Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пн Сен 28, 2009 22:36     Заголовок сообщения: рыба на пару на зелёном ковре Ответить с цитатой

рыба на пару на зелёном ковре

Это очень простой и очень вкусный метод приготовления рыбы. Она получается супер нежной, особенно жирные сорта.
Я готовила так лосося, бас и сегодня бурунди.

Вся ароматная зелень подходит, я положила укроп, петрушку и селери, 3 з-ка чеснока , лимон,перец и соль.
Зелень потеряет свой аромат в пользу рыбы и будет выкинута после варки.

Так это было:
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




burgundi edim yerukim.jpg
burgundi edim yerukim.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4204 раз(а)

burgundi edim yerukim (1).jpg
burgundi edim yerukim (1).jpg

Файл был скачан или просмотрен 4194 раз(а)

burgundi edim yerukim (2).jpg
burgundi edim yerukim (2).jpg

Файл был скачан или просмотрен 4144 раз(а)



Последний раз редактировалось: yarok33 (Вт Сен 29, 2009 7:29 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пн Сен 28, 2009 22:37     Заголовок сообщения: рыба на пару на зелёном ковре Ответить с цитатой

рыба на пару на зелёном ковре

и последняя
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




burgundi edim yerukim (3).jpg
burgundi edim yerukim (3).jpg

Файл был скачан или просмотрен 4412 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2761
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Сен 29, 2009 0:10     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Рути,а где Вы готовили ? В пароварке ?
У меня такой нет . Обычно,я ставлю в кастрюлю друшлаг.
А зелен там не потеряет свой аромат ?
У меня лосось.
И еще,сколько времени надо держать на пару ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Вт Сен 29, 2009 1:11     Заголовок сообщения: Re: вопрос Ответить с цитатой

Gveret писал(а):
Рути,а где Вы готовили ? В пароварке ?
У меня такой нет . Обычно,я ставлю в кастрюлю друшлаг.
А зелен там не потеряет свой аромат ?
У меня лосось.
И еще,сколько времени надо держать на пару ?


Я готовила в мультиварке. Моя невестка готовит на решётке на обычной кастрюле. Готовится 10 минут с момента закипания. А зелень потеряет свой аромат в пользу рыбы и будет выкинута после варки.
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни


Последний раз редактировалось: yarok33 (Вт Сен 29, 2009 7:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2761
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Сен 29, 2009 1:48     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Спасибо !
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2761
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Окт 02, 2009 16:27     Заголовок сообщения: У нас Сукот Ответить с цитатой

У нас сегодня наступает Сукот. Кто что готовит ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Пт Окт 02, 2009 17:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2761
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Окт 02, 2009 17:06     Заголовок сообщения: У нас Сукот Ответить с цитатой

Всех-всех с праздником Сукот !
Мы долго ходили по пустыне,жили в шалашах,
смотрели ночью сквозь ветки на звезды. И вышли !
Всем желаю выйти из своих пустынь и обрести свою
Свободу !



На сладкое спекла Медовик от Шулы
А понашему ,это Леках - еврейский пряник.




- 5 яиц ,разделеных на белки и желтки,
- 1-1,5 стакана сахара,
- 3/4 стакана кипятка ,в котором развести крепкий кофе,
(я развела заварку),
- 1 чайная ложка молотой гвоздики,
- 0,5 чайной ложки молой корицы,
- можно добавить щепотку имбиря,
- 3 столовые ложки густого меда (жидкого 4),
- 1 чайная ложка питьевой соды,
- 0,5 стакана растительного масла,
- 100 гр изюма,
- 2 стакана муки.

Приготовление

1. Растворить в кипятке кофе и остудить.

2. Взбить белки с половиной сахара.

3. Взбить желтки с остальным сахаром добела.
Добавить мед,растительное масло ,специи ,кофе,перемешать.

4. Муку смешать с содой и всыпать,хорошо мешая.
Если будет жидковатое тесто ,можно добавить пару
ложек муки .

5. Ввести в три приема белки и хорошо перемешать снизу вверх.

6. Последним ввести изюм ,смешанный с мукой .
Хорошо перемешать.

7. Форму смазать маслом ,переложить тесто и печь в духовке,
нагретой до 180 гр - 40 минут до сухой спички.

-----------------------------------------------



Сегодня будет в нашем шалаше.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Вт Окт 13, 2009 16:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6447
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 04, 2009 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня тут к Сукот много всякой всячины...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2761
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 04, 2009 23:48     Заголовок сообщения: Суккот Ответить с цитатой

Илана,здорово ! Все очень вкусно.
Мы собирались на Суккот у сватов и каждый принес
чего-то немного.Стол был небольшой.

Ведь до этого был Новый Год ,большой стол ,а
я болела и не принесла свою долю -"гефелте-фиш",

Теперь пришлось "долг" покрывать.
В семье только я делаю эту рыбу и ее ждут.

А сегодня я приготовила дома Запеченый норвежский белый лосось
По рецепту Шулы Модан.Правда она дает рецепт с форелью,
но и лосось получился классный.


- филе лосося ,
- сок 1 лимона,
- соль ,перец ,
- 4 зубчика чеснока ,
- 100 гр сливочного масла,
- 100 гр твердого сыра.

Приготовление

1. Почистить, вымыть и осободить от костей лосося.
Нарезать на порции с кожей. Полить лимоным соком,посолить
отставить на 30 минут.

2. Зубчики чеснока почистить и выдавить.
Сыр натереть .

3. Разогреть сковороду,растопить сливочное масло,
добавить соль перец ,чеснок и перемешать.

4. В форму выложить рыбу,полить маслом из сковороды
и поставить в нагретую до 180 гр духовку на 20 минут.

5.Через 20 минут рыбу посыпать сыром и печь еще 20 минут.

-----------------------------------------
А на гарнир спекла картошку ,посыпанную укропом.

_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Вт Окт 13, 2009 16:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mellissa0  


Зарегистрирован: 13.10.2009
Сообщения: 2

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2009 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кто делал салат из лиловой капусты, подскажите уксус нужно 5% или эссенцию?
Заранее спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
timy  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.06.2005
Сообщения: 45

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2009 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Mellissa0"]Кто делал салат из лиловой капусты, подскажите уксус нужно 5% или эссенцию?
Заранее спасибо[/quote]


Я делала. Обалденно вкусно. Уксус обычный, 5%. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2761
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2009 16:20     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У меня в семье уксус не едят,я использую лимонный сок.

Эта капуста грубоватая ,я ее отжимаю руками,чтоб стала мягче.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пт Окт 16, 2009 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

2 новых рецепта лёгких и простых вкуснющих печений.

ПЕЧЕНЬЕ С ЛАВЕНДЕРОМ




Этот рецепт вписывается в разные категории. Например:
Быстрый (очень)
Мало компонентов-6
Можно выпекать с детьми
Ароматные процесс и результат
Ленивый
Очень израильский

Автор: Тарек Шахуан, шеф ресторана "ХАВАТ ТАВЛИНИМ"

Рецепт найден на сайте Хаима Коэна "мевашлим им Хаим вэ Эли"


Что нужно:

1 ложка сушеных цветов лавендера ,размолоть
2 стакана муки
140 гр. мягкого сл. масла
1 ложка сахара
3 ложки сахарной пудры
2 желтка (для белков будет другой рецепт)

Процесс:

Всё смешать в процессоре в однородное тесто.
Скатать в колбаску, обернуть пластиком, поместить в х-к на 20 минут.
Порезать на диски толщиной 1 см.

Согреть духовку 170 гр. Ц.
Выложить на лист пергамента
Печь 5-8 минут до получения красивого коричневого цвета.
Остудить. Хранить до двух недель.
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




lavender ugiot.jpg
lavender ugiot.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2915 раз(а)

ugiot lavender.doc - 153 KB
Файл был скачан или просмотрен 292 раз(а)



Последний раз редактировалось: yarok33 (Пт Окт 16, 2009 23:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пт Окт 16, 2009 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пт Окт 16, 2009 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

этот рецепт вообще уникален - тут нет муки, почти нет работы, а вкус -жаренного сладкого миндаля

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТ КАРИН ГОРЕН

На 45 печений:
2 белка
100 гр. сахарной пудры
1 ложечка экстракта ванили
300 гр. миндальной стружки (шкедим прусим мулбаним)

Разогреть духовку на 160 гр. ц.
Смешать - не взбивать!!! - белки, сахар и ваниль
Добавить миндаль и тщательно перемешать, чтобы весь миндаль был полностью со всех сторон покрыт белком. (смесь будет суховатой , так и должно быть!)
С помощью двух ложечек разложить смесь на пергаменте. Должен получиться кружок диаметром 5 см.
Печь 10-15 минут до золотистого цвета. Охладить.
Хранить в закр. посуде при комн. т-ре.
Для хранения складывать в один слой,проложить пергамент и повторить.

Можно окунуть одним краем в растопленный шоколад

Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




mindal karin goren.jpg
mindal karin goren.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3070 раз(а)

ugiot shkedim karin goren.doc - 93 KB
Файл был скачан или просмотрен 400 раз(а)



Последний раз редактировалось: yarok33 (Пт Окт 16, 2009 23:02 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 98, 99, 100  След.
Страница 91 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения