Авторизация
Загрузка...
Блюда из белокочанной капусты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Июн 05, 2009 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Шницель из молодой капусты" из рассылки
Капуста молодая — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Мука
Соль
Растительное масло
молодую капустку моем и разрезаем на 4 части ,бросаем в кипящую подсоленую воду и отвариеваем в течении 5 минут ,достаем и укладываем на дуршлаг, даем стечь воде . Теперь каждую часть разрезаем на 3 так, чтобы листья держались на кочерыжке , взбиваем яйца, солим их слегка и обмакиваем в них каждый получившийся шницель , затем обмакиваем в муку и обжариваем на раскаленном растительном масле .Достаем, укладываем на блюдо , украшаем зеленью.

Думаю каждый из нас знает несколько способов приготовления таких шницелей из капусты , такой вариант я не знала. Он мне понравился, только в рецепте очень толстыми кусками нарезается, я сделала тонкими и не всегда они держались на кочерыжке. Автору рецепта спасибо, будем делать ещё.




изображение 001.jpg
изображение 001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10630 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2945
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Июн 05, 2009 22:12     Заголовок сообщения: капуста Ответить с цитатой

Открыла раздел и растерялась. У нас не бывает,чтоб в доме не было капусты.
В холодильнике стоит банка с квашенной капустой.
Очень любим "Мамин борщ"


Все овощи закладываем с разницей в 15 минут.
1. В кипящую воду кладем луковицу и целую морковь,
корень петрушки.Параллельно варится свекла в кожуре.

2. 3-4 средние картофелины чистим ,нарезаем кубиками
и через 15 минут закладываем. Можно вместе с ними вкинут порезанные кубиками кабачки.

3. Берем хорошую метелочку укропа и петрушки,связываем и закладываем в кастрюлю.

4. За это время тонко шинкуем капусту. Беру 1-2 помидорины и
кладу на 2 мин в кастрюлю. Вынимаем ,снимаем шкурку и
натираем на мелкой терке.

5. Вынимаем морковку. Закладываем капусту.
Вынимаем свеклу,обдаем холодной водой. Ставим на несколько
минут в морозиловку,чтоб остыла. Очищаем от шкурки .
Натираем на крупной терке вместе с морковкой.

6. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Кладем туда
натертые свеклу,морковь и мелко порезанные 2-3 зубчика чеснока.
Добавляем немного овощного навара из кастрюли ,помидоры
и тушим минут 5.

7. Вынимаем укроп с петрушкой и вливаем все со сковороды.
Перемешиваем,солим. Через 5 минут выключаем газ.

Борщ постный ,но очень наваристый. С некоторого времени
не едим мясные навары.
------------------------------------------------
Часто делаю жаренную капусту с луком и морковкой,можно
добавить кислое яблоко ,нарезанное дольками или грибы.
Но любим и "Капусту тушенную с мясом"

1. В казанок наливаем растительное масло,нагреваем,
вкидываем много нашинкованного лука и тушим до прозрачности,
морковь натираем на крупной терке ,добавляем к луку,
перемешиваем и тушим на небольшом огне под крышкой
до изменения цвета.

2. Мясо моем,зачищаем от пленок ,режем на небольшие куски
и добавляем в казанок. Тушим под крышкой на небольшом
огне до полуготовности. Воду не добавляем,иногда
перемнешиваем,чтоб не пригорело.

3. Шинкуем капусту. Добавляем в полуготовое мясо,перемешиваем,
добавляем воду,чтоб было не выше капусты и тушим минут 20.

4. Во время тушения можно добавить моченную бруснику,
или кислое яблоко,или сухофрукты.

5. За 10 минут до выключения газа солю по вкусу .

------------------------------------
Видела здесь много капустных котлет. Я дочке тоже
делала капустные котлеты.

- Нарезала капусту на крупные куски и бросала в кипящую воду
на пару минут,чтоб отдала горечь.
- Отжимала от воды ,вбивала яйцо,добавляла пару ложек муки.
Солила. Перемешивала. Ложкой выкладывала на
разогретую сковороду.
Попозже могу дать капустную запеканку.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Вт Июн 27, 2017 1:14 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2009 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Автор begi с сaйта koolinar
Ингредиенты
1 кочан капусты
2 шт. болгарского перца
200 г моркови
200 г тертого сыра
250 г майонеза
100 г зелени
растительное масло для выпекания
соль
Способ приготовления
Кочан разрезать по кочерыжке на две половины и положить в соленый кипяток до остывания воды.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими полосками.
Морковь и зелень нашинковать.
Половинки кочана отжать, промокнуть бумажным полотенцем, уложить на смазанный маслом противень разрезом вверх.
Измельченные овощи и зелень уложить между листьями кочана, залить сверху майонезом, посыпать сыром и запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 45-50 минут (как подрумянится корочка, так и вынимайте).
Наша капуста готова!


Очень вкусная капуста , особенно мне понравилась в холодном виде. Делала по рецепту, но в начинку добавила тёртый сыр. В другой раз добавлю немного фарша. Автору рецепта спасибо.




кусочек
кусочек

Файл был скачан или просмотрен 10161 раз(а)

половинка половинки
половинка половинки

Файл был скачан или просмотрен 10323 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 02, 2009 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юли-Я
как увидела рецепт-сразу приготовила sigh.gif Вот только сейчас отчитываюсь blush.gif
Очень понравилось,вкуса добавляет перец-ароматно так sigh.gif И хорошо что половинками запекать-выходит быстрее чем целиком.
Только кушать не очень удобно-распадается huh.gif Но не это главное.Спасибо за рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Ср Dec 02, 2009 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ивашка, очень рада, что рецептик пригодился. Такая она у тебя румяная, самой захотелось кусочек........... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gidroponika  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.02.2006
Сообщения: 48
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 02, 2009 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля! Капуста выглядит очень аппетитно.у меня мама делает подобную но только с фаршем.Пальчики оближешь!
_________________
Терпение хорошее качество,но жизнь слишком коротка что-бы долго терпеть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 15, 2010 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну очень вкусная и супербыстрая "ЖАРЕНАЯ МОЛОДАЯ КАПУСТА"
Нам потребуется.
Количество продуктов не укажу. Тут нужно ориентироваться на свой вкус smile.gif

Молодая капуста
Репчатый лук
Сало с мясными прожилками (кусочек грудинки или бекона)
Соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление.

Капусту режем широкой лапшой. Сало (грудинку или бекон) режем брусочками, а лук - полукольцами. На разогретой сковородке обжариваем сало. Как вытопиться жир - высыпаем лук. Жарим лук до золотистого цвета. Высыпаем капусту. Обжариваем все вместе минут пять. Перемешивая в процессе жарки. Капуста должна обмякнуть, стать как бы прозрачной, но не успеть потерять хрусткость. Тушеная каша из капусты нам ни к чему smile.gif Солим (если используете соленое сало или бекон, то можно и не солить) и посыпаем черным молотым перцем.
Подаем с черным хлебом.
источник

Я кушала с серым хлебушком и молодюсеньким чесноком-ну просто очень понравилось.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 18:44     Заголовок сообщения: Оладьи из белокочанной капусты Ответить с цитатой

Очень простенький рецепт. Готовила на завтрак как дополнение к жареным колбаскам.
Если печь оладьи без масла на тефлоновой сковороде, как было в моем случае, и не поливать маслом при подаче, то получите в итоге вполне диетическое блюдо. Для любителей капусты - ещё одна альтернатива использования белокочанной капусты твердых сортов. Ароматные, вкусные, здоровые. Прекрасное начало дня...


Оладьи из белокочанной капусты





Продукты:

Капуста белокочанная 300-320 г
Молоко 50 мл
Сметана (24%) 200 г
Яйцо крупное 1 шт.
Мука 125 г
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
Резаная зелень петрушки 2 ст. ложки
Чили молотый по вкусу
Специи по вкусу

Растительное масло от консервированных сушеных томатов

Приготовление:

Капусту порубить в процессоре или натереть на мелкой терке.



Смешать все указанные выше ингредиенты для теста. Приправить любимыми травами и специями.



Выпекать оладьи на сухой тефлоновой сковороде, на медленном огне с двух сторон под крышкой.



При подаче полить горячие оладьи растительным маслом от консервированных сушеных томатов или других аналогичных видов масляных закусок.

Приятного аппетита!



Из специй использовала только указанный в составе остренький чили в порошке.
При желании подавать оладьи со сливочным маслом или сметаной – тоже очень вкусно.

_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 03, 2011 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ИДЕН,несу СПАСИБО за оладьи.Очень мне понравились,и делать несложно,нежные такие .Часто буду делать,только фото,к сожалению, huh.gif не сохранилось.Ели просто со сметаной домашней sigh.gif

Еще нашла во вкусных закусках квашеную капусту тушеную в сливках sigh.gif Девочки-и-и,какая же это вкуснятина.Я кушала одну капусту и было мне счастье poketoungeb.gif
Рецепт давала КСТАТИ:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17746&postdays=0&postorder=asc&start=1170
Капуста была с морковью,тмина не пожалела,на 700 гр.капусты использовала 500мл.11%сливок.Запекала сначала без крышки а потом накрыла.Время точно не скажу,где-то 1,5 часа при 160 градусах.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 16, 2011 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как же я люблю готовить из квашеной капусты sigh.gif
Фаворитом этой зимы стал рецепт от SweetLady
Choucroute Garni - Квашеная Капуста с Колбасками
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=19122&start=60
Делала сначала строго по-рецепту,с копченостями,а потом оказалось что с телячьими ребрышками ничуть не хуже sigh.gif Мне и мясного не надо я могу эту капусту слопать одна.Причем из целой порции выходит не так уж и много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10725
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 28, 2011 4:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кисло-сладкая капуста с ежевикой
По мотивам рецепта журнала Домашний очаг, ноябрь 2011

Вообще-то в рецепте была красная капуста и лук blush.gif Но - пропала перед Рождеством... А Леночка-УУУ надоумила меня подкрасить обычную свеклой wink1.gif

Маленький качан капусты
Маринад свекольный 1 литр
2 ст.л. винного красного уксуса
1 фенхель
4 ст.л. оливкового масла
Соль, перец
3/4 стакана сухого красного вина
2 ст.л. бальзамического уксуса
350 г свежей или замороженной ежевики (разморозить заранее)

Капусту нашинковать, посолить и слегка "пожамкать". Залить на ночь горячим рассолом - у меня был слабый маринад от готовой свеклы, наверняка можно натереть свежую свеклу и залить водой с уксусом ее вместе с капустой.

На следующий день слить рассол, нарезать тонко фенхель и обжарить его в оливковом мсале 5 минут, добавить капусту, потушить еще 3 минуты. Влить вино, уксус, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 15 минут. Перед подачей добавить ежевику.
Замечательный гарнир или отдельное блюдо. В разогретом виде тоже очень вкусно! happy.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 17, 2012 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оладьи капустные печеные в духовке

На субботний завтрак мы очень любим оладушки овосчные,ну вот и в ету субботу сделала капустные-ели с творожной 5% пастой и с домашним соусом чили(можно и со сметаной). Но я больше всего люблю втородневные холодные-ужасно вкуусно.

1/3 среднего капустного кочана
1 большая луковица ,
гр.50 мелко нарезанного зеленого лука
primerno 4 ложки муки-я предпочитаю гречневую или любую другую полезную smile.gif
2-3 яйца
соль
перец
1.3. среднего кочана натереть на мелкой терке в блендере ( у меня такими тоненькими полосочками,как корейская морковь-очень мельчить ни вкоем случае ,не надо!)Можно так же натереть на тонкой шинковке терки Бернера.
Добавить натертый мелколук ,соль,перец,муку,яйца - все хорошо вымеshать ,оставить минут на15.Пока хорошо разогреть духовку.На противень положить бумагу д/выпекания , смазанную маслом-самзать от души .На бyмагу выложить сформированные котлетки. на турбо весь процесс занимает 25-30минут.запекать до румяной корочки.
Приятного

_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




resize of kapustnichki.jpg
resize of kapustnichki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6744 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 1:26     Заголовок сообщения: Пирог из дрожжевого теста с молодой белокочанной капустой Ответить с цитатой

Пирог из дрожжевого теста с молодой белокочанной капустой


_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12542
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 08, 2012 20:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Капустная запеканка с макаронами, сырно-ореховым соусом и куриной грудкой
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1482
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2012 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Форикол.
рецепт с фото по ссылке.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 13, 14, 15  След.
Страница 7 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения