Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С

[Клара_С]

Доброе и не совсем утро...

Вот такое сообшение

[дакота 69]

Кларочка, и правда... так жалко
Надеюсь такого больше не повторится
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)

[Мумука]

Кларочка,
я повторяю свой отчет по Молочным булочкам, Венгерскому фасолевому супу с клецками "Баблевеш", Капусте "Провансаль".
В твоем ФМ также оторвался большой хвостик с моими фотами, и не только... так что будем стараться!

[URL][/URL]

[URL][/URL]


[URL][/URL]
_________________
"Утром яичница, в обед яичница, вечером-омлэт!"

[Oreshok]

Кларочка! Кошмар какой!
Помню последнее, больше не помню, за что отчиталась... - домашний лимонный кекс, нежнейший, пушистеший, станет тортом запросто! И аромат такой потрясающий лимонный - ну просто везде был!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша

[dilga]

Клар я тоже с повторным отчётом, правда без фото.
Делала вчера на ужин Куриные бёдрышки-гриль в соусе сушённых помидоров http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=23277&postdays=0&postorder=asc&start=795
. Быстро, просто и очень приятный вкус , нам понравилось, спасибо

[Клара_С]

Наташенька,Катюша,Сашуль,Оленька,спасибо,дорогие, за поддержку.
Из своих рецептов я надеюсь,что восстановлю последние 3..я не помню,были ли ещё.... ..фотки есть все и снова сделаю перевод ...
Спасибо вам.
_________________
Улыбок вам.
Мой домик и рецепты

[Maria]

Вот что я смогла восстановить:

[Maria]

[Maria]

[Клара_С]

Машенька,большое спасибо за такую работу.
_________________
Улыбок вам.
Мой домик и рецепты

[Клара_С]

Теперь с помощью Машеньки я могу без труда воостановить рецекпты...

Суп-пюре овощной (с запечёнными тыквой и помидорами..)

Импровизация.

Суп-импровизация.После того,что готовила Салат с запечённой тыквой и фетой. остались запечённые тыква и помидоры.И так родился этот очень вкусный суп.Запечённые овощи придали совсем другой вкус...

150 гр.испечённых тыквы и 1 большой помидор как вСалате

1/2 вилочки цветной капусты
1 большой картофель
1 морковка
1 луковица
1 кабачок
2 зубка чеснока.
1 ст.л.олив масла

В кастрюле с толстым дном припустить на ол. масле лук и чеснок.
Добавить все остальные нарезанные овощи,чуть прожарить,залить водой на 2 пальца выше овощей,посолить и варить до полной готовности овощей.
Добавить ранее испечённую тыкву и помидор(помидор очистить от шкурок.)проварить ещё 2-3 минуты.
В блендере измельчить всё в пюре.
Вернуть в кастрюлю.
Добавить соль и перец по вкусу.
При желании можно добавить сливки(я добавила 125 мл.)
Но можно и разбавить бульоном.Довести до кипения.
Помидор придаёт немного кисловатый вкус.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам.
Мой домик и рецепты

[Клара_С]

Пицца твист(булочки вертушки).
от Dixie Elliott

Это маленькие булочки из теста пиццы
-пицца...твист- перекрученные...
Очень оригинально подать к столу с дипами.Получаются не очень румянные(не смазывются),вкусные штучки. Мне не дали возиться и делать маленькие,поэтому я сделала булочки побольше.Но я покажу фото оригнала и вы увидите,какими они должны быть

Тесто.(для пиццы..увеличила вдвое)

500 гр.муки(желательно твёрдых сортов)
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
4 ст.л. олив. масла
250 мл воды комнатной температуры(+)

оливкое масло для смазки.
крупная соль
кунжут..мак...
авокадовый дип...

Смешать все ингердиенты для теста и вымешивать 10 минут как любое дрожжевое тесто.Накрыть и дать подойти 1 час.
Разделить на кусочку,которые вы захотите сами.Скатать колбаски длинной 10 см. Переплести от внешней к внутренней стороне.
Выложить на противень.
Дать постоять накрытыми ещё 30 минут.
Обильно смазать сверху оливк. маслом и посыпать крупной солью или саком,кунжутом.
Разогреть духовку до 200 гр.
Выпекать 15-25 минут.
Подавать с дипами.

Приятного аппетита
_________________
Улыбок вам.
Мой домик и рецепты

[Клара_С]

Простой томатный чатни.

Существуют 100+1 рецепт томатного чатни .Начиная с классического, для зимних запасов,для мяса,рыбы,сэндвичей...,кажды й повар вносит что-то новое...
Мне понадобился почти... самый простой... ,но вкуный...

500 гр. красных спелых помидоров
2 больших зелёных перцев
3 зубка чеснока
1 большая луковица
2 ст.л. растительного масла без запаха
1 острый перчик(по желанию)
1 ч. л. соли(по вкусу) чёрный перец
зёрна корандра
кусочек 2 см.имбиря(по желанию)можно порошок имбиря
2 ст.л. сахара (можно коричневого)
уксус яблочный или/и бальзамический..по вкусу-я не добавляла в этот раз

На большой сковороде разогреть масло.
Припустить порезанный лук,добавить чеснок,кариандр,перец,имби� �ь и горький перец(кусочек,чтобы не было острым очень).
Всё прожарить совсем немного.Спации любят небольшой процесс обжарки и вапускают все свои запахи.
Желательно с помидоров снять шкурку.
Добавить порезанные помидоры и зелёный перец,накрыть крышкой и на небольшом огне проварить до готовности помидоров и перцев.
Добавить сахар,уксус.
Посолить по вкусу и попробовать на остальные специи.
Всю полученную массу взбить блендером.
Я люблю,чтобы была не паста,а чувствовались небольшие кусочки.
Вернуть на сковороду и довести до кипения.
Всё...чатни готов.

Комментарии.
В этот раз я затеяла приготовление чатни для следующего рецепта...котлеток.
Но очень люблю с сэндвичами и вообще...люблю

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам.
Мой домик и рецепты

[Клара_С]

Как вам больше понравится..назвать это блюдо котлетами или rissoles .Результат будет одним и тем же.... Ладно....

Запечённые говяжьи rissoles (котлеты) с томатным чатни,тёртыми кабачком и морковью.
от Kim Coverdale

С моими дополнениями небольшими изменениями,конечно...так и напишу
Ну очень понравились ...запечённые.Овощи и чатни ,травки придают и вид,и вкус.Запекала на первом этапе в формах для маффинсов,зетем переложила просто на сковороду...так они получились все одинаковые,ровненькие...


масло рапсовое(канола) для смазывания противня и формы

500 г говяжьего фаша
1 маленькая луковица,мелко натёртая
1 маленькая морковь,натёртая в длину
1 маленький кабачок или цукини,натёртый в длину
1 ч.л.сушённого базилика или 2 ч.л.свежего
1/2 стакана томатного чатни
1 яйцо
1 зубок чеснока
соль и перец по вкусу.

Разогреть духовку до 180 гр.Смазать противень маслом.
Хорошо вымешать говяжий фарш с тёртым луком,чатни,яйцом,чесноком, солью и перцем, затем добавить морковь и цукини,натёртые по всей длинне,чтобы получились длинные полоски.
Мокрыми руками сформовать круглые котлетки ..приблизительно 2 ст.л. фарша в одну. и переложить на противень.
Я их положила в маффинсовую форму и запекала минут 10.Они стали все одинаковыеи круглые.Затем переложила на противень и допекла.
Получаюся как раз 12 котлеток.
Проследите,чтобы они не перепеклись и овощи не потеряли свой цвет не подгорели.

Подавать только тёплыми с томатным чатни и салатом из зелёных листьев.
Или как хотите,только тёплыми...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам.
Мой домик и рецепты

[avm1020]

Маша, Клара, спасибо за кропотливый труд - и в обычные дни и во время такого ЧП! Повторю фото-отчет по капусте-Провансаль Уже почти весь бочонок слопали, а рецепт отправлен маме в Россию
_________________
Хорошему человеку должно быть вкусно!
Аня