Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь (Элёвочка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Янв 07, 2010 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Айнгемахц (редька в меду)



Когда мне в руки попадает чёрная редька я всегда вспоминаю старый еврейский анекдот: учитель, чтобы напомнить ученикам откуда берётся пух и перо спрашивает одного из учеников:
- Моня, что мы имеем с гуся?
Ученик грассируя почти, как В.И. Ленин отвечает:
- Жигррр!
- А ещё что?
- Шквагрррки!
_ А на чём ты спишь?
- На сундуке!
- А на чём спит твоя мама?
- На пегрррине.
Ну, так что мы имеем с гуся?
- Жигррр!
- А ещё чтооо?
- Шквагрррки!
И это потому, что Моня вероятнее всего очень любил салат из чёрной редьки со шкварками, но сегодня я расскажу и покажу совсем иное блюдо - дессерт из чёрной редьки и мёда. Удивительный дессерт моего детства, чем-то напоминающий цукаты!

Живя в Киеве я свободно могла на рынке купить черную редьку, но здесь на чёрную редьку нужно "попасть", как и на маргеланскую.
вместо вожделенного килограмма мне досталось всего 200 гр. Ничего не поделать пришлось уменьшать колличество продуктов в 5 раз.

200 гр. чёрной редьки
2/5 ст. мёда
2/5 ст. сахара
2/5 ст. воды
40 гр. грецких орехов
апельсиновая цедра
имбирь

Редьку очистить и натереть на бураковой тёрке.
Отварить её в небольшом колличестве воды почти до готовности.
Слить в дуршлаг, ополоснуть холодной водой и дать просохнуть
Смешать мёд, сахар и воду и поставить на маленький огонь.
Добавить редьку и варить под крышкой 10-15 минут.
У апельсиновой цедры удалить белую часть и нарезать мелкой соломкой.
Добавить цедру к редьке.
Варить под крышкой до тех пор, пока редька не впитает всю жидкость.
Тогда добавить мелко нарезанные орехи и имбирь и варить всё время помешивая ложкой, до того момента, когда редька приобретёт светло-коричневый цвет.
Приятного аппетита!


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Пт Янв 08, 2010 11:58 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 07, 2010 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилёша, вот так удивила!!! shocked.gif shocked.gif shocked.gif Десерт из редьки!!! Кто бы мог подумать... sigh.gif sigh.gif sigh.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Чт Янв 07, 2010 21:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, большущее-преогромное тебе спасибо за Сливочный сыр "крем-чиз"!!! на НГ делала его для чизкейка, отвешивала ночь, а утром попробовала... ааа, как же это ВКУСНО! я съела больше, чем можно было blush.gif пришлось еще раз отвешивать для чизкейка laugh.gif Спасибо, тебе! теперь готовый покупать не буду! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2010 0:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa писал(а):
Лилёша, вот так удивила!!! shocked.gif shocked.gif shocked.gif Десерт из редьки!!! Кто бы мог подумать... sigh.gif sigh.gif sigh.gif

Олюшка, а ты попробуй, Оля моя налетела, чуть всю плошку не опустошила, вкусно - за уши не оторвать! smile.gif

STRIPY писал(а):
Лилечка, большущее-преогромное тебе спасибо за Сливочный сыр "крем-чиз"! Спасибо, тебе! теперь готовый покупать не буду! poketoungeb.gif

Надюша, очень рада, что угодила, тебе экономия - мне приятно! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2010 2:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Лиль, как такой редьки захотелооооось sigh.gif
Теперь попробуй ее поймай на рынке wink1.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2010 4:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, несу спасибо за Творожные орешки, Пирожные из творога и ещё раз за Шампиньоны. smile.gif Три противня грибочков вчера вечером напекла, а на пирожные и орешки больше 1 кг творога пристроила. Думала, на 2-3 дня хватит... Какое там!!! Набежали к детям друзья и смели всё подчистую в считанные минуты. laugh.gif Орешки очень понравились. Я их вместо кокосовой стружки, в какао обваляла. Моим так больше нравится. Так что орешки от пирожных можно было отличить только по вкусу, а по виду - одинаковые! satisfied.gif


_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2010 11:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia писал(а):
Думала, на 2-3 дня хватит...

Наивная! happy.gif
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2010 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РМилена писал(а):
Ой, Лиль, как такой редьки захотелооооось sigh.gif
Теперь попробуй ее поймай на рынке wink1.gif

Миленушка а ты попробуй, оно того стоит! smile.gif

Mamusia писал(а):
Лилечка, несу спасибо за Творожные орешки, Пирожные из творога и ещё раз за Шампиньоны. smile.gif

Танюша, у меня Оля тоже кокосовую стружку не долюбливает, но в орешках даже не заметила, схомячила за милую душу. У тебя детишек вчетверо больше, ясное дело пришлось попотеть! laugh.gif Очень рада, что нравится моя стрепня. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2010 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, экономия еще какая!!! у нас кремчиз дорогущий mad.gif а твой еще и вкусный такой sigh.gif я очень довольна! спасибочки!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2010 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюша, да и у нас кремчиз удовольствие не из дешёвых, что поделать, приходится выкручиваться! cool1.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Diana young  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.01.2009
Сообщения: 74
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 09, 2010 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, привет! Я к тебе со спасибой за яйца Фаберже, делала с рыбой--ну очень вкусно и не менее красиво!!!!!!!!!!! Огромное спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Янв 10, 2010 12:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Diana young писал(а):
Лилечка, привет! Я к тебе со спасибой за яйца Фаберже, делала с рыбой--ну очень вкусно и не менее красиво!!!!!!!!!!! Огромное спасибо!

Диана, Да я и не сомневаюсь, потому, что очень вкусная и эффектная закуска. Очень рада, что понравился рецепт! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Янв 11, 2010 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Гурманика"

300-400 гр. филе селедки
10 крупных шампиньонов
1 морковь
1 луковица
майонез
соль

Такого сочетания в салате я никогда не пробовала. И готовила его немного с опаской. Все таки грибы и селедка. Не знаю, лично для меня это очень неожиданно. Но попробовав его - я просто изумилась вкусу. Просто восхитительно. Просто супер.
Рекомендую вам тоже попробовать и порадовать гостей новым вкусным салатом. Продукты для него проще простого, но поверьте - вкус совсем не прост. Я думаю что многие рестораны позавидовали бы такому оригинальному и вкусному блюду. Но они о нем пока ничего не знают.


Селедку (филе) нарезать кубиками и на дно тарелки. Можно взять и простую селедку - очистить ее и нарезать филе. Но лучше все таки купить уже готовое филе, берите проверенный слабосоленый сорт, что бы не забивал вкус остального.



Шампиньоны очистить помыть и нарезать дольками. Обжарить с луком на растительном масле, лучше без запаха или оливковом. И выложить на селедку.



Немного смазать майонезом.



Морковку натереть на мелкой терке и обжарить. выложить на салат.
Снова майонез. украсить ломтиками обжаренных грибов. Вот и все. Дадим немного настоятся, любой салат требует пропитки. И наслаждаемся вкусом.
Приятного аппетита!


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Вт Янв 12, 2010 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, я не сомневалась, что тебе понравится!!! satisfied.gif Ты ещё попробуй майонез заменить кетчупом, тоже пальчики облизывать будешь! poketoungeb.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Вт Янв 12, 2010 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, Мамуся, заинтересовала ты нас. Вот только куплю селедку, и тоже попробую smile.gif
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86 ... 98, 99, 100  След.
Страница 85 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения