Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 11, 2009 21:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любочка,очень красиво,кушай на здоровье!!! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 26, 2009 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маффинс медово-миндальные с грушами.

От Кели Мегер

22 шт



Для груш:
12 маленьких груш(чищеных,с хвостиком)
1/4 ст (50 гр) сахара
сок 1/2 лимона
1ч.л. ванильной эссенции
1/2 ст. ( 120 мл) белого сухого вина(желательно Ризлинг)

Для маффинс:
5 яиц
200 гр мягкого масла
1 ст.(360 мл) мёда
1ст.(200 гр) сахара
2/3 ст.(180 мл) сиропа,в котором варились груши
2 ст.л. бренди
1 ст.л. растворимого кофе
3 ст.(420 гр) муки
1 пакетик разрыхлителя(10 гр.)
1/2 ч.л. корицы
1/3 ч.л. имбиря

варианты:
немного гвоздики
100 гр молотого миндаля

1.Груши:
Груши поместить в широкую и плоскую сковородку,поставить их вверх хвостиками,добавить сахар,лимонный сок,ванилин,вино и прибавить немного воды до 3/4 от величины груш.
Всё это закипятить,сбавить огонь и варить 10 минут .
Остудить и процедить.
2. Маффинс:
Нагреть духовку до 180 гр.
Форму для маффинс смазать маслом и присыпать молотым миндалём.
В миксере смешать яйца,масло,мёд,сахар,сироп от груш,бренди и кофе.
В отдельной миске смешать муку,разрыхлитель и специи.
Прибавить сухие продукты в миксер и размешать.
Налить массу в формы до половины,разместить по центру груши.
Выпекать 25-30 минут до готовности.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 26, 2009 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Медовик с орехами пекан и медовой глазурью.



от Кели Мегер

форма 30*10 или 25*12

Пирог:
2 яйца(крупных)
1/2 ст. (100 гр.) сахара
2/3 ст.(220 гр.) мёда
1/2 ст. (120 мл) растительного масла
2 ст. л. бренди
цедра 1/2 лимона
1 1/2 ст. (210 гр.) муки
1 ч.л. с верхом разрыхлителя
1/4 ст. воды
100 гр. орехов пекан

Медовая глазурь:
1/2 ст. (60 гр.) сахарной пудры
1 ст.л. (15 мл) воды
3 ст. л. (55 гр.) меда

1. Нагреть духовку до 165 гр.Смазать форму и слегка присыпать мукой.
2.В миксер добавить яйца,сахар,мёд,растительное масло,бренди,цедра лимона и смешать минуту.
В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель,добавляем в миксер и смешиваем вместе до получения ровной массы.
Добавляем воду и смешиваем ещё немного,а затем прибавляем орехи.
3. Выливаем массу в форму и выпекаем 50 минут.
4. Глазурь:
Смешиваем смешиваем сахарную пудру,мёд и воду.
Если не хватает,можно прибавить чуть воды.
Глазурь можно смешать заранее и перед употреблением разогреть в микроволновке несколько секунд.
Глазурь выливается на остывший пирог и даётся свободно стекать.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 26, 2009 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Медовые пирожные с ванильно-медовым кремом.

от Ирит Хаит
форма 32*26



Торт:
2 ст.(280 гр) муки с разрыхлителем
1/2 ст.(50 гр.) молотого миндаля
1 ч.л. питьевой соды
4 яйца ( крупных) разделить на белки и желтки
3/4 ст.(160 гр) растительного масла
3/4 ст.(180 гр.) мёда
1/2 ст.(120 мл)яблочного сока
1 баночка (150 гр) натурального йогурта
1ч.л. ванильного экстракта
3/4 ст. (160 гр.) сахара

Крем:
1 упаковка (250 мл) сливок
3/4 ст.(180 мл) молока
3 ст.л. (60 мл)мёда
1/2 упаковки(40 гр) растворимого ванильного пудинга

1. Нагреть духовку до температуры 180 градусов.
2. Торт:
В миску насыпаем муку,миндаль и питьевую соду.
В отдельной посуде смешиваем растительное масло,мёд,яблочный сок,йогурт и ванильный экстракт.
Белки взбиваем и постепенно прибавляем сахар,пока не взобьётся до крутой пены.
Смешиваем поочерёдно сухие и мокрые продукты и осторожно,круговыми движениями прибавляем взбитые белки.
Выпекаем 25 минут и остужаем.
3. Крем:
Взбиваем сливки ,молоко ,мёд и порошок пудинга.
4. Смазываем остывший торт кремом и разрезаем его на пирожные.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 01, 2009 1:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ризотто ароматное с травами по средниземноморски.



Фиолетовый лук-1 шт
чеснок-2 зубчика
базилик
орегано
шалфей
1 стакан круглого риса для ризотто
ол. масло
1 л бульона
250 мл сливок
несколько пластинок пармезана

Зелень,мелко-нарезанный лук,нарезанный на пластинки чеснок подтушить на ол.масле.
Прибавить вымытый заранее рис и обжарить его ,помешивая,до прозрачности.
Бульон подливать малыми порциями и помешивать деревянной ложкой до полного впитывания.
Прибавить сливки и помешивать до готовности.


Рыба паровая с овощами и белым вином.

веточка сельдерея
зубчик чеснока
1/2 красного перца
1/2 зелёного перца
1/2 желтого перца
1 лук шалот
1 помидор
1/2 стакана ол. масла
1/2 стакана белого вина
соль
перец
петрушка
зелёный лук
1/2 моркови
черные маслины
филе морской рыбы-180 гр
1/2 стакана сухого белого вина


Приготовление:
Нарезаем на кубики все овощи,кроме маслин.
Обжариваем на ол.масле шалот,чеснок и зеленый лук.
Прибавляем овощи ,помешивая,приправляем солью и перцем,добавляем белое вино ,
петрушку и увариваем до загутения соуса.

Укладываем кусочки филе на фольгу,добавляем соль ,перец ,сбрызгиваем ол. маслом,на каждый кусочек кладём листик шалфея.
Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут.

Подаем с ризотто и овощами,сверху украшаем несколькими пластинками пармезана.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 01, 2009 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я,конечно,понимаю,что Америку я этим не открою,а тем более Италлию... smile.gif но это одно из наших любимых блюд...
Просто,вкусно и очень ароматно со всеми травками...

Соус болонез.



5 ст.л. ол. масла
500 гр фарша из постной телятины
4стебля сельдерея
3 мелко нарезанные луковицы
1 баночка консервированных помидоров(кубики)
4-5 зубчика чеснока(нарубить)
2 листочка шалфея
2 стебелька розмарина
2 лавровых листка
1/2 стакана бульона
1 стакан вина
соль
перец
1/2 стакана мелко нарезанной петрушки

Приготовление:
Нагреть о. масло,обжарить мясо,постоянно помешивая,раздробить его в крошки.
Прибавить лук и чеснок,сельдерей и продолжать обжаривать до того,как лук приобретёт желтоватый оттенок.
Добавить пмидоры и подтушить вместе 10 минут.
Долить вина и подтушить ещё 10 минут вместе на малом огне.
Прибавить петрушку ,травы,посолить и поперчить.

Подавать с пастой.

Я ужасно люблю вместо белого вина добавить мартини,а ещё пару капель табаско... smile.gif
Между прочим,сегодняшний болонез был должен подымать боевой дух заболевшего ребятёнка...удалось... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 04, 2009 14:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бейгелс простого приготовления ,а к ним масло с чесноком и укропом.

от Михаль Гелер



Рецепт домашнего приготовления бейгелс ,подаётся с маслом или соусами ваших любимых вкусов.
Кушать горячими!!!

Тесто:
700 гр. муки(5 ст. )
50 гр. свежих дрожжей
1 1/2 стаканов теплой воды
1/2 стакана растительного масла(100 гр)
2 яйца( среднего размера)
1/4 ст. сахара(50 гр.)
щепотка соли

Добавки:
Взбитое яйцо,крупная соль,чернушка,кунджут.

Составляющие приправленного масла:
сливочное масло
2 зубчика чеснока
укроп
соль

Приготовление:
Смешать дрожжи,воду,яйца и растительное масло.
Добавить в это муку,сахар и соль.
Месить 5 минут до получения мягкого и не липкого теста( в случае необходимости можно добавить ещё немного воды или муки).
Разделить тесто на 20 равных кусочков.
Делаем из каждого кусочка длинную полоску толщиной в 20 см и толщиной в 1 см.
Придать каждой колбаске форму бейгелс ,уложить на лист,покрытый бумагой для выпечки,накрыть полотенцем и дать подойти 1/2 часа.
Смазать бейгелс яйцом и посыпать любой любимой вами присыпкой:
солью,кундутовым семенем или маком например...
Нагреть духовку до 200 градусов и выпеккать 15-20 минут до красивого и румяного оттенка.

Масло приправленное:
Смешать в комбайне масло,чеснок и укроп.



Намазать горячий бейгелс пряным маслом...ммм...нями...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 04, 2009 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог со сливами.

от Рут Оливер

Рецепт для нашего семейства,больших любителей слив...
Но-проверено-другие фрукты ,абрикосы,яблоки,груши,дают в этой комбинации неизменно отличный результат.


форма с раздвижным дном,24 см.

420 грамм(3 стакана) муки с разрыхлителем
25 грамм свежих дрожжей
200 гр( 1 стакан) сахара
1/4 ч.л. соли
3/4 стакана молока
1/2 стакана сливок
75 грамм масла

Для сливовой начинки :
10 слив без косточек,разделенных на четвертинки
1 ч.л. корицы
щепотка мускатного ореха
3 ст. л. сахара
3 ст.л. рома

приготовление:
1. Смешиваем все составляющие теста 8 минут в миксере до получения мягкого и влажного теста и оставляем в ночь холодильнике .
2. Смешиваем все составляющие начинки в миске.
3.Смазываем круглую форму.
Переносим тесто и разравниваем его руками.
4. Располагаем сливы поверх теста по кругу и поливаем сверху образовавшимся соусом.
5. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 35 минут до тех пор,пока тесто вокруг слив не станет проготовленным.


_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 04, 2009 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог-бриош с нектариной.




от Карин Горен

27*33 см

Тесто:

3 1/2 ст. (500 гр) муки
25 гр. свежих дрожжей
1/3 ст. (70 грамм) сахара
4 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
цедрв 1/2 лимона
1 ч.л. соли
200 гр. мягкого масла

Штрейзель:
1/3 стакана муки(50 гр)
1/4 стакана сахара(50 гр)
50 гр холодного масла,нарезанного кубиками
1/4 ч.л. корицы
2 ст.ложки миндальных орехов,чищеных и нарезанных пластинками

Начинка с нектаринами:

6-7 без косточек,разрезанных на четвертинки
1/4 стакана сахара(50 гр.)
10 гр(пакетик) ванильного сахара

Для смазывания:
яйцо,взбитое с небольшим колличеством воды

Украшение:
сахарная пудра

Приготовление:
1. Готовим тесто и даём ему подойти.
*смешиваем в миксере с насадкой "гитара"муку и дрожжи.
*добавляем сахар,яйца,ванильный экстракт,цедру лимона и соль и продолжаем мешать ещё 5 минут до получения гладкого теста.
Понемногу прибавляем масло и продолжаем вымешивать ещё 10 минут.
*накрываем и даем тесту подойти 1 час.(тесто не поднимается намного и ,не волнуйтесь,так это и должно быть!)

2. Делаем штрейзель:
*помещаем в кухонный комбайн все компоненты и смешиваем короткими нажатиями до получения грубой крошки.
*выкладываем в ёмкость и аккуратно смешиваем с миндалём.

3. Складываем и выпекаем.
*нагреваем духовку до 190 градусов
*осторожно перекладываем тесто в форму,проложенную бумагой для выпечки,растягиваем и утрамбовываем его руками.
смазываем тесто яйцом.
*переносим нектарины с сахаром на тесто(пока они не пустили сок)
*сверху украшаем крошками штейзеля.
*выпекам 30 минут(тесто не должно подходить снова)
Начинка и крошки должны получить красивый золотистый оттенок.

Остужаем и нарезаем кубиками.
Подаём теплым.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 04, 2009 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пица-мишень.
от Рут Оливер



на 2 пицы величиной 30 см каждая

Тесто:
*3 1/2 ст. муки(490 гр)
*25 гр. свежих дрожжей
*1 1/3 ст. теплой воды (320 мл)
*3 1/2 ст.л. оливкового масла
*1 ч.л. соли
*1 ст.л. сахара

Соус:
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. измельченного чеснока
200 гр консервированных помидоров(кубики)
1 ч.л. сухого розмарина
соль и перец

Начинка:
1 ст. зерен кукурузы
1 ст. черных маслин без косточек
1 ст. зеленых маслин без косточек
1 красный перец(кубики)
350 гр тертой моцареллы

Приготовление:
1.Cмешиваем муку и дрожжи,добавляем воду,растительное масло ,сахар и соль и месим 10 минут до получения однородного,эластичного и удобного в работе теста.

2. Накрываем и даем ему подой ти 30 минут.

Приготовление соуса:
3. Нагреваем масло в сковороде,добавляем чеснок,помидоры,приправы и 1/2 ст. воды и доводим до кипения,делаем меньше огонь и подтушиваем 5 минут.
Остужаем.
4. Составляем пицу и выпекаем.
5. Нагреваем духовку до 200 градусов.
6. Делим тесто на две части.
7. Раскатываем и формируем круг 30 см в диаметре.
8. Смазываем ровным слоем соуса, щедро посыпаем сыром и укладываем добавки по кругу.
9.Выпекаем в духовке при 180-ти градусах 12 минут,пока сыр не станет золотистым.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 04, 2009 16:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Форель,запеченная на мангале.



Форель почистить,разрезать пополам по хребту.
Уложить на ночь в маринад.

Маринад:
1/2 стакана ол. масла
сок 1/2 лимона
1/2 стакана белого сухого вина
3 зубчика чеснока (нарезать пластинками)
2 шалота(нарезать кольцами)
соль
перец
3-4 листочка шалфея
3-4 листочков мяты
сухая приправа для рыбы

Жарить на огне 10-15 минут.
Запах и вкус... happy.gif передать нельзя...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ммш  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.08.2007
Сообщения: 306
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 04, 2009 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана как я бейгале хочууууууууууууууууууууууу! У меня они не получаются как бегале получаются как булочки.У МЕНЯ РЕЦЕПТ из сайта шимрит получается вкусно но бейгале расплывается и превращается в булочку.ОБЬСНИ КАК У ТЕБЯ ПОЛУЧИЛИСЬ БЕЙГАЛЕ icon_question.gif Марианна
_________________
ой как вкусно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 05, 2009 10:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианна,его не нужно ставить ещё раз подойти,а сразу же выпекать,как смажешь и посыпешь...
И... когда т ы их плетёшь,нужно их перекрестить дважды...
Т.е. сделать колбаску,из неё петельку,концы перекрестить дважды,а потом кончики прикрепить...
Понятно или нарисовать?
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 06, 2009 17:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Потрясающий пай-пекан .

от Рони Венеция



Тесто:
2 ст.муки
1/3 стакана сахара
175 грамм масла(охлаждённого,кубики)
1 желток
3 столовые ложки холодной воды

Начинка:

45 грамм масла
1 1/3 стакана кукурузного сиропа(можно заменить кленовым )
2/3 стакана коричневого сахара
1 яйцо
3 желтка
1столовая ложка бренда
1 чайная ложка экстракта ванили
150 гр измельченных орехов пекан
250 гр пекан целых и красивых
форма для пирогов-пай,24 см

Приготовление:
Смешать все составляющие теста в процессере до получения однородного теста.
Оставить тесто на 1/2 ч в холодильнике.
Смазать форму и выложить тесто в форму,образуя бортики.
Нагреть духовку до 180-ти градусов.


Начинка:
В отдельной миске смешать растопленное масло,кукурузный сироп,сахар,яйцо и желтки до однородной массы.
Измельчённые орехи насыпать в форму и разровнять.
Поверх орехов выложить целый пекан-красиво и по кругу.
Залить начинку жидкостью и выпекать 45 минут-180 градусов.
Остужать 20 минут.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Ср Окт 07, 2009 16:35 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 06, 2009 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илануш,столько вкусностей.. smile.gif
Пирожные,бэйгелс шикарные,а на этот пай я заглядываюсь уже ...очень давно,но если ты говоришь...потрясающий,обязательно испеку.Алька давно простит... blush.gif
Но..как понимаешь,каникулы и у меня мальчишки...хлеба и зрелищь... laugh.gif poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 99, 100, 101  След.
Страница 23 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения