Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Альбиночка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.05.2008
Сообщения: 464
Откуда: Казань

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 12:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот что люблю, так люблю...это выпечку с творогом или крем-чизом. happy.gif Несколько вопросов по Хлеб-кексу тыквенному, он таким и должен быть влыжным? или стоило подержать подольше в духовке? (60 мин выпекался). Разделила тесто на приблизительно ровные 2 части, но верхняя вся утонула в начинке mad.gif у меня чуть ли не паника началась huh.gif . Правда при выпечке каким-то чудесным образом реанимировалась и образовала аппетитную шапочку happy.gif , как лучше делить тесто?
_________________
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.




021120091113.jpg
021120091113.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2654 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуш,единственный способ спасти ...это слить масло и подливать по немногу воды растворить и вынуть всю густоту.
Тогда нужно будет быстро использовать.
Не пугайся-такхина с водой становится белая.Так должно быть.
Я специально готовлю чистую тахину с водой и всем остальными ингредиентами...очень люблю..кладезь железа.
Можно приготовить пожиже или погуще.
Удачи тебе. smile.gif

Альбиночка,кекс должен быть влажным немного,но в меру.
Если слишком влажный,а корочка уже пропеклась,накрой фольгой и ещй подпеки 5-7 минут.
А может тесто слишком жидкое было?
На фото видно,что влажный,но также замечательная сырная полоса. smile.gif

Если хочешь точно поделить тесто,то только мерной кружкой или стаканом.
И так...на глазок.. huh.gif
Приятного вам аппетита. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Liatush  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 02.11.2009
Сообщения: 12
Откуда: Israel->USA, California

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 13:58     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С Ответить с цитатой

Klara, здравствуйте
я к вам в гости из далекой CAlifornii, посмотрела все ваши 6 тем
записала многие ваши рецепты, особенно меня заинтересовало ваше дрожжевое тесто , начну с теста 3
Вы очень симпатичный человек, с такой любовью и желанием относитесь к кулинарному искуству и желанием поделиться с другими не жалея времени.
Это очень трогательно.
хочу пожелать Вам здоровья и физических сил продолжать делать то что вам нравится и то что вам приносит душевное удовольствие
я и зарегистриривалась чтобы передать Вам Спасибо и что вы чудный человек
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 16:11     Заголовок сообщения: Re: Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С Ответить с цитатой

Liatush,здравствуй smile.gif .(давай сразу на ты.)
Поздравляю с регистрацией и добро пожаловать на КУ и ко мне в тему-домик. happy.gif

Спасибо за все добрые слова и пожелания в мой адрес.Растрогана до слёз. huh.gif
Очень приятно,что ты зарегистрировалась и,надеюсь, видеть тебя у себя.
Буду рада,если поделишься своими успехами,и с удовольствием отвечу на все вопросы.

Удачи, удовольствия и радостей от жизни в целом и от успехов на кухне. smile.gif tellme.gif
И,если хочешь,назови своё имя...будет очень притно. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё продолжим рецептики с тыквой.... poketoungeb.gif smile.gif

Салат с запечённой тыквой и фетой.
Салаты.


Если запечь побольше тыквы,можно приготовить ещё разные салаты.Очень диетично и вкусно... :)Рецепт большой.Можно взять столько продуктов,сколько нужно для трапезы smile.gif От себя добавила мои любимые запечённые помидорки-шерри,муласу и семечки..


4 чашки очищенной тыквы-кубики
150 гр сыра фета-кубики
оливки чёрные-кусочки-по вкусу
2 ст.л. свежего базилика или оригано-порезанные
4 чашки салата зелёного(рокет,бэйби салат,хаса)
2 ст.л. олив масла
1 стакан помидоров-шерри.
соль,перец
1 -2 ст.л. мёда или муласы

тыквенные,подсолнечные семечки.

Тыкву порезать на кубики,в миске смешать с мёдом или муласой,олив. масло,солью,перцем.Выложить на противень.
Помидорки шерри отдеьно точно также приготовить и выложить рядом на противень.
Разогреть духовку до 220 гр. и запечь 30-40 минут-до готовности. тыквы.

На тарелку выложить зелёные листья(какие есть в доме)
Отдельно в тарелке осторожно смешать тыкву с помидорами,фетой, маслинами и базиликом или оригано.
Выложить на зелень.Семечки поджарить на сухой сковороде.Посыпаить сверху.
Если на сковороже есть соус-немного можно полить оттуда или...
Смешать Олив. масло с мёдом или муласой,посолить,поперчить и полить салат.
Но не нужно очень много соуса.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcag5i01k.jpg
previewcag5i01k.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2602 раз(а)

previewcahf9ybw.jpg
previewcahf9ybw.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2500 раз(а)

dsc02738.jpg
dsc02738.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2516 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Извините-извините,что я достала вас своей тахиной,но всё же я это дело подогрела и спекла печенье...теперь мне кажется,что оно имеет страный привкус...что-то я боюсь кормить своих таким... а может так должно быть?
Клар,ещё один вопрос,кукурузный хлеб на рвзрыхлителе,это типа кекса получается?под бутеры не пойдёт?и поедать тёплым или можно и остывшим?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуш,я думаю,что это не странный вкус,это скорее всего вкус халвовый...принюхайся,попробуй ещё... smile.gif Не думаю,что это несъедобно...

Ой,столько лет прошло...кукурузный хлеб на разрыхлителе,действительно,похож на кексик .Очень вкусный.
Но на бутеры,не знаю....будет,наверное рассыпаться.... huh.gif
А есть и тёплым,и остывшим.... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да скорее всего вкус тахиной халвы,просто очень насыщенный.
всё понятно про кукурузный хлеб,будем печь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
дакота 69  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 1733
Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 21:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, несу тебе Маффины + Хлебушек с пармезаном и фетой

То что понравилось очень, уже в ФМ написала. Но у меня вопрос : Ты готовишь в каких формочках? Силиконовых или в тефлоне? Дело в том что маффины в тефлоне если бы не бумажные формочки прилипли (они и к манжеткам прилипли. А вот хлебушек (оставшееся тесто от маффинов) совершенно спокойно выпрыгнул. Прихожу к выводу что силикон гораздо удобнее в работе wink1.gif

Спасибо тебе огромное что ты с такой регулярностью tellme.gif продолжаешь нас радовать своими рецептами))) flower.gif flower.gif flower.gif
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)




img_4213.jpg
img_4213.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2064 раз(а)

img_4214.jpg
img_4214.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2064 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька,умничка.и хлебушек тоже испекла.. smile.gif
Обрадовала...спасибо smile.gif .Всё очень аппетитно и красиво.
Приятного вам аппетита. tellme.gif

Теперь о манжетах....вообще-то к ним всё прилипает.Нужно быть готовым,что манжеты спасают от прилипания к форме,но обязательно..сами прилипают к тесту. huh.gif
К селикону,естественно,никогда не липнет. smile.gif
Я пекла 12 в металлической форме (самой первой моей...старенькой).Очень обильно смазала маслом...потом аккуратно ножичком провела.Вышли на 95% целенькими.
А остальные в силиконе..нет проблем... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Liatush  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 02.11.2009
Сообщения: 12
Откуда: Israel->USA, California

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 22:07     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С Ответить с цитатой

Добрый день/вечер Kлара
меня звать Лиат (на кукинге уже есть другая Лиат,пришлось дописать окончание)
Приятно было познакомится
Ну а тестом 3 хочу попровать ватрушки, ела их наверное лет 25 назад
Сейчас творог квасится,как будет готов, попроб.

Показалось что ето тесто должно подоити для них. Как ваше мнение на этот счет?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 22:27     Заголовок сообщения: Re: Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С Ответить с цитатой

Да,у нас добрый вечер. smile.gif
Лиат,очень приятно познакомиться. smile.gif
У нас на Ку всё же на ты притято.Не возражаешь?... huh.gif

Это тесто в разрезе воздушное, напоминает слоённое.Думаю,ватрушки можно попробовать.Есть дрожжевые,из картофельного теста,могут и из слоённого.... smile.gif
Расскажешь как получились?Очень интересно.
Удачи тебе. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Liatush  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 02.11.2009
Сообщения: 12
Откуда: Israel->USA, California

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2009 22:48     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С Ответить с цитатой

Клара, получится слоенное тесто из темы Холодное дрожжевое сдобное тесто ?
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=426847&highlight=#426847
вы назвали Холодное дрожжевое сдобное тесто так я и думала что ето для ватрушек подойдет.
может тогда порекомендуете какое тесто лучше использовать для сдобных сладких ватрушек?

на ты конечно можно
спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 03, 2009 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Холодное дрожжевое-отличное тесто. smile.gif
Я из него пекла разные вещи.А ватрушки получатся класические.
Только сладость теста регулируй по вкусу.Как любите. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Liatush  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 02.11.2009
Сообщения: 12
Откуда: Israel->USA, California

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 03, 2009 6:29     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С Ответить с цитатой

я попробую, еще понравился по описанию и виду булочки на один укус, тоже буду пробовать
Клара,еще такой вопрос: когда пишется сообшение англ. буквами, я не вижу кнопки транслит
ее как-то надо активизировать откуда - то или ее вообще нет?

спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 99, 100, 101  След.
Страница 91 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения