместить язык в несоленую воду, сварить до готовности.


Я помыла, не хотела варить чеснок.
Готовый язык очистить, охладить, завернуть в пленку, чтобы не заветрился до подачи на стол.
Нарезать тонко.


Последний раз редактировалось: Klarissa (Вт Июн 25, 2019 18:26 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2009 0:58     Заголовок сообщения: Редкие праздники или ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В УЗКОМ КРУГУ Ответить с цитатой

Горячее

Жареный карп
Я очень люблю жареную рыбу, а карп - вообще моя большая любовь с детства. sigh.gif



Крылышки жареные, предварительно замаринованные в сладком соусе чили.



Говяжий язык с грибами
Очень любимое мной блюдо. До приезда в Израиль я никогда не готовила языки, теперь буду, наверное, часто. Что немаловажно - можно приготовить заранее, а потом только разогреть. Рецепт здесь




Последний раз редактировалось: Klarissa (Вт Июн 25, 2019 18:33 ), всего редактировалось 7 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2009 1:08     Заголовок сообщения: Редкие праздники или ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В УЗКОМ КРУГУ Ответить с цитатой

Голубцы
Мой муж их просто обожает, попросил приготовить smile.gif
Рецепт
К сожалению, они очень не фотогеничны huh.gif



Фаршированные грибы
За основу взят рецепт Светланы Орел.
Ножки отделила.
Шляпки почистила.
Ножки порезала мелко, пожарила с луком и с беконом, в конце добавила немного сметаны, протушила.
Наполнила шляпки.
В той же сковороде потушила в сметане.

ОЧЕНЬ вкусно. sigh.gif



Маринованные свиные ребрышки
Запекла в духовке.
Для маринада смешивала растительное масло, соевый соус, мед, магазинный соус для мяса "Хренодер", черный молотый перец и соль.
Мариновала накануне.
Получились мягкие, очень вкусные. Никогда прежде я не готовила таким образом ребра, тем более на праздничный стол. А зря. Буду повторять.
Полуфабрикат:



И готовый продукт (самые румяные места на фото почему-то вышли черными, "при жизни" они такими не были satisfied.gif )



Также запекала в духовке Свиную шейку с черносливом в виде книжки.
Рецепт Ирины Кутовой, широко известный и популярный у нас на Ку, многократно всеми опробованный и и вызвавший только восторги.
Я готовила впервые, присоединяюсь к армии поклонников этого рецепта. Мясо просто восхитительное! Нежное, вкусное.
К сожалению, фото нет, но, поверьте, оно было очень красивым, на столе смотрится весьма презентабельно, 100-процентно подходит для праздника.

На сладкое были запланированы 3 вида пирожных, но... не случилось.
Зато подружка приготовила очень вкусный слоеный торт, который очень всем понравился, в азарте даже забыли сфотографировать.


Последний раз редактировалось: Klarissa (Вт Июн 25, 2019 18:42 ), всего редактировалось 8 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2009 6:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка,дорогая,поздравляю тебя от всей души,желаю счастья,здоровья,удачи во всем,всегда оставаться красивой и цветущей!!! 4u.gif 4u.gif 4u.gif
Готовка как раз в моем вкусе ,значит нравится очень,тоже люблю шубу,в заливном тоже нравится только морковь,ребра и крылья (а еще такие sigh.gif )мое-мое,а о языке я уже вообще молчу sigh.gif .Но "напрыгалась" ты здорово-блюд много и довольно трудозатратных.
Молодец !!!Как славно,что выставляла свои фото(те,со встречи последней) ,вот пишу-и тебя вижу,а не какой-то виртуальный образ.
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 62, 63, 64  След.
Страница 4 из 64

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения