Авторизация
Загрузка...
Творожный пирог
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 57, 58, 59 ... 92, 93, 94  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Pipitochka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.02.2005
Сообщения: 144
Откуда: Ukraine-Odessa

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2010 2:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, а я хочу сказать отдельное спасибо от моего мужа за ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ с посыпушкой

Это всё, что от него осталось... ну от пирога, конечно blush.gif - муж поработал happy.gif .

Пеку уже не в первый раз. Правда, в этот раз пекла в большой форме, поэтому пирог получился невысокий.




img_3274.jpg
img_3274.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7010 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3029
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 23:09     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Творожный пирог с черносливом

Пирог делался легко и почти не сел.
Я померила - высота 4 пальца. У меня форма 26 см диаметром,
а рецепт на 24 см.



Тесто :
- 1 стакан самовосходящей муки или простой и
1 чайная ложка пекарского порошка,
- 1 пакет ванильного сахара,
- 2 столовые ложки сахара,
- 75 гр масла или маргарина кусочками,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки воды.
Начинка :
- 200 гр сухого чернослива без косточек,
- 1 стакан красного сухого вина,
- 3 чайные ложки сахара,
- 3 щепотки молотой гвоздики,
- четверть чайной ложки корицы,
- 150 гр сливок для взбивания (я взяла 200),
- 500 грамм творога ( у меня творог был 0%),
- 3/4 стакана сахара,
- 2 яйца,
- 2 столовые ложки с верхом кукурузного
(можно картофельного) крахмала,
- 1 чайная ложка ванильной эссенции,
- сок и цедра одного лимона.

Приготовление

1. Промываем чернослив ,кладем в кастрюлю,
заливаем вином ,ликером,добавляем 3 чайные ложки
сахара ,гвоздику ,корицу .Доводим до кипения и варим
3 минуты на маленьком огне.
Снимаем кастрюлю с огня и выдерживаем в сиропе
чернослив 30-60 мин.

2. Нагреваем духовку до 170 гр. Ставим противень.

3. Из всех продуктов для основы замешиваем тесто,
гладкое и мягкое. Раскатываем в блин толщиной
0,5-1 см . Выкладываем в форму ,плотно прижимаем
ко дну и стенкам.
Я еще наколола вилкой .Печем 20 минут ,10 минут остужаем.
У меня дно поднялось пузырем ,но остыло и опало.

4. Делаем между тем начинку -
В миску кладем творог,яйца,сахар,крахмал ,
ванильную эссенцию ,цедру и лимонный сок. Миксером
перемешиваю. Так как творог у меня сухой ,добавила
2 столовые ложки сметаны.

5. Взбиваю сливки до высоких пиков и осторожно
ввожу в творог.

6. На дно коржа раскладываю чернослив без жидкости,
сверху творожную массу .Разравниваю.
Уменьшаю огонь до 160 гр ,переставляю противень
на нижнюю полку и ставлю туда форму.
Печем 50 минут.
Вынимаю слегка форму ,провожу вокруг борта ножом,
форму возвращаю назад .Выключаю духовку и
приоткрываю дверцу . Оставляю остывать.

7. Оставшийся пирог легко выходит из формы и я ставлю его
на ночь в холодильник.
Такой он в разрезе.



Такой он должен быть в разрезе.
Источник: Данит Соломон
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Вт Июн 23, 2015 13:04 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LadyWhite  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 10.02.2007
Сообщения: 262

Сообщение Добавлено: Вс Мар 07, 2010 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif

Последний раз редактировалось: LadyWhite (Пт Янв 06, 2012 1:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ulkas  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 16.03.2010
Сообщения: 21
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2010 15:19     Заголовок сообщения: Творожный пирожок. Ответить с цитатой

У моего любимого папочки 13 марта был день рождения! И, конечно, кроме традиционных подарков и поздравлений хотелось испечь что-то необычное к праздничному столу.

Покопавшись в просторах интернета, я обнаружила интересный и несложный рецепт творожного тортика под названием "Творожный пирожок", он очень прост в приготовлении и вкусен!
Итак, вам потребуется:
для теста - смешать 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. соды (гашеной уксусом), 250 г маргарина (трем на крупрую терку), 1 ст. сахара, 3 ст.л. какао, примерно 4 ст. муки. Замесить тестою Оно должно получиться эластчным и не прилипать к рукам. Из теста сделать 7 шариков и поставить все в холодильник минут на 30 (можно даже в морозильную камеру).
Тем временем готовим начинку - 500-600 г творога смешать с 2 ст.л. сметаны, 3 желтками, 1 ст. сахара, 1 ст.л. крахмала, 50 г сливочного масла и перемешать все до однородной массы. Отдельно взбить 3 белка и осторожно смешать с творожной массой.
А теперь приступаем к сборке пирога.В форму для пирога натереть на крупной терке 4 шарика теста,

на него выложить начинку,

затем равпределить по всей форме оставшиеся 3 шарика.

Отправить всю эту красоту в духовку и выпекать при температуре 180 0 - 200 0. Готовность проверять деревянной шпажкой. У меня пирожок пекся в течение 1,5 часов.
Достаем пирожок из духовки, даем ему остыть и выкладываем на блюдо.

Лучше дать постоять пирогу часов 10-12, тогда хорошо пропитается нижний слой и все будет очень вкусно!!!
Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2010 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чем-то он мне "МАГНОЛИЮ"напоминает huh.gif
Только в упрощенном варианте
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ulkas  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 16.03.2010
Сообщения: 21
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2010 20:24     Заголовок сообщения: Творожный пирожок Ответить с цитатой

Ивашка писал(а):
Чем-то он мне "МАГНОЛИЮ"напоминает huh.gif
Только в упрощенном варианте

Очень может быть, я и не претендую на авторство, нашла на просторах Интернета, о чем так и написала. Только он так и назывался "Творожный пирожок", опробовала и предоставила. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12674
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Апр 13, 2010 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусный и несложный пирог с ягодами от Юл-Юл. Мой отчет здесь http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1605057#1605057
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12674
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 01, 2010 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любашенька, большое тебе спасибо за такой замечательный рецепт и твои советы! happy.gif Творожный пирог с вишней. Пирог получился удивительно нежным... прямо глаза закатываю! sigh.gif Вишня - как свежая! Теста- в самый раз, и оно тоже очень приятное! А начинка... ну такая влажная, насыщенная, сочная... Наверное, это от творога тоже зависит - мне в этом повезло! wink1.gif Брала 600 г - обезжиренного, он у нас очень нежный, с очень легкой кислинкой, влажный с едва ощутимой структурой. Вишня замороженная - 300 г, боялась будет мало - в самый раз! А вот безе у меня стало "шапочкой отдельной" laugh.gif Наверное, надо было чуть меньше взбивать, чтобы оно прилегло к верху. Но нам это абсолютно не помешало smile.gif , и поулчилось именно безе, как я его люблю sigh.gif happy.gif
Внутри пачечка пудинга карамельного (потому и цвет такой) от Эткера.
Удивительно гармоничный и сочный пирог! Спасибо тебе большое! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




творожный пирог с вишней от любани.jpg
творожный пирог с вишней  от любани.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5994 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12674
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2010 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень приятный, очень нежный, такой весь.... sigh.gif .... ну не знаю, как передать - просто хороший, малиновый пирог! С нежным ароматом малины...
МАЛИНОВО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ от Илары. Пекла в форме 24 см, чуть больше часа. Большой получается, потому как и начинки там немало wink1.gif . Просто делается.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




малиново-творожный пирог от илары.jpg
малиново-творожный пирог от илары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5658 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2010 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш,прости,знала,что ты пекла этот пирог,но отчет увидела только сейчас blush.gif .
Великолепные у тебя творожные пироги!Молодец,что умеешь объеденять полезное с приятным smile.gif!
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Май 19, 2010 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ulkas, мне очень понравился Ваш рецепт и картинка, уверена, я его опробую! happy.gif
Купила чудесную книгу рецептов монахини Ольги, там такие вкусные сладости! Попробовала Творожный пирог, тоже очень понравился, напечатаю, вдруг кому-то пригодится.

Тесто:3 стакана муки, 250 масла(маргарина), 5 желтков, 2 1/2 ст.л. сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 1-2 ст.л. сметаны. Обычное песочное тесто: мука с разрыхлителем, туда мягкое масло или натертое на терке твердое масло - можно миксером или руками перетереть до крошки, добавить желтки, предварительно растертые с сахаром, сметану, быстро собираем эластичный комок, делим его на две части, одну поменьше отложить в морозилку, а вторую раскатать на бумаге по размеру противня, а потом перенести с бумагой на протвинь и можно поставить в холодильник.

Творожная масса: 500г. творога, 1 желток, 0.5 ст. сахара, 125 масла, 1 ст.л. крахмала, 1 ст.л. манки. Творог размять или пропустить через мясорубку, все смешать, в конце добавить манку и крахмал.

Начинка: консервированные ананасы, персики и т.д., или варенье.
Белковая пена: 5 белков, 1 ст.сахара. Белки хорошо взбить с сахаром, до густой устойчивой пены.

На раскатанное тесто выложить творожную массу, потом варенье, потом взбитые белки, потом натереть на терке тесто их морозильника.
Печь 180С - 45минут.

Я использовала крим-чиз (я отвешивала сметану на ночь), поэтому масла меньше добавляла, сахар половинила, все равно нам очень сладко. Вместо консервированных фруктов у меня малиновое желе. Делала 0.5 порции, форма 28см. Полная порция - это протвинь.Такой нежный пирог, тает во рту. Очень вкусно!
_________________
Я -Галя




творожный пирог вкусный от монахини ольги.jpg
творожный пирог вкусный от монахини ольги.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5728 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
zarinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 170
Откуда: TJK,Dushanbe- Montreal, QC, Canada

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2010 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожный пирог "Королевская ватрушка". Думаю, что рецепт всем известен. satisfied.gif

Ничего если я повторюсь huh.gif satisfied.gif blush.gif ....

Для теста:

250 гр. холодного маргарина
3 ст. муки
1 ч.л. соды (я кладу обычно разрыхритель)
ванилин и 0,5 ст. сахара

Все это растираем в крошку. На протвень/форму посыпать половина теста, поверх начинку, и сверху опять посыпать тестом-крошкой.
Выпечь до светло-желтого цвета.

Начинка:

500-750 гр. творога, 1ст. сахара, 3-4 яйца, ванилин.
Все смешать.

Можно еще в начинку добавить вишню без косточек.




dsc05951.jpg
dsc05951.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5253 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger MSN Messenger
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июл 03, 2010 12:25     Заголовок сообщения: Абрикосовый пирог с творогом Ответить с цитатой

Абрикосовый пирог с творогом
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2010 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень удачный (на мой взгляд) рецепт из книги "Орна и Элла" (на иврите)

В нем не используется очень жирный сливочный сыр (можно даже взять 5% творог вместо 9%), не надо никаких сложносочиненных водяных бань. И при этом он не опадает, образуя "кратер", как большинство чизкейков после выпечки.


Творожный торт (Орна и Элла)


Для основы:

1 2\3 стакана (170 г) печенья Петибер, измельченного в фудпроцессоре

1\4 стакана сахара

100 г растопленного масла



Для творожного слоя:



3 пачки мягкого творога 9% (всего 750 г). Для неизраильтян: речь идет о мягкой гомогенной творожной массе.

0.5 стакана + 1\3 стакана сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

6 яиц номер 2 (среднего размера)



Для глазури:



2 пачки (400 мл) сметаны 15-30% жирности

2 ложки сахара

2 пачки (20 г) ванильного сахара



Форма диаметром 26 см



Основа:



Перемешиваем измельченное печенье с сахаром и маслом. Смазываем форму и хорошо утрамбовываем крошку, придавливая ко дну формы. Ставим в морозильник на 20 минут или больше.



Творожный слой



Перемешиваем миксером (не взбивая) творог, сахао и ваниль. Добавляем по одному яйца, смешиваем до однородности.



Выпечка:



Разогревааем духовку до средне-низкой температуры (150С). Выливаем творожную смесь на основу, ставим в духовку и выпекаем 40-45 минут, пока творожный слой не будет устойчивым, но еще очень мягким в центре, слегка поднимется по краям, но будет казаться недопеченным. Достаем из духовки и остужаем 15 минут.



Глазурь:



В миске смешиваем сметану, сахар и ванильный сахар. Очень осторожно покрываем торт глазурью, от краев к центру, стараясь не повредить очень нежную поверхность. Возвращаем торт в духовку, печем еще 8 минут. Достаем, даем остыть и ставим в холодильник минимум на 4 часа. Можно хранить бех ущерба для продукта примерно 3 дня.




s320x240.jpg
s320x240.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5243 раз(а)



Последний раз редактировалось: Ricky (Вс Июл 11, 2010 15:46 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ruzanna-61  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 04.01.2010
Сообщения: 24
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2010 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пожалуйста,скажите,сколько творога в пачке и какой жирности сметана имеется в виду?Спасибо.
_________________
Не делай другому того,чего себе не желаешь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 57, 58, 59 ... 92, 93, 94  След.
Страница 58 из 94

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения