Авторизация
Загрузка...
Пляцки - сладкая мечта
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пт Авг 28, 2009 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лид,бисквит немного липкий,будет проще,если застелешь.
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пт Авг 28, 2009 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany писал(а):
Яблочник

Упаковку лимонного желе(90г)развести в 75 мл кипятка,

Люба, желе развести именно так даже если на упаковке желе написано, что 50 гр желе развести стаканом(200-250 мл) кипятка?

Лидия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 28, 2009 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buba писал(а):
Ekonomist писал(а):
в случае с бицыклом... laugh.gif :


А у нас тут тоже БИЦИКЛ говорят laugh.gif laugh.gif

а по англицки bycickle smile.gif корни видимо из латыни - "2 колеса" smile.gif
да..тему читаю как художественную книгу. надо же, я, как человек, дальше крыма на Украине нигде не бывавший и не имеющий родственников ни с Западной, ни даже с Восточной украины, о таком виде тортор узнала впервые здесь, конкретно в этой теме, и сижу читаю.. глаза разбегаются - что выбрать?! smile.gif еще и половину не прочла laugh.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Сб Авг 29, 2009 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany ,вот и я опять, но уже со своим Яблочником. Получилось очень яблочно, сама видишь по фотографии. Тесто готовила по рецепту по ссылке со взбитыми белками, пекла три коржа , но выпекала не одновременно, первый корж нижний, он потолще получился, а остальные потоньше, думаю потому что,во время выпечки первых коржей взбитое тесто стояло и оседало потихоньку, поэтому наверное и начинки оказалось побольше, (но было всё по рецепту).
Бисквит хороший и Яблочник очень яблочный!!!! Спасибо.!!!


Лидия




яблочник.jpg
яблочник.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3706 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Авг 29, 2009 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu,мне как "соавтору" книги очень приятно,что Вам нравится наш "роман" о пляцках laugh.gif ,читайте,творите с нами,если возникнут вопросы-спрашивайте,с удовольствием ответим!
Лида,я вчера была очень уставшая и совершенно забыла указать,что бисквитное тесто,если сразу не выпекаешь,что бы сильно не опадало нужно держать в холодильнике,прости меня blush.gif ,я почему то об этом вспомнила только сегодня с утра huh.gif Но вижу,что получился неплохой результат,ты молодец smile.gif !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Сб Авг 29, 2009 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, ну что ты, мне очень понравился Яблочник, тесто не сильно опало,а я интуитивно держала у открытого окна. чтоб подальше от плиты наверное,в холодильник чего-то не догадалась. всем рекомендую испечь!!!А ещё я сегодня на завтрак ещё одно блюдо по твоему рецепту готовила, вкуснятина, только не знаю куда спасибо написать.
Тебе ещё раз спасибо за рецепт и ответы, буду следующий рецепт осваивать, хочу испечь Магнолию или Сырник вареный.

Лидия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Авг 29, 2009 15:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лид,очень хорошо,что получился вкусный яблочник happy.gif А что ты еще мое приготовила?
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maire  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.08.2009
Сообщения: 17

Сообщение Добавлено: Сб Авг 29, 2009 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany можно ли в рецепте баунти, творог заменить сливочным сыром (мацарелл, филодельфия) или заварным кремом?
_________________
С уважением Сергей и Мария.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Авг 29, 2009 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maire,думаю,что нет,там надо катать шарики,а получится слишком жидко и при выпечке расползется совсем mad_icon.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вс Авг 30, 2009 11:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, я тебе спасибу в этой теме написала. http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42176&start=660.
Спасибо!!!


Лидия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Авг 30, 2009 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany, спасибо за ответ. hi.gif

LidNik, красивый вышел Яблочник. smile.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Сен 02, 2009 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маковник с розовым кремом

Белые коржи
7 белков +3/4 стакана сахара - взбить до устойчивых пиков , под те же обороты миксера - 2 ст.ложки уксуса ,обороты сбавить до минимальных и добавлять постепенно 3 ст. ложки крохмала ,3 ст. ложки муки ,1 ч. ложка разрыхлителя. Поделить на два коржа,сверху по тесте посыпать кокосовой стружкой(75г),выпекать при 175 град.(я выпекала одновременно на 2-ух уровнях электродуховки при включенной конвекции,если нет такой возможности,вторую часть теста поместить в холодильник,что бы белки не сильно осели).
Маковое тесто
1 ст. сметаны , 150г сахара ,7 желтков , 150г мака(сухой перемолоть в блендере) ,1 ч. ложка аммония , 2 ст. муки. Тесто получается как густая сметана. Делим на 3 части и выпекаем при 180.Если нет возможности купить аммоний,можно использовать для маковых коржей этот рецепт,увеличив норму продуктов в 1,5 раза.
Крем
700 мл сливок 35% взбить,постепенно прибавляя 5 ст.ложек сахарной пудры ,в конце ввести порошковый "Сметанный вишневый крем".
Этот готовый крем я использовала для розовой окраски и для скрепления сливок.
Я думаю,что можно использовать инстант-пудинг,или просто закрепитель сливок и пищевой краситель.
Остывшие коржи перемазать кремом ,украсить и поместить в холодильник.
Форма 20.5*25.5 см
Все коржи выпекала на бумаге пергаментной.
_________________
Мой каталог




пляцок маковый.jpg
пляцок маковый.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3514 раз(а)



Последний раз редактировалось: lubany (Чт Сен 03, 2009 6:37 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inaya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 25.08.2007
Сообщения: 132
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 0:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Серый с розовым...Мое любимое сочетание цветов!Могу представить,как это вкусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1582
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 3:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Л ю б а ! Ну просто убила такой красотой! shocked.gif
А белый корж...это вообще... thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 6:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, ну ничего себе,очередной шедевр!!! испробовав пляцки по твоему рецепту обязательно попробую этот, ты так всё хорошо и побробно написала в рецепте.

Лидия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 99, 100, 101  След.
Страница 63 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения