Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины

[STRIPY]

Катюша, спасибо за такой подробный ответ буду печь обязательно, жди отчета

[Фенечка]

Катя!
У вас отличные рецепты.
В большинстве рецептов вы пишите "стакан".
А какой стакан? Сколько это грамм для жидкости и для сыпучих продуктов?

[katerinaSur]

Надюш
буду ждать


Фенечка
Под стаканом я подразумеваю мерную чашку ( стандартная американская)
_________________
Вкусного много не бывает!...

[Соня]

Катя, какой объём у этой американской мерной чашки? Сколько в ней миллилитров?

[katerinaSur]

Померила...
сахар - 200 гр.
мука - 140 гр.
жидкость - 237 мл.
_________________
Вкусного много не бывает!...

[Фенечка]

Понятно, спасибо.
А то я тут панна котту поставила охлаждаться, а потом задумалась о стаканах. Отмеряла американской чашкой. Надеюсь, что получится.

[katerinaSur]

[Фенечка]

[katerinaSur]

Фенечка

Главное, что все-таки вкус понравился, а консистенцию можно под свой вкус подогнать, брать чуть больше желатина
_________________
Вкусного много не бывает!...

[katerinaSur]

Этот рецепт понравится любителям...нет, фанатам!! базилика так как вкус его очень насыщенный, но думаю, что бы сохранить такой красивый цвет можно также вместо базилика взять шпинат (свежий).

Зеленый рис
Рецепт с фуднетворка от Клэр Робинсон



1,5 стакана риса
Соль
2 авокадо
1 стакан свежего базилика
1/2 лимона, сок
Растительное или оливковое масло - 3 ст. л.
1/4 стакана воды (может варьироваться)
Черный перец

Поставить варить рис в 3 стаканах воды. Воду посолить. Когда сварится, начинать делать пюре.
В блендере или фудпроцессоре смешать авокадо, базилик, лимоный сок, перец, соль, масло и воду до гладкой сметанообразной массы. Если понадобится подлить воды чуть больше, чем четверть стакана.
Вилкой "вспушить" рис, выложить пюре и хорошенько перемешать. Если нужно досолить или доперчить.
Комменты: Нам понравилось, очень необычно. Кремовый рис, великолепный цвет. У базилика основной вкус, поэтому если не любите, можно заменить как писала выше на свежий шпинат.
_________________
Вкусного много не бывает!...

[pypcik]

Какой интересный рецепт, я правильно поняла, в готовый рис добавить смесь авакадо и зелени, и все, дальше варить не надо?
_________________
Марина.

[katerinaSur]

Морские гребешки с шафрановым соусом-айоли
Рецепт от Клэр Робинсон с фуднетворка



1/3 стакана свежего апельсинового сока
Цедра одного апельсина (только самый верх, без белого покрытия)
Щепотка шафрана
чуть меньше полстакана очень вкусного майонеза ( на ваш вкус)
Соль
Масло растительное или оливковое
16 морских гребешков
черный перец

Для начала делаем соус. В маленький ковшик налить сок, цедру и шафран. Поставить на огонь, довести до кипения и уменьшить до минимума огонь на 3-5 минут. Отставить настояться и остыть. Когда остынет, приступаем к гребешкам.
Гребешки промакнуть бумажным полотенцем, посолить и выложить на разогретую и смазаную маслом сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты. Не двигать и не переворачивать более одного раза!
Тем временем в майонез добавить апельсиново-шафрановую смесь и хорошенько перемешать.
Гребешки выложить на тарелку и полить соусом. Лучше кушать сразу.
Комменты: Очень вкусно получилось. Этот соус очень хорошо подходит к гребешкам


_________________
Вкусного много не бывает!...

[katerinaSur]

[nira60]

[katerinaSur]