Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 08, 2010 14:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаиночка,и мне этот хлебушек нравится,мне вообще больше всего нравится этот и бородинский...
И... мы его тоже очень blush.gif хорошо кушаем... blush.gif happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 08, 2010 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Блины дрожжевые бабушкины.



Скорее всего,этот рецепт ничем не отличаются от всех существующих,но мне он родной,домашний,от бабушки...
Кстати,такие блины у нас дома пекут и из гречневой муки...


мука- 1 кг
молоко( теплое)-1 л
1 ст теплой воды
2 яйца
50 мл- растительного масла
2 ст ложки сахара
1 ч л соли
50 гр свежих дрожжей

В 1 стакане теплой воды растворить дрожжи и 1 ч л сахара,постепенно вмешать 1 стакан муки(просеянной ),полученную опару накрыть и поставить в теплое место.
Через некоторое время дрожжи начнут "работать",пузыриться.
Разделить яйца на белки и желтки.
Желтки растереть с оставшимся сахаром,белки взбить с солью.
Поочерёдно вмешать в опару теплое молоко и муку,а затем растительное масло и растертые желтки.
Накрыть тесто полотенцем,поставить его подходить в теплое место.
Смешать с взбитыми белками,снова накрыть и дать подойти.
Всё,больше не перемешивать,просто поднимать со дна и жарить.

Кстати,если вы не любите толстые блины,можно добавить ещё стакан теплой воды,на самом последнем этапе,перед жаркой...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Пт Фев 12, 2010 23:06 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 08, 2010 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, я подсела на хлебушки, сегодня у меня бородинский, который псевдо, на прошлой неделе овсяно-чесночный.
Спасибо за вкусности smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9695
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 08, 2010 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, Илана!
Вот ты пишешь:Накрыть тесто полотенцем,поставить его подходить в теплое место.
Смешать с взбитыми белками,снова накрыть и дать подойти.



Значит тесто подошло, а затем вводить взбитые белки?
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 08, 2010 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля,dilga,умничка,здорово ты за них взялась,оперативно,просто один за другим... smile.gif

Маринчик,абсолютно права... smile.gif
Сначала дать подойти,смешать,а потом ещё раз...
Блины выходят красивые,плотненькие,ооооооооооочень сытные...
Кстати,если ты не любишь толстые блины,можно добавить ещё стакан теплой воды,на самом последнем этапе,перед жаркой...

И... как вариант,у меня ещё одни есть,недрожжевые,но тоже проверенные ,от бабушки...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пн Фев 08, 2010 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,а если печь блины из гречневой муки,что сколько её брать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 08, 2010 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mirabel писал(а):
Илана,а если печь блины из гречневой муки,что сколько её брать?


Я должна это проверить,не помню...
Поищу,если у меня записано,если нет,придется молоть гречку... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9695
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 08, 2010 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Иланчик, все поняла, тонкие не люблю, люблю потолше sigh.gif , у меня 3 небольших сковородки, за 15 минут горка блинов готова(которая поедается за 5 минут poketoungeb.gif )
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Фев 08, 2010 21:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана ,как ты удачно с блинами !Только подумала,что нужно поискать рецепт дрожжевых ( ни разу не делала раньше blush.gif ),прихожу с работы -- а рецептик-то и ждет sigh.gif .
Но у меня только сухие дрожжи huh.gif ..пойдут же,надеюсь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 09, 2010 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринчик,я жду фоток! happy.gif

Анечка,и с сухими дрожжами будет вкусно! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9695
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 09, 2010 1:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, ну ты же знаешь, я мимо такого рецепта "пройти", просто так не могу, через 2 дня(Бог даст), сделаю и отчитаюсь. smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 09, 2010 2:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриный рулет с начинкой из фарша и копченой нарезки.



Начинка:
400 гр фарша
мелко нарезанный лук
оливковое масло
яйцо
зелень петрушки
соль
молотый перец

Рулет:
200 гр копченой нарезки(у меня-индюшачьей)
куриная грудка-2 шт
соль
перец
оливковое масла
соевый соус
горчица
мед

Приготовление начинки:
Фарш посолить,поперчить,смешать с яйцом и нарезанной зеленью петрушки.
Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности,прибавить фарш и продолжать обжаривать,размешивая фарш до получения крошек.
Снять с огня и остудить.

Приготовление рулета:
Куриную грудку уложить на пищевую пленку.
Сверху проложить ещё слоем пленки и хорошенько отбить грудку молотком для шницелей.
Смешать в отдельной мисочке оливковое масло,соевый соус,горчицу,мед,соль и перец.
Полученной кашицей смазать куриную грудку.
Сверху проложить куриную грудку копченой нарезкой.
Поверх нарезки положить фарш.
Смазать получившийся рулет нашим соусом и присыпать тимьяном.
С помощью пленки туго свернуть рулет и увернуть пленку,как конфету.
Поместить в духовку ,нагретую до 200 градусов на 30-40 минут.

Я не ошиблась,вместе с пленкой,с ней ничего не случается,правда-правда...
Остудить и нарезать.
Подавать с любым любимым соусом...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 09, 2010 2:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яяяями poketoungeb.gif

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 09, 2010 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ИЛАНА,в рецепте "Мчума-печень куриная в остром соусе. "в составе полстакана уксуса? icon_question.gif А какой %?У меня только 9%,может как то развести?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 09, 2010 12:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иванка,тебе нужно развести вполовину с водой.
Соус остренький...
Надеюсь,что тебе понравится... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 99, 100, 101  След.
Страница 57 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения