Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю -3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 92, 93, 94 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9680
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 19, 2010 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с кексом к чаю "Воздушн,й" ot Perehil ( как и обешала)
Делала строго по рецепту, яйца взбивала с сахаром 6 минут с , сахара брала меньше, вместо 1.5 стакана- 1 стакан. Бrала rазрыхлитель, а не соду. Для аромата натерла цедру с 2 апельсинов.
Делать очень легко, а результат потрясаюший: очень нежный, вкусный и красивый кекс.Набор продуктов доступный и лаконичный,
Думаю, можно и с маком, или с кокoсом сделать.
Perehil-Люба,
Спасибо за рецепт!!!
_________________
Марина.




кекс к чаю "Воздушн,й"
кекс к чаю

Файл был скачан или просмотрен 4104 раз(а)

кекс к чаю "Воздушн,й"
кекс к чаю

Файл был скачан или просмотрен 4081 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anifelua  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.12.2008
Сообщения: 684
Откуда: Крым...если что, это - Украина

Сообщение Добавлено: Вт Янв 19, 2010 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очередное спасибо Лене-kuzja за очередной пышный кекс smile.gif smile.gif smile.gif



пышный кекс.jpg
пышный кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3857 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 20, 2010 8:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ух ты, какой высокий! smile.gif Красавец!
На здоровье вам и вашим близким! smile.gif
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anifelua  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.12.2008
Сообщения: 684
Откуда: Крым...если что, это - Украина

Сообщение Добавлено: Ср Янв 20, 2010 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Передаю разговор двух моих сестер (сначала попробововала одна сестра и естесственно, поинтересовалась рецептом, а потом приехала другая и тоже попробовав спрашивает рецепт):
"Яйца - мало, сахар... раст. масло... ВОДА, в общем продуктов у тебя практически нет, а ты все равно можешь испечь кекс" laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 20, 2010 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

так в этом вся прелесть! smile.gif
Моя мама нашла себе ещё и дешевый рецепт дрожжевого теста. Печет часто и очень экономно получается.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Чт Янв 21, 2010 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja,

а как дрожжевое тесто может быть дорогим? smile.gif Туда идут простейшие и дешевейшие продукты: молоко или вода плюс вода. Яйца можно не класть, сливочное масло или маргарин или растительное масло можно не класть.

Кстати, у меня есть полное издание Молоховец (впервые эта классическая кулинарная книга вышла в шестидесятых годах девятнадцатого века). Я пару лет назад часто по ней готовила часто. Так вот, часть пирогов, которые она предлагает, сделаны из не из сдобного, как мы привыкли, а из хлебного теста, на муке и воде, или на муке или молоке, почти без масла, почти без яиц. Хоть каждый день пеки.

Да и если взять самые "дорогие" продукты для сдобных пирогов: сливочное масло, яйца, сливки, сметану. Все они очень недорогие.


Последний раз редактировалось: Eliabel (Пт Янв 22, 2010 3:42 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
fromoutside16-1  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.12.2009
Сообщения: 63

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2010 0:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пироги на тесте без яиц, масла и молока, а так же не на рафинаде( в те времена) - это постная выпечка. Частичная сдобность при этом достигается сахаром(медом) и растительным маслом, как правило. А дрожжевое тесто для пирогов бывает очень дорогое, как мне известно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2010 9:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, согласна с обеими и обсуждение прекращаем, т.к. не по теме.
Мама делает на воде и без яиц.
Всё! А то сейчас приедет Лена- Соня и new_snipersmilie.gif
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2010 9:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжаем тему smile.gif

БЫСТРЫЙ КЕКС
Автор - musechka с евы.ру
Слова автора:

Включить духовку. Пока духовка разогревается взять

11 столовых ложек российской блинной муки
9 ложек молока
9 ложек сахара
1-2 яйца
1 пачку маргарина или сливочного масла ( 250г маргарин, 200г масло )
1 чайную ложку соды, погашенную уксусом или разрыхлитель для теста
1 неполную чайную ложку соли.

Положить все ингредиенты в посуду, масло порезать кусочками или растопить (значения не имеет), порядок закладки продуктов тоже не важен, и замесить тесто миксером при помощи насадок для теста. Вылить в форму и поставить в духовку.
Я обычно, ставлю в сильно разогретую духовку, а когда кекс поднимется (минут через 10) чуть-чуть убавляю огонь. Получается всегда пышный пористый кекс. Очень хорош и горячим, и остывшим.

Мои комментарии: муку набирала с небольшой горочкой, соли положила полчайной ложки. Добавляла корицу, 1ч.л. Пекла до сухой палочки при тем-ре 210-220 град в силиконовой форме.
Кекс вкусный, рассыпчатый. Я поторопилась с доставанием его из формы и он у меня немножко развалился. Поэтому лучше ему дать остыть, а потом доставать.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_8540.jpg
img_8540.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3458 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17500
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2010 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja писал(а):
Всё! А то сейчас приедет Лена- Соня и new_snipersmilie.gif
shocked.gif
Лееен, детей пугаешь? laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 26, 2010 20:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Банановый кекс с изюмом и финиками
с сайта Графоман

продукты:
финики 80 г
изюм 50 г
шоколад 50 г
бананы 2 шт.
яйцо 2 шт.
масло сливочное 50 г
масло растительное 150 г
сахар 200 г
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч. л.

приготовление:
Смесь масел взбить с сахаром, по одному добавить яйца.
Бананы размять вилкой, добавить к массе и взбить всё вместе.
Муку смешать с разрыхлителем и, всыпая постепенно, замесить однородное тесто.
Финики мелко нарезать, изюм промыть и обсушить, шоколад натереть на тёрке.
Высыпаем в тесто шоколадные крошки, финики и изюм.
 Осторожно, но тщательно перемешиваем.
Выкладываем получившуюся(довольно густую) массу в форму для кекса.
Выпекать при 170* примерно 1 час. После этого духовку выключить и оставить в ней кекс ещё на 15 мин.
Остудить кекс в форме.

Мои комментарии: фиников не было, порезала чернослив. Пекла до сухой лучинки при тем-ре 200 град.
Ароматный кекс с хрустящей корочкой получился, внутри мягкий и вкусный.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_8544.jpg
img_8544.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3290 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9680
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Янв 27, 2010 2:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja

Рецепт сохранила, очень понрвился, сделаю с финиками, спасибо!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lunya Rocha  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2008
Сообщения: 105

Сообщение Добавлено: Вс Янв 31, 2010 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

в копилку кекс шоколадный с орехами и ягодным соусом
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1577070#1577070


_________________
I have a modest taste: the best is enough for me...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9680
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2010 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Испекла Простой молочный кекс с маком, только в етот раз не с маком, а ц кокосом и цедрой лимона. Мои мальчики были без ума, а мне с дочей, с маком больше понравилось.
_________________
Марина.




Простой молочный кекс с маком
Простой молочный кекс с маком

Файл был скачан или просмотрен 2841 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2010 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, какая форма интересная - кекс похож на огромный цветок вьюнка на солнышке! Супер! Очень красиво! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 92, 93, 94 ... 99, 100, 101  След.
Страница 93 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения