Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 06, 2009 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,что правда,то правда...наши рецепты дружат, smile.gif берут пример с хозяек.

casual,пока Иланы нет...я думаю,что уксус 5%.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 06, 2009 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

casual писал(а):
Илана, а уксус какой процент брать? целый стакан, я так понимаю, что 9%, да?


Нет,мамочка,он у нас только 5 процентов ообще-то... smile.gif
Кларочка,спасибо,дорогая,ты,как всегда права...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1630
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 07, 2009 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Илана,сделала баклажаны по-румынски. Очень вкусно!
На 2 перца и 2 баклажана варила маринад из 0,5 л жидкости. У нас уксус 30%, так что его ложками измеряю, а не стаканами. На эту порцию ушла половина маринада. А вторая будет ждать следующего раза, надо полагать, недолго, потому что очень понравился рецепт. Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 07, 2009 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, кстати магазины..... Ты видила, что в Кирьене открылся магазин Карин Горен? sigh.gif Я там уже отметилась blush.gif

Я вообще то пришла сказать, что хлебушек утянула, может даже сегодня и сделаю, если силы будут wink1.gif
_________________
Марина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 07, 2009 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lisja,умничка,что сделала!
Очень-очень рада,что понравилось.
У меня тоже на два раза маринада хватило...


хозяйка ,Мариночка,про магазин знаю,я там просто живу... happy.gif
И...хлебушек покажи потом,ладно? smile.gif



smile.gif casual,расскажи,как получилось.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 07, 2009 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб с маслинами.

French



300 мл воды
2 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. оливового масла
3 1/2 стакана тёмной пшеничной муки
1 с.л. проростков
1/4 ч.л. соль
/2 ч.л. сухихи дрожжей
1/2 стакана черных маслин без косточек.

Всё... happy.gif
У меня маслинки были нарезанные колечками ,покупала для салата.
Они очень удачно подошли к хлебушку.
Вкус у него вышел оливковый,насыщеный...
Мне понравилось... smile.gif
У меня
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 07, 2009 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Почти бриош...
Авнер Ласкин

Должна заметить,что мало кто печёт бриош дома.
И это вполне объяснимо:немногие выделят столько времени на его изготовление...
Но что делать,если очень хочется попробовать нежного теста с характерным масляным вкусом?
А вот для этого есть тесто "почти бриош"...




Это тесто для выпечки булочек с различными начинками.
Можно сделать двойную норму и хранить несколько дней в холодильнике или две недели в морозилке.
Если вы заморозили тесто,размораживать его важно в холодильнике...

Тесто воздушное и масляное ,как и его прототип,но полнит чуть... happy.gif меньше...

250 мл молока
50 гр свежих дрожжей
90 гр сахара
2 шт больших яиц
500 гр хлебной муки
2 ч.л. соли
130 гр мягкого масла

Приготовление:
1.Смешиваем в миксере молоко,дрожжи,сахар,яйца и муку на низкой скорости 2 минуты.
2.Добавляем соль,увеличиваем скорость и вымешиваем тесто ещё 3 минуты.
3.Постепенно добавляем масло,в процессе вымешивания,покка оно не поглотится в тесте.
4.Переносим тесто в хорошо присыпанную мукой ёмкость ,закрываем плёнкой и помещаем в холодильник на два часа.

Важно знать:
1. Работать надо с охлаждённым тестом,если тесто нагревается и становится липлим,верните его в холодильник.
2.Тесто должно подняться и увеличится в три раза,тогда оно будет воздушным.
3. Не пожалейте начинки.
Это тесто менее богатое вкусами,чем настоящий бриош,компенсируйте его вкусом начинки...

У меня начинки было много,начинка была шоколадной и даже немного убежала наружу... laugh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 07, 2009 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельный гратен.



Хрустящая сверху и мягкая и сливочная картошка с луком...мммм.......
Очень аппетитно и не менее просто в приготовлении.

Эта картошечка была гарниром к рыбке в кляре от Кларочки.
Подошло неплохо... smile.gif

8 шт картофеля
2 луковицы
соль
перец
250 мл сливок

Картофель и лук нарезать тонкими-тонкими ломтиками (лучше на тёрке Бренера).
Уложить слоями в огнеупорную форму.
Каждый слой посолить,поперчить и пролить сливками.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут закрытым фольгой,при этом картофель становится мяким и томится в сливках.
А ещё 15 минут без фольги под верхним нагревом до зажаристой корочки.
А уж насколько зажаристое вы любите-вам виднее...
Мы любим всего побольше... happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Вт Ноя 24, 2009 17:32 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 21, 2009 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, вчера сделала Салат из запечёных баклажанов и перцев и свежих овощей. Прокалила баклажаны и перцы на огне на конфорке, добавила свежие помидоры , чеснок и кинзу. Вкусно и ароматно, спасибо! smile.gif Я без фото по причине отсутствия камеры.

ЧАстично перекопировала рецепт салата, если надо для восстановления могу прислать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 21, 2009 15:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Перешли мне,пожалуйста,на л.с.,если можно...
Я в шоке и не очень помню,какие последние рецепты давала... shocked.gif
Если кто помнит,подскажите ...

Девочки-мальчики,если у кого -что сохранилось,скажите,пожалуйста...
huh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17547
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 21, 2009 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, можно попробовать по каталогу темы вспомнить. Жмёшь на ссылку с названием рецепта и, если получаешь в ответ "Такой темы не существует", значит пропало.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 21, 2009 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлебушек для картофелеедов,как моя младшая дочка,например... smile.gif
И ... не только...
Запах и вкус у него отменный,а уж если жареного лучка туда положить...


Картофельный хлебушек.



1 1/4 стакана тёплой воды
1 1/2 ч л соли
2 ст л растопленного маргарина
3 1/4 стакана хлебной муки
1/2 стакана порошка для приготовления картофельного пюре
2 3/4 ч л сухих дрожжей
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Вт Ноя 24, 2009 17:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 21, 2009 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Илана, можно попробовать по каталогу темы вспомнить. Жмёшь на ссылку с названием рецепта и, если получаешь в ответ "Такой темы не существует", значит пропало.


Но их нет и в каталоге... shocked.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 21, 2009 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, Илануш!!!
Не грусти!!!А я сутра подумала что меня выкинули из рядов КУ. huh.gif
А ты давала из последних такие резепту
Салат из zапеченных баклажан
Запеченные кабачки
Суп из запеченных овошей
К сожалению ничего не сохранила, а сохранила жульен в корзинках, я на него зуб положила, скоро исполню.
А кексик манный с кокосовой стружкой, я по нему еше раз отчитаюсь( пара фоток сохранилась)
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17547
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 21, 2009 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах... sad.gif ... дааа... пропали не только посты после 8 ноября, но и все изменения более ранних сообщений, внесённые с этой даты.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 99, 100, 101  След.
Страница 28 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения