Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 18, 2009 12:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
kuzja писал(а):
Илана, меня очень заинтересовали оладушки, запеченные в духовке. В оладушках из кабачков и моркови не написано в составе яйцо. Нужно, наверное...
И ещё уточнить хочу - противень надо выстилать бумагой для выпечки? или печь на тефлоновом без нее?


Ты абсолютно права,их надо,причем два... smile.gif
И выпекать лучше на листе для выпечки,смазанном маслом...


спасибо!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3029
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 18, 2009 22:45     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Илана,сегодня делала Донатос запеченый.
Вроде все по рецепту,но получились обыкновеные ,
булочки и почему-то у меня они быстро зачерствели.


Что это значит ? может печеные они черствеют быстрее ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 19, 2009 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня,во-первых,они у вас очень красивые,а эстетика-уже половина процесса,поэтому это уже чудесно... smile.gif
А... во-вторых,они у меня быстро съелись, smile.gif а посему и не знаю что вам сказать,когда именно они должны были зачерстветь...
И... они были не обычные булочки ,а мягкие-мягкие и эластичные,пружинистые-пальцем ткнешь-форма возвращается...
Может быть,все-таки нужно было положить немного меньше муки или выпекать чуть меньше времни... huh.gif
Очень трудно сказать не глядя...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jasper  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2005
Сообщения: 3602
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 19, 2009 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана! Я таки спекла бабку а-ля морковная! Выдавила сок из яблок, моркови, апельсина, мандарина и манго. В то что осталось добавила еще пену с соком ( у меня соковыжималка с пеноотделителем, всегда чуть сока там остается) В результате получилось две бабки. Вкус обалденный!
_________________
Спокойствие, только спокойствие.




hpim3633.jpg
hpim3633.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6913 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 1:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет! Вот что осталось от булочек-фотки.
Илана, спасибо за рецепт!!!
А ханукия (подсвечник) ручная работа sigh.gif , доча(4) в садике сделала, мастерица ( вся в маму poketoungeb.gif )
_________________
Марина.




dscf2012.jpg
dscf2012.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6838 раз(а)

dscf2000.jpg
dscf2000.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6869 раз(а)



Последний раз редактировалось: pypcik (Вс Dec 20, 2009 12:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3029
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 2:38     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Попробую еще. Может надо меньше муки и больше жира ?
Поднялось очень хорошо .Может немного пересушились ?
И жареные они были бы вкуснее.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, просвяти меня, вот много читаю на КУ про ревень, а как ето на иврите, где можно купить, и когда его сезон. Спасибо.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ревень,Маринчик-это рибас или рабрабр...
Есть у нас весной,к сожалению,не очень много времени,обычно есть в продаже в крупных сетях супермаркетов в отделе овощей...

Марин,какие булочки-сказка... smile.gif
Деткам понравилось? smile.gif
Ханукия-прелесть,я прямо умилилась,своих вспомнила,как поделки приносили,у меня даже одна из шишек хранится,я им её на садьбе покажу... sigh.gif

Gveret,Аня,я уверена,что жира больше не надо...
А что касается муки, это ведь зависит от погоды,от влажности в доме,от времени года,как правило я последние 1/2 стана муки не добавляю сразу,а сначала замешиваю,а уж потом прибавляю понемногу,стараясь сделать так,чтобы тесто оставалось чуть влажным,не сухим и тяжелым...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jasper ,Любочка,класная бабка какая!!!
Я представляю,насколько это ароматно ,все эти фрукты...
Нями... smile.gif
Сынуля кушал? smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 16:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Начнем сначала...
Отмечали 45-ти летие мужа,принимали гостей не дома,а на отдыхе(домик на природе,цимер)...
Т.к. наша семья немалая,да и друзей,слава богу... happy.gif
Готовили немало... smile.gif
То,что успела запечатлеть huh.gif ,покажу... smile.gif
Домашние заготовки в стЮдию... laugh.gif



Антипасти в маринаде.



2 баклажана
2 перца
2 кабачка
6 зубчиков чеснока
5 ст л растительного масла

1/2 л воды

5-6 ст л уксуса
2 ст л сахара
1 ст л соли
2 лавровых листа
5-6 перцев горошек
петрушка
1 острый перец

Вымыть овощи,нарезать их крупными (2 см ) кусочками,уложить их на лист бумаги для выпечки,полить растительным маслом.
Выпекать 20 минут при температуре 220 градусов,переворачивая.

Приготовить маринад:
1/2 л воды,соль,сахар,перец и уксус довести до кипения.

Овощи уложить слоями,прибавить в банку острый перец,петрушку,залить маринадом.

Дать остыть и выдержать ночь вне холодильника,после чего все готово.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морковь в пикантной заливке.



3 моркови
1-2 ст л нарезанной петрушки
1 ст л нарезанной мяты
3 ст л растительного масла
3 ст л лимонного сока
1/4 ч л соли
1/4 ч л молотого перца или перца чили
1 зубчик чеснока

Вымыть морковь,очистить и нарезать длинными завитушками при помощи картофелечистки.
Добавить петрушку и мяту.
Все составляющие соуса смешать в отдельной посуде и полить образовавшимся соусом морковь,хорошо перемешать.
.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Перцы запеченые в анчоусной заливке.



3 красных перца
2 желтых перца
2 ст л ол масла
3 ст л уксуса
3 зубчика чеснока
1 ст л дюжонской горчицы
1/2 ч л сухого тимьяна
1/2 ч л меда
баночка анчоусов

Запечь перцы,остудить и очистить их от кожуры и семян,осторожно,стараясь не вылить вкусный сок,образующийся при запекании.
Из оливкового масла,уксуса,чеснока,тимьяна и дюжонской горчицы приготовить соус.
Анчоусы мелко нарезать и смешать с соусом.
Перцы щедро полить соусом и перемешать руками.
Оставить пропитываться на часок,а после этого употреблять... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат огуречный с луком.



2 кг огурцов
1 кг лука
2 ст л соли
6 зубчиков чеснока
3 лавровых листка
2 ч л горчичного семени
1 ч л перца горошек
3 ст л уксуса.
400 мл воды

Вымыть огурцы и мелко нарезать их.
Лук вымыть,очистить и нарезать на кольца.
Лук и огурцы поместить в миску,посолить ,накрыть плотно(просто крышкой или пищевой пленкой и оставить на 12 ч)
По прошествии 12-ти часов процедить огурцы и сок,полученный при этом,сохранить.
Огурцы и лук переложить в баночку,туда же добавить нарезанный чеснок.
Огуречный сок перелить в кастрюльку,добавить уксус, сахар,лавровый лист,горчичное семя и перец горошек и 400 мл воды.
Закипятить,залить этим огурцы.
Дать этому остыть и кушать на здоровье...

Смею вас уверить,что мужчины такую закуску на вашем столе очеееееееееенно оценят... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны в соевом соусе и соусе чили.



2 баклажана
2 зубчика чеснока(измельчить)
3 ст л соуса swееt chili
1/2 ст л кунджутового масла
2-3 ст л соевого соуса
3 ст л рисового ускуса

Вымыть баклажаны,вытереть и нарезать их,не очищая,на крупные кубики.
Смешать кубики баклажана в миске с кунджутовым маслом и хорошенько перемешать,а затем выложить на противень,предварительно проложенный бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 25 минут,перемешивая.
Смешать все неободимое для соуса.
Баклажаны вынуть из духовки и остудить ,а затем перемешать с соусом деревянной ложкой.
Остудить и подавать на стол.
Вкусно и как теплый салат,и как холодный и ... вообще по-всякому... happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Dec 20, 2009 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за ответ, Илана.
Детям булки понравились, особенно Ноаму, у него вообше к еде такое отношение....Я детей есть зову, а он свой стул( знаешь высокий, со столом маленьким), ташит из салона в кухню, сам маленький, а стoл его в 3 раза больше него...
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 99, 100, 101  След.
Страница 40 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения