Из дальних странствий возвратясь (Элёвочка)

[Куля]

Мариночка, а что это за Дикий хлеб? Пни меня в нужную сторону, а на Лилечкин соус, я уже запала! И цвет весенний, да еще и из авокадо....мням!
_________________
"Я корова, я и бык,я и баба, и мужик!" - Боже, не дай такой участи!!! Себе не желаю и вам не советую!!!

[pypcik]

Ну раз просишь, "пну"
_________________
Марина.

[ElenaPrekrasnaja]

Здравствуйте, Лиля, я с благодарностями за ананасно-чесночно-фисташковый салат. Делала 7-го марта на девичник, к сожалению, не сфотографировала-смели со стола первым, очень свежий и орогинальный вкус. Вчера дала рецепт приятельнице на работе, а сегодня уже получила благодарность( т.е ето опять вам) от нее и ее мужа, очень им тоже понравился. Осталось повторить для мужа собственного, который на девичнике, естественно, не присутствовал. Проекспериментирую-доложу!
_________________
Good food ends with good talk.
_______________________________________
Рецепты с посиделок и не только...

[Элёвочка]

Мариночка, на здоровье, дорогая, и Иванке спасибо, эк вы все после её фото на авокадо набросились!

Олюшка-хулиганка, спасибо за поздравления, да толко нельзя, сотрут модераторы.
А меня сегодня, вернее вчера вечером из инета выбило, вот только сейчас общими с дочкой усилиями удалось восстановить!

ElenaPrekrasnaja-Леночка? Надеюсь не ошиблась в имени? Очень рада, что салатик понравился, он, действительно, не смотря на чеснок лёгкий, и, как мне кажется, его нельзя отнести ни к мужским, ни к женским - все едят с удовольствием!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Mamusia]

Лилечка, я наконец то добралась до тебя! И принесла сердечное спасибо за мясной рулет!!! Вкусен как в горячем, так и в холодном виде!!!!
Правда, не обошлось без моих художеств... Но это не из-за любви к экспериментам, а просто потому, что у меня вдруг не оказалось макарон... Всегда делаю запас, а тут.... ну только спагетти... Поэтому в начинку пошли грибы (размороженные лисички поджарила с луком и перемолола в комбайне), тёртый сыр, отварные яйца (остались не пристроенными) - всё это смешала с сырым яйцом и на фарш! Выложила на фольгу и засунула в рукав. Так и выпекала. Рулет получился очень сочным!!!
И ещё! Я не поленилась и сделала двойную порцию. И!!!! НЕ ЖАЛЕЮ!!!

_________________
* Татьяна *
мой каталог

[Элёвочка]

Танюш,рулет-то и не узнать! Это скорее твой, а не мой рулет. Я не сомневаюсь, что рулет вкусный!

Ну, а пока мой фотик, хоть что-нибудь может выдать поспешу выложить ещё один салатик.

Салат из форели по-домашнему



150 гр. форели или семги (у меня лосось)
1 апельсин
1 крупный помидор
1 авокадо
5 веточек укропа
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. с горкой сахара
1 ст. л. майонеза
перец (по вкусу)

Филе вымыть, освободить от кожицы и хребта, тщательно натереть солью и сахаром.
Апельсин разрезать пополам и выдавить сок из одной половинки на рыбу. Вторую половинку апельсина нарезать кружочками и выложить поверх рыбы. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Готовую рыбу нарезать небольшими кусочками, оставив 2 полоски для украшения.
Помидор разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.
Авокадо очистить, порезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.
Все ингредиенты смешать, добавить мелконарезанный укроп, поперчить, посолить, заправить майонезом.
На блюдо выложить сервировочное кольцо, выложить в него салат и слегка утрамбовать. Затем кольцо снять, а салат обернуть полосками форели.
Украсить зеленью и ломтиком апельсина.
Я впервые мариновала солёную рыбу в апельсиновом соке. Очень сомневалась, что получится что-нибудь стоящее К моему великому удивлению получилась очень вкусная ароматная рыбка с пряным вкусом.




источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Mamusia]

[STRIPY]

Лилечка, я со спасибой еще раз за твой салатик ананасовый с фисташками! понравился всем без исключения!!! СПАСИБО!!! я опять без фоты так хотела запечатлеть

[Элёвочка]

Танюша, какой плагиат? Рулетов существует великое множество и самый популярный как раз с варёными яйцами! Моё мясное кольцо по сути именно этот рулет!

Надюша, Да не расстравивайся ты, Самое главное, что салат понравился, это меня радует, дочурку ещё раз с днём варенья!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Элёвочка]

Зразы "Морковочка"



картофель
яйцо
мясной фарш
лук
соль
перец
мука
растительное масло
кукурма
петрушка

Картофель отварить с добавлением кукурмы. Сделать картофельное пюре. Остудить.
Фарш пожарить с луком, посолить, поперчить по вкусу.
В картофельное пюре добавить сырое яйцо и муку, вымесить.
Слелать лепёшку, на средину уложить мясной фарш, залепить, придать форму морковки.
Обжарить со всех сторон на растительном масле. Воткнуть веточки петрушки в зразу с толстой стороны, получилась жёлтая пловная морковка.
Я специально не указываю колличество продуктов: больше картошки, естественно больше мяса, муки и яиц.
Приятного аппетита!



Источник рецепта интернет
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Элёвочка]

Пирог "Хризантема"



опара
2 ч. л. муки
4 гр. сухих дрожжей
50 гр. воды
1 ч. л. сахара
тесто
2,5 ст. муки
2 ч. л. сахара
2/3 ч. л. соли
250 гр. воды
сахарная прослойка
70 гр. растительного масла
3/5 ст. сахара (120 гр.)

Сделать тесто опарным способом.
При замесе теста вмешать сначала 2 стакана муки, а потом постепенно домесить необходимое количество муки до получения мягкого не липкого теста.
Дать тесту подойти 1 раз, затем вымесить его повторно и раскатать в длинный узкий прямоугольник размером примерно 25х60см.
Смазать тесто растительным маслом и равномерным слоем насыпать сахар.
Свернуть пласт в длинный рулет.
Разрезать на рулеты шириной 3-4 см. Несколько рулетов сделать большими - шириной в три раза превышающей ширину маленьких рулетов.
Уложить рулеты в смазанную форму: по краям маленькие рулеты, в центр - большие.
Большие рулеты нарезать ножницами по радиусу на тонкие лепестки.
Отогнуть лепестки от центра так, чтобы они лежали на маленьких рулетах.
В центр цветка при желании можно что-нибудь положить или насыпать контрастное по цвету - мак, орехи, коричневый сахар, ягоды из варенья и т.п. (у меня изюм).
Прикрыть пирог сверху п/э плёнкой или фольгой и оставить до увеличения в 2 раза.
Духовку заранее разогреть до t=180* И поставить в неё форму с пирогом. Если верх начнёт слишком быстро зарумяниваться, накрыть пирог листом фольги. Выпекать до готовности.
Готовый пирог сразу же переложить на блюдо, иначе расплавившийся сахар застынет и накрепко приклеит пирог ко дну формы. Если это всё-таки произойдёт, то нужно нагреть на плите дно формы до расплавления нижнего слоя сахара и вынуть пирог.
При выпекании этого пирога есть небольшая проблема. Так как рулеты выкладываются срезом на дно формы, то сахар при запекании из них начинает вытекать и плавиться. Если духовка работает хорошо и форма не прилипучая, то в этом ничего страшного нет, даже вкуснее, когда низ пирога хрустяще-карамельный.
Но если при выпекании низ изделий подгорает, то карамель начнёт гореть.
А если форма сделана из материала, к которому тесто прилипает, то после выпечки будет очень затруднительно достать из неё пирог.
Поэтому просто положить на дно формы бумагу для выпечки.
Приятного чаепития!

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Surok78]

Лиля, ты просто кудесница-кружевница!
_________________
*Елена*

[Элёвочка]

Да нет там, Леночка,никаких кружев, по кружевам у нас Таня-Шкода да Наташа-Стрепуха, а у меня всё просто - рулетиков накрутила, ножничками чик-чик и усё!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[STRIPY]

Лилюша, спасибо за поздравления!
я забежала сказать, что мы как-то салатик ананасовый с фисташками никак не распробуем... народу много, салата мало... в общем, сегодня опять сделала его правда со свежим ананасом и без фисташек... вкусно, все равно вкусно спасибочки!

[Ивашка]

Ой,девочки-и-и-и,как мне приятно
Я тут неделю без компа была ,захожу-и сразу настроение поднялось.
Рецепт суперский,а еще сколько их неопробованных
ЛИЛЮШ,сколько новенького
Буду изучать потихоньку,а то времени совсем нет.Солнышко светит ярче и дольше,так мы с малышом гуляем по 6 часов в день.К вечеру еле дышу.