Авторизация
Загрузка...
Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Фев 26, 2010 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень простое блюдо, но горячо нами любимое smile.gif

Тушеная капуста



Капуста - большой вилок
Бекон - полпачки
Соль, перец
Масло


Налить в кастрюлю с толстым дном или утятницу капельку масла. Нарезать бекон поперек на полоски и выложить в масло. На огне чуть выше среднего обжарить до золотистости, жирок вытопится...на нем и будет капустку тушить.


Капусту нашинковать длиными полосками и по частям закладывать к бекону, перемешивая.


Как только вся капуста в кострюле....налить полстакана воды и накрыть крышкой. Присаливать во время тушения при помешивании на свой вкус. Тушить капустку на огне чуть ниже среднего под крышкой, переодически помешивая 30-40 минут. Присыпать укропом и подавать.
Комменты: Очень просто, но необыкновенно вкусно. Капустку мы любим очень мягенькую потому и тушу 40 минут. Если хочется немного хрустящую оставить...время тушения уменьшить до 20-25 минут. smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




тушеная капуста.jpg
тушеная капуста.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5891 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sa_Taniushka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 01.01.2007
Сообщения: 153
Откуда: Россия, Тверь

Сообщение Добавлено: Сб Фев 27, 2010 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, а в рецепте шарлотки капустной бекон какой? сырой? соленый? копченый?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Сб Фев 27, 2010 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sa_Taniushka писал(а):
Катя, а в рецепте шарлотки капустной бекон какой? сырой? соленый? копченый?


я использую и сырокопченый и уже готовый - обжаренный (у нас и такой продают)....в принципе подойдет любой...на Ваш вкус smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Фев 28, 2010 23:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп с чечевицей и говядиной
Рецепт с фуднетворка от Джады Дилаурентис



Масло оливковое
2 кг говядины
Соль, перец
3 большие веточки сельдерея
2 большие морковки
1 луковица
6 зубчиков чеснока
2 веточки свежего розмарина (листочки мелко порубить)
1 ч. л. сухого орегано
2,5 - 3 литра говяжьего бульена или воды ( у меня бульен)
1 большая банка порезаных помидор в собственном соку
1,5-2 стакана чечевицы
полпучка петрушки


Мясо нарезать кубиками среднего размера, посолить и поперчить. В глубокой кастрюле с толстым дном и небольшим кол-вом масла....обжарить в 3 захода все мясо. Нужно что бы оно именно подрумянилось, а не пустило сок и не начало тушиться. Выложить все мясо на тарелку.


Добавить еще чуток масла и выложить порезаные мелко лук, морковь, сельдерей, чеснок, розмарин и орегано.


Потушить на небольшом огне около 5-8 минут. Вернуть мясо в кастрюлю со всем выделившимся из него соком, перемешать с овощами. Добавить томаты и бульен (или воду). Довести до кипения и уменьшить огонь до очень маленького. Снять всю пенку которая образуется на поверхности. Накрыть крушкой, оставив маленький зазор для выхода пара и томить около часа. Чечевицу промыть. После часа добавить чечевицу и томить еще 40 минут. В конце посолить по вкусу, добавить мелко порубленую петрушку и можно подавать.
Комменты: Супчик получился очень вкусный! Лучше взять воды или бульена чуть больше, так как на следующий день он стал погуще, но остался таким же вкусным smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




суп с чечевицей и говядиной.jpg
суп с чечевицей и говядиной.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5677 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пн Мар 01, 2010 0:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Семгобургер
Рецепт с фуднетворка от Полы Дин



Половинка красного сладкого перца
Половинка оранжевого или желтого сладкого перца
3/4 стакана пенко или сухарей
2 зубчика чеснока
1 кг. семги
1 яйцо
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. лимого сока
0,5 ч. л. соли
Круглые булочки с кунжутом ( 8 шт.)
Листовой салат - 8 листочков
Помидор - 8 кружочков
Кунжутный майонез-соус:
1 стакан майонеза
2 зубчика чеснока
1 ч. л. соевого соуса
0,2 ч. л. кунжутного масла


В большой миске смешать порезанные на мелкие кубики перцы, семгу, чеснок и пенко (или сухари). В маленькой миске смешать яйцо, соевый соус, лимоный сок и соль. Перелить яичную смесь к семге и перемешать.


2/3 смеси семги и перцев переложить в фудпроцессор или блендер и пару раз взбить. Затем переложить обратно к оставшейся трети порезанной смеси. Перемешать. Разогреть сковороду-гриль, смазать слегка маслом. Мокрыми руками сформировать 8 котлеток и ыложить на сковороду. Обжаривать на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.


Тем временем приготовить соус, помидоры, салат и булки. Для соуса смешать майонез с продавленным чесноком, кунжутным маслом и соевым соусом до однородности.Помидор нарезать на кольца, дно у булки поджарить в тостере или в духовке до легкого зарумянивания.
Сборка: На поджареную булочку намазать ложку кунжутного майонеза, выложить лист салата, сверху помидор, котлету и накрыть это второй смазанной булочкой с кунжутом.
Комменты: НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! Это самый вкусный бургер из всех, что я когда-либо ела. Муж, избалованный в еде, сказал, что это Очень Вкусно!!! Настоятельно рекомендую!!!! laugh.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




семгобургер.jpg
семгобургер.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5607 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 01, 2010 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катенька,суп просто отличный.Давно на такой нацеливалась. smile.gif
Скажи,пожалуйста ,а какую говядину ты брала.Я вижу без косточки...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пн Мар 01, 2010 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Катенька,суп просто отличный.Давно на такой нацеливалась. smile.gif
Скажи,пожалуйста ,а какую говядину ты брала.Я вижу без косточки...


Кларочка брала без косточки...называется Beef chuck....кусок мяса с лопатки....не жирный, а от долгого томления в бульоне становится очень мягким и жуют детки даже без проблем. smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 01, 2010 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спсибо. smile.gif
Записала купить мясо.. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Вт Мар 02, 2010 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, какой суп, обожаю чечевичный, я почти также его готовлю! wink1.gif а Семгобургер, это вообще слов нет как аппетитно! я даже не знала, что такое бывает! shocked.gif а что такое пенко? tellme.gif сковородочка у тебя классная! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Мар 02, 2010 4:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Спсибо. smile.gif
Записала купить мясо.. smile.gif


я вот тоже без записочки в магазин ни-ни....а то потом ни за что в нем самом не вспомню laugh.gif


Надюш там весь смак в этих котлетах....ну очень вкусные они happy.gif А пенко...это японские сухари...они беленькие и как-бы хлопьями...вот фото

если таких нет, то можно заменить обычными сухарями...или пару кусочков белого хлеба размолоть в процессоре...тогда свежие, домашние хлебные крошки получатся...лучше любых магазиных happy.gif
а на сковородочку сама не нарадуюсь...она длиная, на две конфорки...одна из любимейших кухоных штучек laugh.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Мар 02, 2010 6:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Винегрет
Это любимый салат моего сына и делаю я его так:



Свекла - 4 больших штучки
Картофель - 5 маленьких штучек
Половинка луковицы
Банка горошка
Огурчики маринованые - баночка на 400 гр.
Квашеная капуста - около 300-400 гр.
Масло оливковое без запаха или растительное
Соль ( если нужно)


Отварить отдельно свеклу и картофель в мундирах. Полностью остудить. Нарезать маленькими кубиками. Лук нарезать ооочень мелко, но не тереть smile.gif Затем мелко порезать огурчики, добавить горошек и капусту. Капусту порубить несколько раз ножом, что бы не была длинная. Заправить маслом, но не переборщить. Все хорошенько перемешать и попробовать. Соль может и не понадобиться, но если огурцы и капуста не соленые, то винегрет присолить. Убрать в холодильник и остудить.
Комменты: Основной компонент в моем варианте - это свекла, огурцы и капуста....я не делаю винегрет картофельным, он создает сытность, но не "перетягивает одеяло на себя". Очень вкусный и полезный салатик smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




винегрет.jpg
винегрет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5782 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Мар 02, 2010 9:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш,любимый салатик моей невестушки. smile.gif Зимой часто готовлю,тем боее,что у меня Бош,который кубиками режет.. smile.gif

А с запиской,аналогично. poketoungeb.gif .Но писать нужно.... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Вт Мар 02, 2010 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, не слышала про такие сухари... tellme.gif интересно... а они из чего?
о! винегрет и мой любимый салатик! wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вт Мар 02, 2010 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, шепни на ушко где ты покупаешь ( в каких магазинах) пенко и семгу ... smile.gif
Тема у тебя очень аппетитная , Катюша! Спасибо зато, что и продуктов "портреты" добавляешь smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Мар 02, 2010 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Катюш,любимый салатик моей невестушки. smile.gif Зимой часто готовлю,тем боее,что у меня Бош,который кубиками режет.. smile.gif


А мы его часто едим....детки просют laugh.gif Кларочка, а Бош кубиками одиноковой величины делает...или можно как-то регулировать? sigh.gif Хорошая штука должно быть....и оливье за минуты нарежет и винегрет...ляпота happy.gif




Надюш из обычного белого хлеба они...отличительная черта только в том, что они хлопьями, а не микрокрошками smile.gif


Леночка спасибо smile.gif
если нужны свежие морепродукты, то обычно в корейском берем....в LOTTE или есть еще H-Mart. А так в основном беру качественно мороженую рыбку и креветки в COSTCO. Пенко можно в тех же корейских или любом GIANT EAGLE ...в отделе с нацкухней smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 81, 82, 83  След.
Страница 32 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения