Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2009 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и давайте ещё и .....много зелени,

Сырники с зеленью и пармезаном.

Какие сырнички мы только не едали....
Не побрезгуйте и этими.Очень по сезону,полезно... smile.gif Получили оценку...ещё....


300 гр. творога
2 яйца небольших
соль,белый перец по вкусу
3-4 ст. л. самовосходящей муки
по 2 ст.л. очень мелко нарезанного укропа и очень молодого зелёного лука
3-4 ст.л. пармезана
простая мука
Масло для жарки.

Чуть взбить яйца с солью и перцем.Смешать с творогом и остальными ингредиентами в однородную массу.
Дать постоять(можно в холодильнике минут 10.)
Разогреть сковороду с небольшим кол-вом масла.Сформовать круглые сырничкм.Обвалять с двух сторон в простой муке.
Обжарить на среднем огне.
Подавать горячими....
Можно разогревать в микро...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcaj31hci.jpg
previewcaj31hci.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3239 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Июл 05, 2009 9:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я-наталия  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.03.2009
Сообщения: 129
Откуда: Украина-Португалия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2009 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара-приветик!!! Хочу сырников happy.gif
Я у тебя каждый день в гостях smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2009 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приветик. smile.gif
И я этому рада. happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12661
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2009 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, а я опять... с отчетиком. Делала Апельсиново-маковый кекс, очень простой, но пушистенький и вкусненький. У меня осталась жидкость в банке от ананасов -куда бы деть? Т.к. я "нафлайледилась" у меня четкие оглавления и списки по составляющим тоже - открыла папку, быстренько нашла, приготовила. Просто заменила апельсиновый сок на эту жидкость, сахара мне даже стакана показалось много. Муж сказал, что "намазки" мало (делала на глаз, дети уже проснулись, торопилась) - правда, было мало, каюсь.
Посмешу про фаршированную курицу. Когда я наловчилась ее делать, экспериментировала, были у нас окорочка с фисташками (тоже рецепт с кукинга), так муж выцепил одну - "что это за корявки?" - был бы большой половник в руках - получил бы! Я так рассредилась, что потом всю неделю выискивала рецепты с "названиями" (штрумбы, сальтисон, крокембуш - не помню, что еще) и заставляла его запоминать laugh.gif Какая была жестокая месть, он через неделю взмолился! laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




апельсиново-маковый кекс.jpg
апельсиново-маковый кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3125 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
я-наталия  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.03.2009
Сообщения: 129
Откуда: Украина-Португалия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2009 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красавец-кекс happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2009 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Точно,Наташенька,красавец. smile.gif

Сашуль,насмешила happy.gif .Так их.С кукингом не соскучимся и им не дадим скучать... huh.gif
Кексик аппетитненький.
А с апельсиновым соком должно быть ароматно smile.gif
Приятного вам аппетита. tellme.gif

А ты ещё и флайледи...молодчина. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
пчела5  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2009
Сообщения: 187
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2009 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер,Клара!Я просто восхищаюсь тобой. Я только подумала,что нужно сделать абрикосовый тортик,а у тебя уже новые рецепты.За тобой не угнаться,но будем стараться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 14, 2009 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Удачи,Танечка smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ммш  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.08.2007
Сообщения: 306
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 14, 2009 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КЛАРОЧКИН а для сырников творог ТУВ ТАМ подойдёт уж очень ты меня ими раздразнила. я как подумаю на диету сесть а тут клара с новой вкуснятиной и диета заканчилась. Марианна happy.gif
_________________
ой как вкусно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 14, 2009 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианночка,наверное,подойдёт...ты ведь имеешь ввиду развесной?
Я права? Тогда подойдёт. smile.gif
Главное,чтобы не был как ски или гвина левана - а плотненький.
А диета,как покой...только снится.... laugh.gif
Я,конечно,нарушаю.... blush.gif ,но потом выхожу с собакой...кружочки наворачивать... не очень помогант,но совесть успокаивается.....чуть-чуть... huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 15, 2009 12:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё один не очень частый случай,когда я пеку белый хлеб... smile.gif huh.gif

Французские багеты.
Смадар Зореа-Бармак

К настоящим багета предъявляютя требовагтя-вкусная крохкая корка,красивый цвет,глубокие разрезы и мягкий,воздушний мякиш,удлинённая форма и....и ...вкус-французский.... huh.gif
Немногго времени и внимания и мы получим отличный,вкусный и красивый результат.
И..будем надеяться,что у нас французский багет.... smile.gif


Тесто предварительного замеса.

2 ст. муки твёрдых сортов - хлебной
1/4 ч.л. сухих дрожжей
1.5 стакана воды

Смешиваем муку с дрожжами,наливаем воду и замешиваем густую смесь-тесто.Накрывем плёнкой и оставляем про комнатной температуре до 12 часов.


Тесто.

2 стакана белой муки для хлеба
1 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. сухих дрожей
3 ст.л. воды(или сколько нужно для замеса теста...)+

Просеиваем муку,добавляем соль,и перемешиваем,чтобы соль равномерно распеределилась в муке.
Добавляем дрожжи и перемешиваем.
Наливаем тесто,которое было замешано 12 часов назад и подошло...и воду.У меня воды ушло чуть больше.
Добавьте только,чтобы получилось мягкое.однородное,эластичное тесто.Тесто вымешиваем 10 минут без добавления муки.
Перекладываем в миску и накрываем плёнкой.
Оставляем для подхода 60-90 минут,чтобы объём увеличился хотя бы вдвое.
Подошедшее тесто чуть обжимаем.чтобы ушли водушные пузыри,но не вымешиваем вторично.
Делим на 3 части.
На доске,присыпанной мукой скалкой раскатываем тесто на пласт 25Х18 см.
По широкой стороне закатываем спереди назад рулет одновременно с двух сторон,затем катаем взад-вперёд до получения круглой формы длиной 35 см.
Так же делаем с двумя другими частями.
Перекладываем на твёрдую поверхность,накрываем плёнкой или полотенцем и оставляем на 60 минут для подхода.
Автор печёт багеты на камне.
Я сделала с помощью двух слоём фольги с 2 листами пекарской бумаги внутри что-то примитивное-наподобии формы для багетов.
Разогреть духовку до 250 гр.
На дно духовки поместить противень с 1 стаканом кипящей воды.
А противень, на который переклыдываем багеты разогреваем в духовке.
Подошедшие багеты перекладываем на горячий противень швом вниз и острым ножом делаем глубокие надрезы.
Открыть духовку сбрызнуть водой вовнутрь и воставить противень в духовку.
Печь 10 минут,уменьшить температуру в духовке до 210 гр. и печь ещё 20 минут,пока багеты приобретут красивый золотистый цвет.
Вынимаем из духовки и остуживаем на решётке.

Комментарии.
Очень лёгко испечь домашние багеты,только нужно учесть,что на это нужно время.... smile.gif
Если нет камня,на котором пекут,обязательно разогреть противень в духовке.
С помощью этого приёма(пара в духовке,горячего притивня и очень горячей духовки) багеты быстро растут вверх-надрезы сразу же раскрываются,форма круглая,а корочка рассыпчатая.....,даже потрескается во время остывания..... smile.gif

Приятного аппетита..
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[11].jpg
preview[11].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3275 раз(а)

previewcajcefr1.jpg
previewcajcefr1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3271 раз(а)

previewcax4gbe5.jpg
previewcax4gbe5.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3270 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Июл 04, 2009 9:15 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 15, 2009 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

процесс...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc01226.jpg
dsc01226.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3267 раз(а)

dsc01231.jpg
dsc01231.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3252 раз(а)

dsc01230.jpg
dsc01230.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3248 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 15, 2009 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc01235.jpg
dsc01235.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3254 раз(а)

dsc01232.jpg
dsc01232.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3260 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 15, 2009 13:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чесночный хлеб ( багеты)
Итальянская классика-Garlic Bread


В общем этот рецептик я делаю часто...с разными вариациями.
С добавление петрушки,базилика...разных сыров.
В этот раз я зелени не добавляла,т.к. делала хлеб к томатному супу и не хотела доминирующего вкуса....попробуйте... 20 минут....smile.gif


1 багет,желательно, на второй день
2 ст.л. олив. масла
2-3 ст.л. сливочного мягкого масла
3-4 зубка чеснока
4 ст.л. + пармазана или романо
измельчённая петрушка ,базилик или оригано
чуть соли по вкусу
чвежемолотый чёрный перец
красный перец-по желанию

Багет разрезать на 2 части поперёк,сбрызнуть оливковым маслом.
Смешать сл. масло,сыр,зелень,чеснок,соль,перец.
Однродным слоем нанести на обе половинки багета.
Очень острым ножом нарезать на кусочки-полоски-1.5-2 см.
На противень настелить бумагу,выложить хлеб.
Духовку разогреть в режиме гриль на большую температуру.
И запечь до получения корочки...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcadrwsqd.jpg
previewcadrwsqd.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3238 раз(а)

previewca0ddy8f.jpg
previewca0ddy8f.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3220 раз(а)

preview[8].jpg
preview[8].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3177 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Июл 04, 2009 9:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 15, 2009 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Томатный суп-крем.
Супы-все рецепты.

Суп-крем на любителя. ....добавьте в свой рацион- не пожалеете.smile.gif Очень интересный,насыщенный и вкусный суп. smile.gif

2 1/2 стакана спелых помидор без шкурки-кубиками
1/4 ст. кубиков корня сельдерея
1/4 ст. кусочков лука
1 ст.л. раст. масла
2 ст.л. муки
1 стакан молока
соль,перец,чуть сахара по вкусу
кипячённую воду-по необходимости

3 ст.л. сметаны
измельчённая петрушка.


Положить в кастрюлю кусочки помидор,сельдерея и лука.
Довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут.Посолить.поперчить по вкусу.
Остудить 10 минут и взбить в блендере.
На сковороде разогреть масло,насыпать муку,чуть поджарить до золотистого цвета.Залить тёплым молоком,всё время вымешивая,довести до кипения и на маленьком огне кипятить 1-2 минуты.
Потихоньку влить в томатную смесь.Снова взбить.
Если нужно,ещё посолить,поперчить и добавить на кончике ложечки сахар по вкусу.
Если суп получился очень густым-можно налить пару ложек кипячённой воды.
Подавать со сметаной и посыпать петрушкой.

Комментарии.
Я вместо корня сельдерея положила то же кол-во корня петрушки..Очень вкусно... smile.gif
Особенно с Чесночными багетами

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcashfjy4.jpg
previewcashfjy4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3176 раз(а)

preview[5].jpg
preview[5].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3173 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Июл 04, 2009 9:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 99, 100, 101  След.
Страница 51 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения