Авторизация
Загрузка...
Наши руки не для скуки, для любви - сердца! Folga, рататуйка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9682
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Dec 29, 2009 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy-Аня, я и без шкурки 1 раз делала, но лук всегда жарю в смеси слив. и раст масла, на 1 грудку беру1 большую луковицу, 20 гр слив. масла, и 1 стол. ложку раст. масла.
Мои дети(все) в восторге( я еше чеснок немного добавляю, так им сосиськи напоминает smile.gif ).
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 30, 2009 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy писал(а):
Оля и Марина ,заинтриговали запеканкой smile.gif .
Олечка,а другую часть курицы можно использовать?А то у меня на грудку несколько иные планы ,а вот бедрышки я бы как раз и применила.И ещё -- шкуру обязательно нужно добавлять?

Аня, только увидела твои вопросы. У меня была грудь от целой курицы, потому и со шкуркой. Кроме того просто отваривать не хотела, не люблю за сухость. Если делать из одного мяса, будет сухо, надо добавлять сливки, например, или сливочное масло. Я просто не хотела забивать куриный вкус и запах, потому так, как делала, так и написала. Делай из бедрышек/ножек, только никаких яиц или муки/манки/белого хлеба. Мясо и овощи.
Марина, спасибо за оперативность, за помщь, за агитацию.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9682
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Dec 30, 2009 0:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и запеканка.
_________________
Марина.




запеканка
запеканка

Файл был скачан или просмотрен 3454 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9682
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Dec 30, 2009 0:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Folga писал(а):
[[Марина, спасибо за оперативность, за помщь, за агитацию.


Оля, smile.gif
Ето не агитация, просто такой хороший рецепт...
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Dec 30, 2009 1:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,спасибо за подробный ответ!

Олечка,я всегда делаю строго по предложенному рецепту ( во всяком случае,в первый раз),поэтому так дотошно и выпытываю ,допустимы ли замены.
Так что теперь всё абсолютно понятно smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 30, 2009 10:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Ето не агитация, просто такой хороший рецепт.
Марина, прости, я имела в виду пропаганду. Голова зверски болела вчера.
Аня, на здоровье.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9682
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Янв 01, 2010 0:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Folga-Olya,
Да, я и не обижалась, я до интернета дорвалась, мы не дома. Вашу запеканка так удобно брать в дорогу, и вкусно, и сытно, и ни чего не пачкается, такое удовольствие получили, спасибо. с Новым годом Вас!!!!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
рататуйка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 11.08.2008
Сообщения: 371

Сообщение Добавлено: Пт Янв 01, 2010 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСЕХ!!! ВСЕХ!!! ВСЕХ!!!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!!!!!!

Пусть Новый Год волшебной сказкой
В ваш дом тихонечко войдет,
И счастье, радость, доброту и ласку
Вам в дар с собою принесет!!!!!!!!!!

Дочки-матери (folga и рататуйка)


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Янв 01, 2010 17:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка,с наступившим 2010 годом !Желаю успешного покорения новых кулинарных вершин smile.gif .

А я с обещанной куриной запеканкой.


Это остаток ,который мне удалось заныкать вчера blush.gif ,поэтому без особык украшательств.
Очень вкусно ,сочно,хорошо держит форму ( т.е. для бутеров -- идеально),легко в приготовлении.
Спасибо за рецепт,Оля
Я использовала мякоть от окорочков,малое филе и вообще всё,что могла ободрать с курицы ( чисто грудка мне была нужна для другого блюда).Морковь тоже притушила в сливочном масле .

Отдельное мерси хочу сказать Марине -пупсик.Спасибо,Мариш,за пропаганду .Если бы не ты,я бы прошла мимо такого замечательного рецепта blush.gif ...невозможно охватить весь Кукинг wink1.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 01, 2010 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, на здоровье, мне приятно начинать новый год с отчетов в теме. Рада, что тебе запеканка пришлась по вкусу.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Янв 02, 2010 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ ФРИЛЛИС С МОЦАРЕЛЛОЙ
Листья салата помыть, обсушить, порвать на кусочки. Помидоры и моцареллу порезать ломтиками одинаковой толщины или, если моцарелла мелкими шариками, порезать на четвертинки, тогда и помидоры режем дольками. Заправку мне захотелось сегодня такую: смешать оливковое масло, апельсиновый сок, лимонный сок и любимые пряности, соль, перец, хорошенько взбить. Залить частью заливки листья салата. Сверху уложить ломтики томатов вперемежку с ломтиками моцареллы. Полить соусом-заливкой. Добавить листики базилика.
P.S. Как вариант, я еще добавляла в заправку соевый соус, можно добавить и бальзамический уксус. Все варианты мне понравились. Салат может быть любой и латук, и руккола, и фризе, короче, ваш любимый.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




салат с моцареллой f002_.jpg
салат с моцареллой f002_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2747 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 03, 2010 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Давно не пекла никаких печенек. Очень давно. А тут Ванюшу на день привезли, вот и родилась идея испечь печеньки. Ну а коль пекли с мужчиной, потому такие формы выбрали. Машины для мужчины; елки, колокольчики, месяц, цветочек для дам. "Расписывала " (очень громко сказано) спецальным сахарным шрифтом в тюбиках(Катя привозила).
Просто все ингредиенты были дома, потому по нему и пекли.
Шоколадно-имбирное печенье
1 3/4 чашки муки
1/4 чашки какао
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. молотой гвоздики
150 гр масла
2/3 чашки коричневого сахара
1 яйцо
Приготовить шоколадно-имбирное тесто:
Просеять муку, какао, корицу, имбирь, соль, разрыхлитель и гвоздику. Отставить в сторону.
В большой миске взбить масло с сахаром до пышности. Затем добавить яйцо.
Соединить мокрые ингредиенты с сухими.
Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1,5-2 часа.
Разогреть духовку до 350Ф (175Ц).
Выложить противень пергаментной бумагой.
Готовое тесто раскатать. Используя формочки, вырезать печенюшки/фигурки.
Выложить на противень.
Выпекать ~13-15 минут.
Готовое печенье снять с противня и охладить.
Можно посыпать пудрой или украсить.
Источник: ЖЖ lanamoskalyuk.

Коммент. На свой вкус какао я положила бы больше. Большую часть ребенок увез с собой, маме и бабушке с дедом. Расписать сразу не успели, свет отключили, сумерничали со свечами, пока дед не приехал.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




пряники f003_.jpg
пряники f003_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2702 раз(а)

пряники f005_.jpg
пряники f005_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2698 раз(а)

пряники f006_.jpg
пряники f006_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2707 раз(а)



Последний раз редактировалось: Folga (Вс Янв 03, 2010 0:37 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 03, 2010 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще с самого утра безумно болела голова, потому остаток не стала формировать, испекла куском. А он оказался похож на птичку.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




пряники f012_.jpg
пряники f012_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4670 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 03, 2010 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из яиц с икрой.
Салат листовой любой: латук/руккола/фризе/фриллис, можно смесь
Вареные яйца
Заправка:
Апельсиновый сок
Лимонный сок или сок лайма
Растительное масло
Перец белый или розовый молотый
Листья салата помыть, обсушить, порвать на кусочки, положить на дно тарелки. Яйца порезать ломтиками с помощью яйцерезки. Сверху выложить ломтики яйца, на них по ложечке икры.
Приготовить заливку: смешать растительное масло, лимонный сок, апельсиновый сок, добавить смесь перцев, хорошенько взбить.
Полить салат заправкой.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




яйца с икрой f002_.jpg
яйца с икрой f002_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4526 раз(а)

яйца с икрой f009_.jpg
яйца с икрой f009_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4503 раз(а)

яйца с икрой f013_.jpg
яйца с икрой f013_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4506 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 04, 2010 12:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, с Новым годом!!Здоровья,счастья вам,удачи,и пусть ваши интересные рецепты и потрясающе красивые фото радуют нас ещё долгое время!!Я в ваши корзинки с икрой влюбилась сразу ,а вот осуществить их руки дошли только к новому году:очень вкусно и совсем нехлопотно!!Спасибо!!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




dsc00851.jpg
dsc00851.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4242 раз(а)

dsc00839.jpg
dsc00839.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4216 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 99, 100, 101  След.
Страница 54 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения