Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 22, 2009 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуш,спасибо. smile.gif

У меня на первой стр. вот такая таблица....

Таблица перевода в % небходимого кол-ва продуктов при изменении диаметра притивня.
Увеличение.
с Диаметра 22 см- 24 см -20%
22 см -26 см -40%
22 см -28 см -60%

Уменьшение
с диаметра 26 см -24 см -15%
26см -22 см -30%
28 си -22 см -40%

Значит...

На 24 см-понятно - 15 %
а 20 см,приблизительно - 45%,где-то 7.5 % на каждый см.

Удачи тебе. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пн Июн 22, 2009 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага,спасибо большое!постараюсь всё правильно рассчитать! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 22, 2009 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, хочу сделать рикоту по твоему методу. Иы пишешь ,что очень важно не перегреть свыше 80-85 град. Ты проверяла термометром или же есть способ обойтись без него?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 22, 2009 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуш, я уверена,что ты справишься. smile.gif


Лилечка,в первый раз проверяла термометром,а потом на глазок.
Когда ты видишь,что уже полно кусков сыра,а жидкость как бы свободная вокруг,почти прозрачная.....
И смотри,когда первые пузырьки вокруг-выключай.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июн 23, 2009 0:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все ясно ,буду пробовать!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 23, 2009 16:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, я с отчетом по кексу-тортику. Надо было вчера что-то быстрое и простое. А после Аллы как я могу это пропустить. Тем более ерцепт заинтересовал, да и не было времени искать что-то другое. Ну что сказать? Попробовав это дело, я отставила свой кофе и пошла еще раз прочитать свой распечатанный лист - а правда, что там НЕТ масла, маргарина, сметаны и т.д.? Правда - нет! Удивительный вкус, действительно, очень "тортовый". Клар, уже больше половины нету... А дома нас тоже почти нету...
Сегодня сил не хватает на маффины к бульону, даже брынзу купили вместо феты, завтра буду делать.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




удивительный кекс от клары.jpg
удивительный кекс от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2453 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пчела5  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2009
Сообщения: 187
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 23, 2009 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день,Клара!Я делаю баклажаны со вкусом печени по-твоему рецепту ...,очень нравится!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 23, 2009 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер всем. smile.gif

Лилечка,удачи тебе. smile.gif

Сашуль,рассмешила...удивительный. smile.gif poketoungeb.gif А правда,ничего нет...жирного,и...рада,что вам вкусно... smile.gif
Приятного вам аппетита tellme.gif .
Фоточка просит-съешь.... smile.gif

А к бульону у меня где-то маленькие пирожочки с картошкой были...тоже не плохо. huh.gif

Танечка
,я рада.что вкусно.. smile.gif
На здоровье вам. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2009 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, ну я ж с маффинами, с брынзой - специально ее покрупнее делала, чтобы "чувствовалась", ну нравятся они мне, что делать? А пирожки, это к выходным, я пока на Милашином тесте "руку набиваю". Я с дрожжевым тестом не очень дружна была. Мой конек был тортики всегда poketoungeb.gif
Вот так простой бульон превращается в "королевский" - с такими маффинами!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




маффины с брынзой и маслинами от клары.jpg
маффины с брынзой и маслинами от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2403 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2009 7:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Кларочка, ну я ж с маффинами, с брынзой - специально ее покрупнее делала, чтобы "чувствовалась", ну нравятся они мне, что делать? А пирожки, это к выходным, я пока на Милашином тесте "руку набиваю". Я с дрожжевым тестом не очень дружна была. Мой конек был тортики всегда poketoungeb.gif
Вот так простой бульон превращается в "королевский" - с такими маффинами!


Сашуль,какие маффинсы ...чудо. smile.gif .....
действительно,королевский бульон получится. smile.gif
На здоровье вам. tellme.gif

Как ты не дружна с дрожжевым?...а хлебушки твои,что из воздуха?... poketoungeb.gif
Удачи тебе в тренировках,ну хочу говорить в учёбе... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2009 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, спасибо большое за похвалу! Безумно приятно такое слышать от одного из мэтров Кукинга.
Придется мне идти с первой темки и копировать рецепты happy.gif , только боюсь, жизни не хватит, чтобы попробовать все, что хочется laugh.gif А столько планов-планов!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2009 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, к сожалению не писала долго. Да и не готовила ничего.
Я снова "в положении", готовить не хочется. Только наши любимые тыквенно-луковые оладьи делала из твоих рецептов, да сегодня испекла овсяные печеньки. Тоже рецепт твой. Очень вкусненькие, мама моя пришла в гости и сразу половину всех печений съела, а остальное попросила убрать с глаз долой, такие вкусные.
Спасибо за вкуснятину. smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2009 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька,всё по заслугам... smile.gif
Мне кажется,что я уже сама должна свой каталог изучать.... blush.gif
Удачи тебе и удовольствия. smile.gif

Лизонька, в добрый час,дай Б-г,чтобы всё прошло легко и удачно.Здоровья вам. smile.gif
Уже знаешь кто будет?

На здоровье вам и маме. tellme.gif
Я понимаю,что не до кухни сейчас.... huh.gif Да и жарко,лето...у нас так вообще пекло... laugh.gif ,но кушать хочется всегда.... poketoungeb.gif
Но ты наверстаешь.уверена....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2009 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спешу поделить новым опробованным печенье..деикатес. smile.gif Так и назовём......

Печенье "деликатесс" -лимонно-ореховое с белыми шиколадными чипсами.
Кулинарные рецепты.Печенья.(англ)

Я просто не ожидала такого результата.Объедение -одним словом.
Мягкие,ароматные...тают во рту и .......попробуйте обязательно.


1 1/2 ст. муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
3/4 ст. очень мягкого сл. масла
(или маргарина)
3/4 ст. коричневого сахара
1/4 ст. белого сахара
1 большое яйцо
1 ст.л. лимонной цедры
3/4 ст. чипсов из белого шоколада
1 стакан орехов пекан
ваниль
сок 1/2 большого лимона


В процессоре взбить масло с сахаром до кремового состояния.
Добавить яйцо и взбить ещё около минуты.
Налить сок лимона и положить цедру.Просеять муку с разрыхлителем.Орехи измельчить очень -очень мелко.
Смешать с мукой и ванилью.
Насыпать в маслянно- яичную смесь и взбить.

Переложить в миску и добавить шоколад чипсы.Вымешать ложкой.

Приготовить противень.Застелить бумагой и смазать маслом-чуть-чуть.
Мокрой рукой скатать шарики диаметром 4-5 см.
Выложить на противень.
Духовку разогреть до 180 гр.
Выпекать 10-12 минут.
Не давать пряникам сильно зарумяниваться
Вынуть из духовки,когда они совсем ещё мягкие.
Дать полностью остудиться.
Хранить в закрытой коробке.

Комментарии.

Если брать белый сахар,то пряники получатся светлее,но не будет карамельного вкуса.
Орехи тоже можно заменить на грецкие.
Но...я сделала строго по рецепту и не пожалела...деликатесс.одним словом... smile.gif
Главное-не пересушить....

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[8].jpg
preview[8].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2100 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 26, 2009 9:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие интересные пряники-печенье!

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 99, 100, 101  След.
Страница 54 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения