Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины

[katerinaSur]

Очень простое блюдо, но горячо нами любимое

Тушеная капуста



Капуста - большой вилок
Бекон - полпачки
Соль, перец
Масло

Налить в кастрюлю с толстым дном или утятницу капельку масла. Нарезать бекон поперек на полоски и выложить в масло. На огне чуть выше среднего обжарить до золотистости, жирок вытопится...на нем и будет капустку тушить.


Капусту нашинковать длиными полосками и по частям закладывать к бекону, перемешивая.


Как только вся капуста в кострюле....налить полстакана воды и накрыть крышкой. Присаливать во время тушения при помешивании на свой вкус. Тушить капустку на огне чуть ниже среднего под крышкой, переодически помешивая 30-40 минут. Присыпать укропом и подавать.
Комменты: Очень просто, но необыкновенно вкусно. Капустку мы любим очень мягенькую потому и тушу 40 минут. Если хочется немного хрустящую оставить...время тушения уменьшить до 20-25 минут.
_________________
Вкусного много не бывает!...

[Sa_Taniushka]

Катя, а в рецепте шарлотки капустной бекон какой? сырой? соленый? копченый?

[katerinaSur]

[katerinaSur]

Суп с чечевицей и говядиной
Рецепт с фуднетворка от Джады Дилаурентис



Масло оливковое
2 кг говядины
Соль, перец
3 большие веточки сельдерея
2 большие морковки
1 луковица
6 зубчиков чеснока
2 веточки свежего розмарина (листочки мелко порубить)
1 ч. л. сухого орегано
2,5 - 3 литра говяжьего бульена или воды ( у меня бульен)
1 большая банка порезаных помидор в собственном соку
1,5-2 стакана чечевицы
полпучка петрушки

Мясо нарезать кубиками среднего размера, посолить и поперчить. В глубокой кастрюле с толстым дном и небольшим кол-вом масла....обжарить в 3 захода все мясо. Нужно что бы оно именно подрумянилось, а не пустило сок и не начало тушиться. Выложить все мясо на тарелку.


Добавить еще чуток масла и выложить порезаные мелко лук, морковь, сельдерей, чеснок, розмарин и орегано.


Потушить на небольшом огне около 5-8 минут. Вернуть мясо в кастрюлю со всем выделившимся из него соком, перемешать с овощами. Добавить томаты и бульен (или воду). Довести до кипения и уменьшить огонь до очень маленького. Снять всю пенку которая образуется на поверхности. Накрыть крушкой, оставив маленький зазор для выхода пара и томить около часа. Чечевицу промыть. После часа добавить чечевицу и томить еще 40 минут. В конце посолить по вкусу, добавить мелко порубленую петрушку и можно подавать.
Комменты: Супчик получился очень вкусный! Лучше взять воды или бульена чуть больше, так как на следующий день он стал погуще, но остался таким же вкусным
_________________
Вкусного много не бывает!...

[katerinaSur]

Семгобургер
Рецепт с фуднетворка от Полы Дин



Половинка красного сладкого перца
Половинка оранжевого или желтого сладкого перца
3/4 стакана пенко или сухарей
2 зубчика чеснока
1 кг. семги
1 яйцо
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. лимого сока
0,5 ч. л. соли
Круглые булочки с кунжутом ( 8 шт.)
Листовой салат - 8 листочков
Помидор - 8 кружочков
Кунжутный майонез-соус:
1 стакан майонеза
2 зубчика чеснока
1 ч. л. соевого соуса
0,2 ч. л. кунжутного масла

В большой миске смешать порезанные на мелкие кубики перцы, семгу, чеснок и пенко (или сухари). В маленькой миске смешать яйцо, соевый соус, лимоный сок и соль. Перелить яичную смесь к семге и перемешать.


2/3 смеси семги и перцев переложить в фудпроцессор или блендер и пару раз взбить. Затем переложить обратно к оставшейся трети порезанной смеси. Перемешать. Разогреть сковороду-гриль, смазать слегка маслом. Мокрыми руками сформировать 8 котлеток и ыложить на сковороду. Обжаривать на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.


Тем временем приготовить соус, помидоры, салат и булки. Для соуса смешать майонез с продавленным чесноком, кунжутным маслом и соевым соусом до однородности.Помидор нарезать на кольца, дно у булки поджарить в тостере или в духовке до легкого зарумянивания.
Сборка: На поджареную булочку намазать ложку кунжутного майонеза, выложить лист салата, сверху помидор, котлету и накрыть это второй смазанной булочкой с кунжутом.
Комменты: НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! Это самый вкусный бургер из всех, что я когда-либо ела. Муж, избалованный в еде, сказал, что это Очень Вкусно!!! Настоятельно рекомендую!!!!
_________________
Вкусного много не бывает!...

[Клара_С]

Катенька,суп просто отличный.Давно на такой нацеливалась.
Скажи,пожалуйста ,а какую говядину ты брала.Я вижу без косточки...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[katerinaSur]

[Клара_С]

Спсибо.
Записала купить мясо..
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[STRIPY]

Катюш, какой суп, обожаю чечевичный, я почти также его готовлю! а Семгобургер, это вообще слов нет как аппетитно! я даже не знала, что такое бывает! а что такое пенко? сковородочка у тебя классная!

[katerinaSur]

[katerinaSur]

Винегрет
Это любимый салат моего сына и делаю я его так:



Свекла - 4 больших штучки
Картофель - 5 маленьких штучек
Половинка луковицы
Банка горошка
Огурчики маринованые - баночка на 400 гр.
Квашеная капуста - около 300-400 гр.
Масло оливковое без запаха или растительное
Соль ( если нужно)

Отварить отдельно свеклу и картофель в мундирах. Полностью остудить. Нарезать маленькими кубиками. Лук нарезать ооочень мелко, но не тереть Затем мелко порезать огурчики, добавить горошек и капусту. Капусту порубить несколько раз ножом, что бы не была длинная. Заправить маслом, но не переборщить. Все хорошенько перемешать и попробовать. Соль может и не понадобиться, но если огурцы и капуста не соленые, то винегрет присолить. Убрать в холодильник и остудить.
Комменты: Основной компонент в моем варианте - это свекла, огурцы и капуста....я не делаю винегрет картофельным, он создает сытность, но не "перетягивает одеяло на себя". Очень вкусный и полезный салатик
_________________
Вкусного много не бывает!...

[Клара_С]

Катюш,любимый салатик моей невестушки. Зимой часто готовлю,тем боее,что у меня Бош,который кубиками режет..

А с запиской,аналогично. .Но писать нужно....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[STRIPY]

Катюш, не слышала про такие сухари... интересно... а они из чего?
о! винегрет и мой любимый салатик!

[Ленушка]

Катюша, шепни на ушко где ты покупаешь ( в каких магазинах) пенко и семгу ...
Тема у тебя очень аппетитная , Катюша! Спасибо зато, что и продуктов "портреты" добавляешь

[katerinaSur]