Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь (Элёвочка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2009 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилёша,я с вариациями на тему твоих "четырёх шагов".
Хлеб "выдавила" формочками (Иришка-Владушка,),поджарила... и на ещё тёплые гренки...да сливочным сыром (я взяла с укропом )....да сверху огурчик...да холодненькое пиво...да подружка,забежавшая на 5 минут,но не уходящая третий час -- что ещё нужно ,чтобы достойно встретить вечер пятницы?

_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2009 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анюта, очень красивые у тебя бутеры получились, я правда пива не пью, но о вкусах не спорят, удачных тебе выходных! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Valkyr  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 10.04.2009
Сообщения: 59
Откуда: Одесса

Сообщение Добавлено: Вс Май 17, 2009 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилия!
Несу БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт творога из простокваши. 4u.gif 4u.gif 4u.gif
http://www.kuking.ru/my/viewtopic.php?p=1477095#1477095
Я делала из молока. Закипятила 2 литра жирностью 3,2%, заквасила тремя столовыми ложками сметаны. Через сутки поставила в заморозку.
Из 2-х литров молока у меня получилось 600 гр.творога.
Нежный,воздушный и очень-очень вкусный получился творожок.

Спасибо большое за рецепт. smile.gif Буду повторять обязательно.

И еще Chelsy и Соне спасибо за советы.

Фотка получилась не очень качественная. mad.gif Фоткала телефоном.

[/URL]
_________________
Калории - это такие мелкие пакостники, которые приходят ночью и ушивают твою одежду. wink1.gif
________
Таня
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Май 17, 2009 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, очень рада, что понравился рецепт, я всегда творог делала сама, а теперь перешла только на замороженный способ приготовления. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Май 17, 2009 14:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Банановый кекс
источкик рецепта: книга Шулы Модан "Кухня Шулы"

Один кекс - решение двух проблем. Первая: есть сладкое (и даже вкусое) к чаю. Вторая: есть куда девать перезрелые бананы.

1оо гр. сливочного маргарина
1, 25 ст. сахара
2 яйца
2 ст. муки с разрыхлителем
1/" ч. л. соли
1/4 ст. молока
4 банана размятых вилкой

Растопить маргарин (можно в СВЧ) и вылить в миску.
Нагреть духовку до t 180*.
Добавить в миску, непрерывно помешивая, все продукты в следующей очерёдности: сахар, яйца, мука, соль, молоко, бананы.
Переложить в форму.
Выпекать примерно 30 мин., пока не зарумянится.
Если деревянная зубочистка, воткнутая в середину кекса, остаётся сухой, значит он готов.




_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Натадий  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.02.2009
Сообщения: 760
Откуда: Центральное Черноземье

Сообщение Добавлено: Вс Май 17, 2009 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуй, Лилечка! Хочу сказать, что я большая поклонница твоего кулинарного творчества! А какое оформление у тебя всегда! А сколько новаторских идей! Просто у меня не всегда получается высказать свой восторг тебе, поэтому пишу сейчас- как бы кратчайшее резюме своих впечатлений...

Ну вот. Теперь о грустном... Я два раза пыталась сделать волшебные тянучки, и оба раза- фиаско! Оба раза молоко свернулось...Расслоилось на воду и еще что-то (затрудняюсь с определением). И совершенно не загустело. В первый раз я ругалась на молоко. Второй раз задумалась- может, я что-то не так делаю? Как думаешь, может оно так расслоиться, если его не все время помешивать, а периодически? Жалко невозможно!

Но, хочу отметить, что в первый раз мне пришло в голову отцедить лишнюю жидкость- получилось всего 4 конфетки, и я их сама и слопала, ложкой blush.gif А второй раз они застывать отказались, мы засунули их в морозилку, еще не достали, но уверена- мне все равно будет вкусно smile.gif blush.gif
_________________
Мы не ищем легких путей: нам лень!)))
Каталог тем "Хорошее чтение"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Май 17, 2009 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, у меня тоже молоко пошло хлопьями, но я всё равно продолжала уваривать и в конце концов содержимое кастрюльки приобрело гладкую и плотную консинстенцию. Единственно, что меня опечалило: конфеты совсем не желали расставаться с формой. У меня форма силиконовая и я смазала её маслом, но, к сожалению, у меня не было такого помощника, как у Свеta и конфеты пришлось выковыривать ножом, но на вкус это абсолютно не повлияло. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Натадий  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.02.2009
Сообщения: 760
Откуда: Центральное Черноземье

Сообщение Добавлено: Вс Май 17, 2009 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах, вот оно что! А я-то сразу расстроилась, но продолжала уваривать- 20 минут варила, но не загустело... Ну ладно, обрадовала ты меня, Лилечка! Значит, еще не все потеряно, будут у нас тянучки! smile.gif
_________________
Мы не ищем легких путей: нам лень!)))
Каталог тем "Хорошее чтение"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Май 18, 2009 17:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жареные яблочки с соусом
источник рецепта: Саввина_Оля из дневников LiveInternet

5 яблок
оливковое масло для жарки
1 ст. л. корицы молотой
3 ст. л. сахара
я ещё добавила 1 ст. л. лимонного сока, чтобы не было приторно сладко




Яблоки очистить от кожуры, и нарезать кусочками.
Разогреть сковороду, налить оливковое масло, выложить яблоки, пожарить переодически помешивая в течении 5 минут.
Смешать корицу с сахаром и добавить к яблокам. Потушить еще 3 минуты.
Вкус у блюда получается потрясающим...


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Пн Май 18, 2009 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, ты и яблоки как картошку кушаешь? bleenk.gif Интересная задумка! happy.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Май 18, 2009 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia писал(а):
Лиля, ты и яблоки как картошку кушаешь? bleenk.gif Интересная задумка! happy.gif


Хотя, Танюша в переводе с иврита картошка это земляное яблоко, но всё таки это десерт, при том довольно вкусный. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
spoon  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 03.06.2004
Сообщения: 490
Откуда: Калининград

Сообщение Добавлено: Ср Май 20, 2009 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И от меня спасибо за рецепт творога. Я делала уже два раза из обычного кефира. Оч. вкусный и нежный получается, а пахта на блины идет smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Май 20, 2009 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

spoon писал(а):
И от меня спасибо за рецепт творога. Я делала уже два раза из обычного кефира. Оч. вкусный и нежный получается, а пахта на блины идет smile.gif


spoon, к сожалению не знаю, как звать, величать, но очень рада, что понравился мой творожок! smile.gif
На сайте koolinar, откуда я притарабанила этот рецепт, уже много раз делали и из простокваши, и из кефира, и из био-йогурта, и у всех отличный результат.
А сейчас рецепт с того же сайта:

Маскарпоне (Mascarpone) изготовленный в домашниx условиях
источник рецепта : panama с сайта koolinar

Маскарпоне (итал. Mascarpone) - мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне - тирамису.

1 литp сливок
1/4 чайной ложки лимонной кислоты




Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце (слава богу у меня осталось несколько привезённых из Киева poketoungeb.gif ), друшлаг, кастрюлька. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до t 75* (я прогрела до первых пузырьков).
1/4 чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
Полотенце сложить в 2 слоя (без швов), положить на друшлаг и наливать сливки .
Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, стараясь не слопать половину, в холодильнике он загустеет ещё больше.
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Ср Май 20, 2009 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, привет flower.gif !!!!
Спасибо за рецепт маскарпоне, для меня это настоящая находка. У нас такой сыр вообще не продают. Теперь буду делать сама smile.gif
_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Май 20, 2009 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, рада твоему появлению и на здоровье! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 98, 99, 100  След.
Страница 16 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения