Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vinnyru  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.10.2007
Сообщения: 521
Откуда: USA,CA

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 6:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta, хочу тоже сказать спасибо за мясо по-корейски flower.gif . Насмотрелась на фотки здесь. Соблазнила меня Алла. За что ей тоже,огромное спасибо flower.gif Мясо получилось очень вкусным. Готовила все по рецепту,только ..... цукини добавила. Надо
было пристроить. Не проподать же добру tellme.gif
_________________
я- Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vinnyru  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.10.2007
Сообщения: 521
Откуда: USA,CA

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 7:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

что-то фотка не прикрепилась blush.gif . Может сейчас получиться wink1.gif
_________________
я- Лена




meat1.jpg
meat1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4238 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Натадий  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.02.2009
Сообщения: 760
Откуда: Центральное Черноземье

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2009 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я сегодня попробовала приготовить нижеописанное мясо. Результатом эксперимента довольна. Свинина с фасолью- кажется, такое брутальное блюдо, но некоторые ингредиенты smile.gif этого рецепта придали ему легкий сладковатый необычный привкус- вкусно, неизбитый такой вкус, если так можно выразиться tellme.gif

Свинина с фасолью

Источник: Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича.

Ингредиенты: 700 гр. нарезанной кубиками свинины, 2 ст л ОМ, 1 нарезанная кубиками луковица, 2 истолченных зубчика чеснока, 225 гр замоченной с вечера белой фасоли , 1 ст л меда, 450 гр куриного бульона, 450 мл сидра, 1 букет гарни, 3 нарезанные кусочками моркови, 2 нарезанных кубиками пастернака, 175 гр маринованного чернослива, 1 нарезанное кубиками яблоко, 1 ст.л. уорчестерского соуса, 2 ст л томатной пасты, 3 ст л рубленой петрушки.

Подрумяньте на сковороде в 1 ст л масла мясо. Снимите с огня и держите в тепле. Долейте оставшееся масло и спассеруйте лук и чеснок. Положите свинину, перемешайте. Переложите в форму для запекания.

Положите в форму фасоль. Влейте бульон, сидр, добавьте мед и букет гарни. Тушите под крышкой 20 минут.

Добавьте в форму морковь, пастернак, чернослив, яблоко, томатную пасту, влейте уорчестерский соус. Перемешайте. Тушите 30 минут.

Выньте букет гарни. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Комментарии: на самом деле оригинальный рецепт подвергся значительным изменениям. Сидр, уорчестерский соус, букет гарни, яблоко, пастернак - были исключены в силу ряда причин blush.gif Но все равно нам понравилось smile.gif


_________________
Мы не ищем легких путей: нам лень!)))
Каталог тем "Хорошее чтение"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Натадий  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.02.2009
Сообщения: 760
Откуда: Центральное Черноземье

Сообщение Добавлено: Вс Май 17, 2009 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за мясо по-корейски, Milisenta! Вкусно, просто- мечта!


_________________
Мы не ищем легких путей: нам лень!)))
Каталог тем "Хорошее чтение"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Май 18, 2009 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

очень рекомендую свининку по рецепту Бухгалтера thumbup.gif :

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1261074#1261074
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




lopatka-svinina-buxgalter-3.jpg
lopatka-svinina-buxgalter-3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6884 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 01, 2009 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бараньи рёбрышки-в красном вине-запепечённые.

_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Июн 02, 2009 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter, рецепт взяла на вооружение
Свиная лопатка запеченная

[/URL]
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Июн 03, 2009 17:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta, твоя Свинина по-корейски очень очень вкусная))) муж еще на лестничной площадке унюхал что дома вкуснятина готовится laugh.gif
[/URL]
Ссылка из-под фото удалена.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Июн 06, 2009 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mясо по-бургундски (Boeuf bourguignon)

_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17339
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Июн 22, 2009 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина в перце от LEOCooker в теме Ветчина.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 27, 2009 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться рецептом вкусного филе - все равно чьего - куриное, телячье, говяжье, свиное, индюшачье...
Маленькая предыстория: делала его первый раз для будущего еще тогда мужа. Он уже успел сделать предложение, хотелось отпраздновать сессию заодно. Делала это мясо первый раз, для меня было оооочень необычно, да еще гарнир такой "нестандартный". После этого делаю только на особые случаи, крайне редко - чтобы были хорошие ассоциации, для двоих - мясо хорошо приготовить и сразу подать.
Филе с кокосовой корочкой
филе, солль, перец, мука, яйцо, кокосовая стружка, масло для жарки.
Филе отбить, посолить, поперчить. Обвалять в муке, потом в яйце, потом в кососовой стружке. Обжарить до золотистой корочки. Время жарки зависит от филе - куриное, конечно, же быстрее всего готовится. Подавать с припущенными абрикосами с фисташками. Я всегда поьлзуюсь персиками из компота - потому как они уже мягкие. Один раз делала с абрикосами - очень долго надо их "размягчать". А с персиками - порезать, в лимонный сок, прогреть - все! Посыпать фисташками измельченными.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мясо в кокосе.jpg
мясо в кокосе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5393 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Натадий  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.02.2009
Сообщения: 760
Откуда: Центральное Черноземье

Сообщение Добавлено: Пн Июн 29, 2009 11:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусное и оригинальное мясо по-фернандовски! Попробуйте! smile.gif
Гржемилек, примите мои благодарности! smile.gif




_________________
Мы не ищем легких путей: нам лень!)))
Каталог тем "Хорошее чтение"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.05.2008
Сообщения: 344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 12, 2009 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт из журнала "Школа гастронома"
Стейк с вишней
Что нужно:
4 свиных стейка общим весом 800 г
3 ст.л. оливкового масла
1 ст. л. тёртой лимонной цедры
соль, чёрный перец

Для соуса:
1,5 ст.л. оливкового масла
0,5 ст.л. белого винного уксуса
0,5 ч.л. мёда
0,5 ч.л. готовой крупнозернистой горчицы
1 красная луковица
250 г свежей вишни

Что делать:
1. Взбить 3 ст.л. оливкового масла с лимонной цедрой, приправить чёрным молотым перцем и солью по вкусу. Мясо залить маринадом и на 1 час в холодильник. Для соуса нарезать мелко лук, из вишни удалить костояки и перемешать с луком.
2. Оливковое масло взбить с уксусом, мёдом и горчицей, добавить к луку и вишне.
3. Обжарить стейки на сковороде по 6-7 минут с каждой стороны, полить соусом, подать к столу.

ОЧЕНЬ вкусно. А соус такой необычный и такой вкусный, что взяли его на заметку и уже сегодня на шашлыки, сделали четвертную его порцию. Вишня даёт необыкновенный привкус. Класс.




стейк с вишней 11.07.2009.jpg
стейк с вишней 11.07.2009.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5089 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Июл 15, 2009 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Глазированные свиные ребрышки


Не могу передать словами насколько вкусно получилось exclaim.gif laugh.gif Этот соус я могу есть ложками и он идеально вписался к ребрышкам. Большое спасибо за невероятно вкусный рецепт.

[/URL]

[/URL]
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6493
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 31, 2009 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Говяжьи рулетики
Рецепт здесь




8.jpeg
8.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 4577 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 100, 101, 102  След.
Страница 84 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения