Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 26, 2009 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля,а из какой муки ты пекла и сколько дрожжей положила?

Викуш, на здоровье.
tellme.gif
Я очень довольна,что ты попробовала и понравился суп. smile.gif
И я его обозвала похожими(почти.... laugh.gif )словами....
Тоже планирую его,но сначала на наш праздник щавелевый,а уж затем (после небольшого перерыва..) этот.... poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MariamKaren  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 18.05.2008
Сообщения: 53
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Май 26, 2009 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уважаемая Кларочка!
Может быть я и ошибаюсь, но кажется в вашей темке видела рецепт плова из жаренной вермишели с рисом, а теперь не могу найти. Если это все-таки Ваш рецепт, помогите пожалуйста! Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 26, 2009 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет,это не мой рецепт.
Я помню,что был рецепт с жаренной вермишелью,у Леночки-Вавилон... huh.gif Или ошибаюсь.....
Может модераторы помогут найти....?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Май 27, 2009 1:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, из самой обычной белой муки и дрожжей 2 ч.л. как ты и писала. Проблема что это не первый раз случаеться что верхняя корочка опадает и не могу понять от чего.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 27, 2009 9:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька,у меня иногда бывает такое,но только с тёмной мукой.
Мы как-то,очень давно, обсуждали этот вопрос и пришли к выводу,да и уж из опыты-нужно пробовать понемногу уменьшать кол-во дрожжей.
Их, как видно, чуть больше (может 1-2 грамма) и слишком сильно всходят,образуется пустота,воздушное пространство под коркой,а затем она опадает.

Успехов. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12548
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 27, 2009 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, я с отчетом! Только доели хлеб, я сразу сделала оливковый хлеб. Вот это аромат!!! Делала половину нормы, с белой мукой, ушло 500 г ровно. Из формы он у меня выскакивал, но держался. А как поднимается тесто - это меня всегда поражает! Сразу, конечно, корочку оттяпала blush.gif . С оттяпанной и сфоткала. Потрясающий вкус!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




оливковый хлебушек от клары.jpg
оливковый хлебушек от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1936 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17500
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Май 27, 2009 12:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MariamKaren писал(а):
Уважаемая Кларочка!
Может быть я и ошибаюсь, но кажется в вашей темке видела рецепт плова из жаренной вермишели с рисом, а теперь не могу найти. Если это все-таки Ваш рецепт, помогите пожалуйста! Спасибо!
Я нашла два варианте такого плова:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=880016#880016
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1221957#1221957
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MariamKaren  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 18.05.2008
Сообщения: 53
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Ср Май 27, 2009 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девчоночки, Кларочка и Соня,спасибо большое! Какае же вы все-таки дружелюбные!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 27, 2009 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, какой хлебушек....так бы и отхватила с тобой вместе кусочек корочки..... smile.gif
Молодец thumbup.gif flower.gif
На здоровье вам tellme.gif

Леночка,спсибо за подсказку smile.gif

MariamKaren ,извини,не знаю имени... huh.gif
Мы такие poketoungeb.gif
..шучу,а отчего не помочь?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Май 27, 2009 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Оленька,у меня иногда бывает такое,но только с тёмной мукой.
Мы как-то,очень давно, обсуждали этот вопрос и пришли к выводу,да и уж из опыты-нужно пробовать понемногу уменьшать кол-во дрожжей.
Их, как видно, чуть больше (может 1-2 грамма) и слишком сильно всходят,образуется пустота,воздушное пространство под коркой,а затем она опадает.

Успехов. smile.gif

Клара, спасибо, я проверю в следующих выпечках.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
пчела5  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2009
Сообщения: 187
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 28, 2009 7:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро!Клара,я собираюсь купить форму для маффинов,не могла бы ты подсказать какую лучше выбрать.Заранее спасибо.Таня
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vinnyru  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.10.2007
Сообщения: 521
Откуда: USA,CA

Сообщение Добавлено: Пт Май 29, 2009 3:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,несу спасибо за "Тосканский фасолевый суп со шпинатом.(постный)" 4u.gif Случайно наткнулась на него в столовой. Решила вечером же его приготовить. Как раз в моем вкусе laugh.gif Только я сливки не положила(пока на диете). Вкуснота получилась shocked.gif Я и соседку угостила. Так она его, сегодня, то же готовит laugh.gif Он у меня теперь в число " любимых" записан laugh.gif bigsmile.gif
Фото сделала,но оно не такое красивое (фотогеничное) laugh.gif как у тебя вышло. Так я его и не ставлю blush.gif
_________________
я- Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vanilinchik  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.11.2006
Сообщения: 44
Откуда: из счастья

Сообщение Добавлено: Пт Май 29, 2009 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, спасибо за щавеливый постный борщик. У меня была куринная грудка, я ее отварила, на бульоне и варила, но все равно потом добавила кубик wink1.gif . Очень понравилось. Муж даже потом спросил почему мы раньше не варили супы с щавелем...



супчик.gif
супчик.gif

Файл был скачан или просмотрен 1882 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пт Май 29, 2009 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже вчера варила щавелевый борщок!Ну очень вкусно.С шпинатом ,вместо щавеля,нл всё равно замечательно
Ну и на неделе пекла чудесный ревеневый пирожок,и Датский пирожок и простые печешки с разными наполнителями
Всё очень и очень вкусно и домашними,капризными и вредными,одобрено и съедено с удовольствием!
Кларочка,огромное спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 29, 2009 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля,я думаю в этои причина.
Я сегодня пекла ещё один тёмный хлебушек,так уменьшала кол-во дрожже буквально на 1 гр,а уже получилась прямо шапочка... smile.gif

Тенечка,у меня есть и тефлоновые и силиконовые.
Вообще-то я за силиконовые,но с удовольствием пользуюсь и другими.
Если брать тефлоновые,то только самиго хорошего качаства.
У нас,кстати,перед празниками в Мега Буль были силиконовые-дешёвые на 12 маффинок. (обычно по 6).

Леночка,на здоровье вам су smile.gif пчик. tellme.gif
Мои тоже его полюбили.
А что вместо сливок ты брала?Можно просто молоко....
Фотки принимаются любые,но если не хочешь-без проблем...я довольна и так,что понравился... smile.gif

Vanilinchik ,извини не знаю имени. huh.gif
Здорово,что понравился щавелебый...
Фоточка вкусная... smile.gif
Приятного аппетита
tellme.gif
Вчера я наварила целую кастрюлю... poketoungeb.gif Гости после всего похлебали холодненького... tellme.gif

Викуш,приятного аппетита всем твоим капризулям.
tellme.gif tellme.gif
Я так рада,что всё получилось и пришлось по вкусу. smile.gif
Завидую,у нас ревень ужу отошёл...только ценник остался... laugh.gif
Мне попадались ещё рецептики,а я ужу обошла стороной.... huh.gif blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48 ... 99, 100, 101  След.
Страница 47 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения