Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь (Элёвочка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Янв 23, 2010 21:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Глазированные сырки



начинка:
200 гр. творога (у меня творожок из простокваши)
50 гр. сливочного масла (потереть на терке)
50 гр. сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара (заменила 1 ст. л. ванильного пудинга "инстант")
6-8 штук кураги
Можете делать в начинку всё, что нравится - орехи, чернослив, изюм, курагу.
Всё как следует смешать, можно вручную, но лучше миксером.
Потом добавить нарезанную на кусочки курагу.
Начинка готова.

Растопить 250 гр. горького шоколада кусками.
Кисточкой промазать форму шоколадом и поставить в холодильник на 5 минут.
Форма нужна силиконовая для кексов.
Потом снова промазать формы шоколадом и снова минут на 5 на холод.
Далее выложить творожную начинку в шоколадные формочки и сверху залить или смазать шоколадом.
Если шоколад остыл и загустел, подрастопить его.
Поставить в холодильник на 15 минут.
Потом вытащить глазированные сырки из формочек и причмокивая есть!
У меня остались шоколадные тарталетки и я не заморачиваясь с формой начинку клала прямо в них. blush2.gif
Приятного аппетита!


источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Вс Янв 24, 2010 18:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЛИЛЯ-Я-Я w00t.gif
Идейки просто класс exclaim.gif Слоеные штучки постараюсь завтра изобрести,очень апетитные sigh.gif
Я даже не подозревала что сырки можна делать дома shocked.gif Очень мы с мужем их любим,но после просмотра одной передачи где раскрыли "всю подноготную"сего продукта,даже не смотрела в их сторону mad_icon.gif .Теперь возьму на вооружение.Спасибо за Ваш труд.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иванка, а я вот очень люблю глазированные сырки, только почему-то не вижу их в магазинах. А из творога собственного приготовления они даже вкуснее магазинных, думаю не разочарую. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ааааааааа!!!!!! Лилечка, мне рассылки из твоей темы перестали приходить!!! Я то думала, что ты болеешь, лежишь себе... А у тебя столько вкусностей!!! w00t.gif Я только вчера задумалась: а не поискать ли мне рецепт глазированных сырков? А тут уже готовый рецепт!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif Телепатия!!! laugh.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, огромное-преогромное спасибо за глазированные сырки!!! я столько раз их готовила, по всякому - в поисках нужного варианта, похожего на то что продают... но твой вариант такой красивый... скорей бы добраться до него... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia писал(а):
Ааааааааа!!!!!! Лилечка, мне рассылки из твоей темы перестали приходить!!!

Таня, ты лентяйка! В одном форуме ничего не стоит заглянуть в тему, а ты рассылок ждёшь. я уже давным-давно от них отказалась, сама по темам гуляю!

STRIPY писал(а):
Лилечка, огромное-преогромное спасибо за глазированные сырки!!! я столько раз их готовила, по всякому - в поисках нужного варианта, похожего на то что продают... но твой вариант такой красивый... скорей бы добраться до него... sigh.gif

Надюша, лень мне было в силиконовую форму шеколад заливать, были готовые тарталетки, правда потресканые в некоторых местах, а в силиконовых формах они ещё красивее получаются! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилюш, а у меня бумажных нет, зато есть силиконовые, я ж могу их вместо бумажных... чет я про них забыла совсем wink1.gif спасибочки Лилюш!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Пн Янв 25, 2010 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Таня, ты лентяйка!

Я не лентяйка..... wink1.gif У меня времени мало сейчас и я просто не успеваю всё просмотреть... Даже то, что приходит.... tears.gif tears.gif tears.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Янв 25, 2010 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

STRIPY писал(а):
Лилюш, а у меня бумажных нет, зато есть силиконовые, я ж могу их вместо бумажных... чет я про них забыла совсем wink1.gif спасибочки Лилюш!

Надюша, ведь автор рецепта и предлагает сделать в силиконовой форме, это просто я схитрила. Значит всё замечательно! smile.gif
Mamusia писал(а):
Я не лентяйка..... wink1.gif У меня времени мало сейчас и я просто не успеваю всё просмотреть... Даже то, что приходит.... tears.gif tears.gif tears.gif

Вот видишь, Танюша, всё же нашла время отписаться, и на то, чтоб просмотреть темы много времени не нужно, только желание. С именинами тебя, дорогая! poketoungeb.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Пн Янв 25, 2010 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилюш, извини, я даже текст, не читая, скопировала рецепт blush.gif ага вижу теперь, что в силиконовых... wink1.gif творог уже из морозилки достала, буду скоро у тебя с сырками... если все получится sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Янв 26, 2010 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Пенёчки" с сюрпризом



картофель - 10 средних клубней
яйца перепелиные - 20 шт.
сыр -100 гр.
фарш (по желанию) - 200 гр.
соль, перец, зелень

Картофель отварить (не очищая) в подсоленной воде, остудить, почистить.
Разрезать на две части поперек картофелины, снизу немного срезать, чтобы картофель можно было поставить.
При помощи чайной ложки сделать углубление.



Уложить фарш.



Разбить яйцо.
Выложить картофель в форму для запекания.
Посолить, поперчить.



Сыр натереть на мелкой терке.
Посыпать пенечки сыром. Поставить в духовку.



Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут). При подаче посыпать зеленью.

Такой был оригинальный рецепт, я же решила добавить под яйцо немного обжаренного фарша.
Как выяснилось, тут есть свои плюсы и минусы.
С фаршем, конечно вкуснее.
Если это самостоятельное блюдо, а не гарнир, то стоит все же, наверное, сделать так.
Но, с другой стороны, перепелиных яиц у меня не было, пришлось сливать белки.
Остатки белка разбитого на фарш яйца стекли между мясных крупинок и от яйца, по сути, сверху фарша остался лишь желток. Внешне такой вариант немного проигрывает, если бы яйцо в лунке лежало без наполнителя, оно сохранило бы свою целостность, и в разрезе был бы виден белок и желток.
Решайте сами.
Моим все равно очень понравилось, особенно внуку.

При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!



источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Ср Янв 27, 2010 21:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Янв 26, 2010 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилёша,какая красота твои секретные пенечки !
Мне кажется,что и с фаршем вкусно,и без него -- по-любому беспроигрышное блюдо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Янв 26, 2010 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анюта, ты совершенно права: у меня фарш разморозиться не успел, а время поджимало, так я половину без фарша делала. Получилось очень даже ничего. Пашка любит только два варианта картошки жаренная и пюре, а "пенёчки" ел и нахваливал! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Ср Янв 27, 2010 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилёша, всё фантазируешь??? satisfied.gif Пенёчки - супер!!! thumbup.gif В следующий раз ещё для полной картины грибочек на него посади и укропчика, укропчика побольше!!! poketoungeb.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Янв 27, 2010 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, не было укропчика, а грибочек уже лишнее. cool1.gif

Конфеты из чернослива с вишней и какао

Этот вариант конфет из сухофруктов мне понравился больше всего. Конфеты прекрасно замораживаются, при разморозке не теряют вид и форму, да и в замороженном состоянии остаются мягкими, только вишня внутри замерзает, но и она не слишком сильно.

300 гр. чернослива
150 гр. темного изюма
300 гр. грецких орехов
2 ст. л. какао + для обсыпки (у меня шоко)
1 ст. л. мёда
коктейльная вишня (у меня вишня из компота)

Изюм замочить в роме (любом алкоголе, соке или воде. Я замачивала в водке.) на 2-3 часа.
Чернослив промыть теплой водой, обсушить.
Орехи поджарить на сухой сковороде.
Вишню промыть под холодной водой, обсушить (не делала.)
Орехи и сухофрукты измельчить, я делаю это в измельчителе блендера.
Добавить мед и какао, перемешать.
Сформировать из массы шарики, положив внутрь вишню.
Обвалять в какао, охладить.

Делала половину порции. У меня получилось 16 конфет, но я делала их достаточно крупными, примерно 4 см в диаметре. Масса из сухофруктов, после измельчения, может получится немного жидкая, поэтому я всегда держу в запасе измельченные орехи и добавляю их постепенно. Но вот на это кол-во сухофруктов ушло точно 150 гр. Мёд можно исключить, какао положить больше. Орехи использовать любые. Какао для панировки обязательно просеять. Вишню можно использовать вяленую.




источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 98, 99, 100  След.
Страница 87 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения