Авторизация
Загрузка...
Печенье-3
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 22, 2009 16:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бывает. smile.gif Я подумала было, что с Кукинга, так мы бы поискали. smile.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anifelua  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.12.2008
Сообщения: 684
Откуда: Крым...если что, это - Украина

Сообщение Добавлено: Ср Авг 05, 2009 23:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очередное спасибо Марине-Sorba....за бискотти
Делала уже много-много раз... все в восторге smile.gif ... раньше после первой выпечки не удавалось мне тоненько нарезать весь "батон", часть разламывалась huh.gif ...
В этот раз поделила тесто пополам, на два "батона", и все прекрасно нарезалось... и по количеству как будто больше happy.gif




бикот от марины (1).jpg
бикот от марины (1).jpg

Файл был скачан или просмотрен 7443 раз(а)

бикот от марины.jpg
бикот от марины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7408 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Авг 06, 2009 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух тыыы,как много вкусного....!Аnifelua,спасибо,так приятно,когда рецепт "живет"!Отличного тебе чае-кофе-ликеропития!
Сегодня пекла такие с кешью,тоже очень...!Чем они хороши,можно каждый раз менять наполнители и будет по новому! smile.gif
Марина.
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lizava  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.12.2004
Сообщения: 136
Откуда: Нижний Новгород - Махачкала

Сообщение Добавлено: Пн Авг 10, 2009 19:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделала сегодня вот такое печенье, очень просто и вкусно. Овсяное печенье от Ink@ вместо изюма положила дроблёный арахис и шоколад.
_________________
Нынешние женщины скрывают вес, а не возраст.




овсяное печенье от ink@.jpg
овсяное печенье от ink@.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7763 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 11, 2009 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БИСКОТТИ С КЛЮКВОЙ И МИНДАЛЕМ
Для любителей бискотти еще один классный рецепт,рекомендую!

Итак:
400 г муки
200 г сахара
4 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
1 пакетик ванильного сахара
50 г сушеной клюквы(или светлого изюма,у меня сушеная вишня)
150 г миндаля(поджаренного)
Смешать муку,сахар,соль и разрыхлитель.
Взбить три яйца+желток и одну столовую ложку воды,а один белок оставить для смазывания.

Соединить яичную смесь с мучной,добавит миндаль,клюкву,и может еще то что у вас есть.Я добавляю пряности по своему вкусу.

Замесить тесто,будет очень круто,не бойтесь,так надо!Смажте руки растительным маслом,тесто быстрее соберетсяв шар.

Разделите на три части и сформуйте приплюснутые колбаски-батончики,выложите на пекарскую бумагу с растоянием пять-семь сантиетров(увеличатся в объеме) и выпекайте при 180 гр минут 20.
Остудите слегка и нарежте наискосок.Положите на противень бочком и подсушите до нужного колера.

Получится много,можно "заполовинить" продукты!Только их много не бывает! sigh.gif
Все!Наслаждайтесь....
Источник: Ника Белоцерковская, ЖЖ
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




img_3359.jpg
img_3359.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7270 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Ср Мар 03, 2010 11:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12868
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 11, 2009 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, какой разрезик, я прям чуть не кинулась орехи выколупывать laugh.gif . И нечего рецепты "половинить" mad_icon.gif laugh.gif . Целая порция - наш размерчик!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 11, 2009 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
И нечего рецепты "половинить" mad_icon.gif laugh.gif . Целая порция - наш размерчик!


Сашуль! И я про то же!!!!! poketoungeb.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3100
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Авг 12, 2009 0:27     Заголовок сообщения: Печенья Ответить с цитатой

Раньше я много пекла печений. Теперь все есть в магазине,
даже обидно - конкуренция.

Наверное,Америку не открою. Но понравилось
Тесто ММС ОТ Шулы Модан.

- стакан муки (200 гр),
- пачка мягкого маргарина (200 гр),
- стакан сметаны(стакан магазиный в 200 гр).

Универсальное песочное тесто.

[/URL]

Я спекла рогалики с павидлом.
А можно посыпать слой теста тертым сыром,вдавить
скалкой и нарезать ромбиками. К чаю,кофе,пиву.

Можно печь рулеты ,коржики ,посыпанные сахаром и корицей,
что угодно.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Ср Авг 12, 2009 14:30 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3100
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Авг 12, 2009 0:39     Заголовок сообщения: Печенья Ответить с цитатой

Печенье моего детства

Теперь эти палочки во всех булочных и кондитерских .
Как в странах СНГ и в Израиле.

А для меня это печенье означало праздник.
Елка,украшеная самодельными игрушками,а под елкой подарок
от Деда Мороза - бумажный пакет,разрисованый папой,
а в нем эти палочки.

- 2 яйца,
- 200 грамм мягкого масла(маргарина),
- 1 стакан сахара (225гр),
- 3/4 стакана крахмала(150 гр),
- 2 столовые ложки сметаны,
- 0,5 чайной ложки соды с уксусом,
- муки,чтоб было крутое и не липкое тесто.

1. Сахар смешать с мягким маслом,добавить яйца,сметану,
перемешать.
2. Добавить соду,погашеную уксусом,крахмал,муку.
3. Тесто пропускать через мясорубку с насадкой.
4. Печь в духовке при 180 гр до золотистого цвета.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Пт Мар 18, 2016 18:07 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 12, 2009 7:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, у нас нынче бискотиевый бум! Ох, сподвигните вы меня, рискну ещё раз! Первый мой экспенимент, к великому сожалению, успехом не увенчался, тесто расплывалось в руках. Но если в этом рецепте тесто крутое, то я, пожалуй, рискну. Спасибо! Звучит и выглядит очень вкусно. И даже клюква где-то валяется. happy.gif

Аня, спасибо за рецептики! Вопрос по ходу - "пачка маргарина" - это сколько? У нас стандартная 500 г, подозреваю, что это перебор будет. И стакан, заодно - 250 мл? И ещё заметила, что в песочном тесте, как ни в каком другом, наверное, очень важна технология. Как замешивается твоё? Маргарин какой температуры? Топится, рубиться? Кладётся-ли потом в холодильник? Словом - подробностей! happy.gif И просьба - дай, пожалуйста, ссылку на песочное тесто в "тестовую" тему.
А второе печенье - красота! laugh.gif Тоже детство напомнило и дом, хотя мы такого и не пекли, но продавалось рядом... sigh.gif Спасибо за рецепты!
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3100
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Авг 12, 2009 13:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лика,пачка - 200 гр. У нас еше на обертке
есть рисочки по 50 гр. Так ,что отрезаешь не вешая.
Стакан еа 250 мл воды. Где-то у меня есть на него
разметка из "сладкогодексерта.ру" - сколько в нем муки,
сахара и крахмала.
Стакан сметаны - магазиный стаканчик на 200 мл.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 12, 2009 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, спасибо большое! smile.gif Ты не могла бы в самом рецепте это дописать? А то он на другой странице остался... huh.gif Да, заодно: как это тесто замешивать-то?
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Авг 12, 2009 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик писал(а):
Марина, у нас нынче бискотиевый бум! Ох, сподвигните вы меня, рискну ещё раз! Первый мой экспенимент, к великому сожалению, успехом не увенчался, тесто расплывалось в руках. Но если в этом рецепте тесто крутое, то я, пожалуй, рискну. Спасибо! Звучит и выглядит очень вкусно. И даже клюква где-то валяется. happy.gif



Лика!Обзательно попробуй!Уж это тесто не "расползется",и еще мне нравится то,что при нарезке не "выскакивают" орехи при надавливании ножа,и они получаются гладенькими и не растрепанными.Рекомендую! happy.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3100
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Авг 12, 2009 14:15     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Девочки,я подумала ,что не все поняли рецепт
и дам некоторую раскладку из книги Данит Саломон
" Торты на Песах"

- 1 чайная ложка - 5 мл,
- 1 столовая ложка - 15 мл,
- 1 стакан жидкости - 225 мл,
- 1 стакан сахара - 200 гр.
Муки она не дала,так как многие берут на глаз,подсыпая порциями,
пока не достигается нужная консистенция.
------------------------------------------
Есть таблица :
1 ч. л. = 5 г или 5 мл
3 ч. л. = 1 ст. л.
1 ст. л. = 15 г или 15 мл
4 ст. л. = 1/4 стакана или 60 мл (примерно)
16 ст. л. = 1 стакан
1 стакан белой муки = 140 г
1 стакан муки с разрыхлителем - 125 г
1 стакан цельнозерновой муки = 155 г
1 стакан сахара = 200 г (примерно)
1 стакан коричневого сахара + 250 г
1 стакан сахарной пудры = 150 г
1 стакан сливочного масла или маргарина = 240 г
1 стакан орехов = 120 г
1 стакан кедровых орешков - 155 г
1 стакан тертого шоколада = 120 г
1 стакан тертого сыра = 120 г
1 стакан сухого длиннозерного риса - 185 г
1 стакан хлебных крошек - 75 г
1 пакетик сухих дрожжей = 1 ст. л. (без горки) = 20 г = 2 3/4 ч. л.
20 г свежих дрожжей = 2 пакетика сухих

--------------------------------------------------------------------------------
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Ср Авг 12, 2009 14:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3100
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Авг 12, 2009 14:26     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Если тесто ММС ,то замешивается просто.

Мягкий маргарин хорошо смешат с мукой ,если перетирать руками,
может получиться крошка,

Добавить сметану и еще раз перемешать. Получается
однородный шарик. А там ,как хотите ,раскатываете в пласты и вырезаете кружочки или нарезаете секторами и получаете
крученые рогалики,можно нарезать ромбиками.

Я пекла из него рогалики и пироги с творогом.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 99, 100, 101  След.
Страница 5 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения