Салаты - 3

[FarHai]

Продолжаем собирать всякие-разные рецепты салатов

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМ САЛАТЫ - 1, 2 (не полное)
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай

[Yuka]

Салат из свеклы и яблок

Честно говоря я сначала натерла овощи и только потом внимательно прочитала, как готовить соус к этому салату. Если бы было наоборот, наверное, он остался неопробованным (хрен с апельсиновым соком меня откровенно смутил ). Но отступать было некуда, поэтому я быстро смешала все ингридиенты для соуса и неожиданно получила легкий, освежающий и слегка остренький салат). Итак:

Ингридиенты:
2-3 свеклы (сварить)
2-3 моркови
2-3 кислых зеленых яблока
Сельдерей
8 сушеных абрикосов

Для соуса:
1/2 ст. апельсинового сока
1 ст.л. уксуса
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. хрена
2 ст.л. оливкового или рапсового масла
1-2 ч.л. майонеза
Соль, перец
1 ч. л. сахара

1.Натереть свеклу и морковь
2.Тонко порезать яблоки и сельдерей (у меня сельдерея не было, а яблоки я натерла)
3.Смешать все ингридиенты для соуса и залить им овощи, перемешанные с яблоками.
4.Выдержать 5-6 часов в холодильнике перед подачей.

[Yuka]

Салат из шампиньонов и помидоров шери

Ингридиенты:
400 гр. помидоров шери
250 гр. Шампиньонов
Зеленый лук

Для соуса:
3-4 ст.л. оливкового масла
1-2 ч.л. уксуса (можно добавить бальзамический)
1/2 ч.л сахара
Соль, перец

1/2 стакана грецких орехов.

1.Нарезать шери на половинки и грибы на четверти.
2.Мелко нарезать лук
3.Смешать все ингридиенты для соуса и залить им овощи.
4.Выдержать 2 часа в холодильнике перед подачей.
5.Перед подачей посыпать орехами и слегка перемешать.

* Можно добавить в салат черные оливки.

Мы любим насыщенный вкус, поэтому я еще добавила немного соевого соуса для остроты впечатлений. Кроме того, меня угораздило забыть об орехах (кто о них помнит перед подачей? )

[Матушка Феофания]

Салат по-польски Простенько и по сезону вполне пока доступно.
Мелко нарезать 5 помидоров, 1 соленый огурец, 1 свежий огурец, 1 головка репчатого лука, 1 вареное яйцо.
Овощи уложить слоями, каждый слой посолить и слегка посыпать сахаром, полить растительным маслом и посыпать зеленью.

Муж на диете со вчерашнего дня, ест одни салаты, вот и приходится изгаляться, каждый день новые пробовать. Этот ему понравился.

[Соня]

Матушка Феофания
Поваренок-испытатель


Зарегистрирован: 25.10.2009
Сообщения: 96
Откуда: Москва
Добавлено: Вт Ноя 10, 2009 18:27 Заголовок сообщения:

--------------------------------------------------------------------------------

И еще один салатик, на мой взгляд - одновременно легкий и сытный.
Салат с зеленой редькой и мясом

Натереть на крупной терке зеленую редьку (сойдет и дайкон).
Репчатый лук обжарить на растительном масле.
Отварное мясо нарезать кубиками.
Посолить по вкусу, можно поперчить, заправить майонезом.

[elisa-ale]

Лена! Ну ты просто гигант труда!
_________________
Как вы готовите вишневый джем со шкварками? - Ну как... Свинья ест вишню, дальше колдует повар. (КВН)

[Соня]

Саша, пытаюсь найти хоть что-нибудь. Пару скопированных рецептов обнаружила у себя на компе. Кое-что с обрезанных страниц за 7 ноября в кэше сохранилось. Но далеко не всё.
_________________
"Нет никакой догмы в этом вопросе и нет единственно правильного рецепта! Мы в Кукинге давно с этим смирились и никто никому свое мнение не навязывает." Djamka

[Ermosa]

Лишний раз убедилась, что ничего нельзя откладывать "на потом" . Лена, спасибо за восстановление и здесь, и в других темах .