Десерты от Мишель-7

[Yanusha]

Доброе всем утро!
Очень огромное спасибо Мишель за чудесные рецепты! Не могу оторваться от прочтения и приготовления .
Есть вопрос - если замешивать тесто для Бриоша (или Халы) в хлебопечке, то нужно ли добавлять компоненты, которые используются для опары, или просто добавить дрожжи?

[Cherlen]

Jarmarka
STRIPY
Большое спасибо за ответ. Думаю, что все же недовзбила, потму что миксер сломался прямо в начале взбивания и пришлось взбивать вручную, наверное не хватило терпения. Буду пробовать еще.

[Amaretty]

[Альбиночка]

Amaretty,Kapustik,вот и для меня орехово-шоколадная смесь это все!! потому что остановиться не могу..хотя в еде спокойно ограничиваю себя, но орехи да еще и в шоколаде за уши не оттащишь
_________________
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.

[Kapustik]

[pypcik]

Юля, а ты как обычно соврашаешь нас!!!(я ведь не каменная, пойду искать рецепт)
Сначала картинку покажешь, люди тут только в себя приходят, а ты их добиваешь, рассказывая какая мягкая карамель, и какие хрустяшие орешки!!!
Тебе в рекламе надо работать, разбогатеешь за 1 неделю!!!!!
_________________
Марина.

[Kapustik]

[pypcik]

Kapustik,
100 % понравится, я уже рецептик сохранила, одно спасает, денег скрести на орешки долго придется, поетому на прекрасное далеко....
_________________
Марина.

[manunya08]

Ореховый пирог и торт Тирамису

[manunya08]

Ореховый пирог и торт Тирамису

[Yanusha]

Amaretty,

примите огромное спасибо за ответ. Просто я когда тесто для Халы в хлебопечке делала, то с компонентами для опары тоже не заморачивалась, просто пропускала. А сегодня захотелось любимому мужу на завтрак Бриош в выходной испечь, прочитала рецепт и увидела, что в состав опары входят:
15 г свежих (7 г сухих) дрожжей
1/4 ст. молока
1 ст.л. мёда
60 г хлебной муки
Это ж не мало компонентов, если их не использовать, то может и тесто не получится? Извините, что так дотошно, хочется чтобы вкусно

И еще вопросик. Дорогие девочки, а можно ли с вечера приготовить тесто на Сконы, а утром просто раскатать и испечь?
Всем огромное спасибо

В духовке уже почти 2 часа печется Тыквенно-апельсиновый кекс. Увеличиваю температуру, накрываю фольгой, но все никак не пропечется. Что не так?

[Kapustik]

manunya08
Очень аппетитный ореховый пирог, а орешки грецкие? Или они только для украшения?
_________________
Юля

[Amaretty]

Yanusha, насколько я помню, то тесто на Бриош должно выстояться ночь, тогда оно приобретает свои уникальные свойства. Эти компоненты в рецепте - это и есть опара. В общем-то, она делается для того, чтобы размножить дрожжи, которые потом сделают свое грязное дело . А сдобное тесто всегда лучше готовить с опарой.
И, конечно, если не использовать дрожжи - ничего не выйдет. Поэтому готовьте согласно рецепту, а уже замес теста, думаю, можно доверить и хлебопечке.

manunya08, очень хочеться увидеть фото тирамису, у меня почему-то она не загружается .
_________________
Последнее слово в споре всегда остается за женщиной. Все, что ты скажешь потом, будет уже началом нового спора.

[Yanusha]

Amaretty,огромное спасибище за ответ. При замесе теста в хлебопечке я конечно же использую колличество дрожжей, указанных в рецепте (засыпаю их поверх сухих компонентов), а вот добавлять ли к компонентам теста компоненты для опары при замесе в хлебопечке так и не поняла . Извините

[Kapustik]