Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 11, 2010 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здорово с вами,девчонки! smile.gif

Лариса,хлебушек класный,дырочки замечательные!
Умница!

Маринка,барбарис-это сумак.
Есть сумак тахун или сумак гар"иним.

Оля...
Жаль,в самом деле,что нет камеры...
расскажешь,как с орехами и изюмом вышло... sigh.gif
И... штивель 3,ты права...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9695
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 11, 2010 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, а я с утра, но никак не могу вспомнить!
И мука с отрубями, не знала о ней, покупала просто кемах мале, купллю теперь штибель 3. smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 11, 2010 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Оля...
Жаль,в самом деле,что нет камеры...
расскажешь,как с орехами и изюмом вышло... sigh.gif
И... штивель 3,ты права...


Вышло замечательно, народ умёл хлеб, с орехами и апельсиновой корочкой получился хлеб очень вкусный, как пирог и очень насыщенный вкус, много такого не съешь. Всё получилось очень удачно и просто, спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=41803&postdays=0&postorder=asc&start=285
Илан,хочу спросить...В выше данной ссылке
в рецепте батона,масло/жир полностью отсутствует?Нет описки? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я пока у мамы,приду домой,посмотрю в книге снова...
По-моему,не было,я проверю... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё,проверила...
И... всё верно...
И... это тесто ,насколько я помню,было немного туговато в работе,но потом ,после расстойки,было неплохое.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 2:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё понятно,Иланочка!Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,я снова с Диким.... smile.gif .

В этот раз добавила семечки .Как же это вкусно sigh.gif !!!Мякиш сам по себе потрясающий,но когда ещё попадается на зубок семечка и так нежно -- хрусть,и привкус подсолнечный появляется ... Ой,ни смайлика такого нет,ни слов не хватает,что описать это наслаждение!Нужно пробовать...
И я теперь понимаю хлебопеков...необыкновенное ощущение,когда держишь в руках вкуснейший хлеб,сделанный твоими руками,он живой ...

Я ещё не раз скажу :Спасибо ,Иланочка !!!

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня!!! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif Супер!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif У меня льняного семени нет, я тоже думала подсолнечник добавить...
Илана, пока со временем у меня никак... huh.gif но я теплю надежду... sigh.gif sigh.gif sigh.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анюта!!! sigh.gif
Красота,да и только! smile.gif
Какой натюрморт...
спасибо за популяризацию!!! happy.gif

Оля,и тебя жду... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 20:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итальянский хлеб чиабатта (Giabata) из ржаной муки.



3 стакана ржаной муки грубого помола(кемах шифон мале ,штивель 7)
3 стакана хлебной муки(кемах лехем ,штивель2)
2 ч.л. сухих дрожжей
500 мл воды
1 ст.л. соли

Приготовление:

День до выпечки:
В миске смешать стакан ржаной муки,стакан хлебной муки,1 ч.л. сухих дрожжей и 2 стакана воды.
Тщательно прикрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить на ночь.Масса начинает бродить и пузыриться.

Назавтра переложить все оставшиеся продукты в миксер с насадкой "гитара" ,прибавить закваску и смешать все в общую массу.
Тесто выходит чуть гуще,чем на оладьи.
Переложить в смазанную растительном маслом ёмкость и прикрыть плёнкой или полотенцем.
Оставить подходить до увеличения вдвое.
Нагреть духовку до 250-ти градусов.
Скребком вынуть тесто и разделить его на четыре части.



Присыпать рабочее место мукой.
Каждую часть выложить на муку,мокрыми руками придать тесту овальную форму и выложить в противень с бумагой для выпечки.
Можно надрезать острым ножом.
На дно духовки поставить небольшую форму с двумя стаканами воды.
Выпекать хлеб 25-30 минут при температуре 250 градусов.


_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Сб Мар 13, 2010 21:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nelka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2003
Сообщения: 479

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, можно, пожалуйста, уточнить по температуре выпекания? 250 градусов?
очень красивый хлебушек вышел sigh.gif
_________________
Вся жизнь - игра!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье-сендвич с маршмелоу.
Лакомство для детей и удачный способ кашеварить вместе с детьми...

16 сендвичей(32 печенья)



1стакан(140 грамм)муки
1/2 стакана (50 грамм)какао
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
120 грамм масла,комнатной температуры
3/4 стакана (145 грамм) коричневого сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 стакана (120 грамм )кефира
16 шт. зефира-маршмелоу,разных цветов

Приготовление:
Нагреть духовку до температуры 180-ть градусов.
Уложить на противень бумагу для выпечки.
Просеять муку,какао и разрыхлитель.
Взбить в миксере масло и сахар до получения пышной и взбитой массы.
Прибавить яйцо и взбить снова,пока яйцо не растворится в общей массе.
Добавить кефир и ванильный экстракт.
А затем смешать жидкости с мукой и какао.
Двумя ложками выложить каждое печенье на противень на расстоянии 4 см друг от друга.
Выпекать 10 минут при температуре 180-ть градусов.
Выложить половину из остывших печений на тарелку,на каждое печенье уложить маршмелоу.
Поставить на 20 секунд в микроволновку.
Маршмелоу становится мягким и увеличивается в величине.
Поверх каждого маршмелоу уложить по печенью и слегка придавить.
Сендвичи готовы...

Можно ещё покрыть шоколадной глазурью...
Но мне и так понравилось... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Вс Мар 14, 2010 17:15 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nelka ,(Нелли?)именно 250 градусов цельсия. smile.gif
20-25 минут...
Спасибо,хлебушек неплохой.
В следующий раз попробую сделать его не маленькими чабетами,а одним хлебушком... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илануш,какая раскошная Giabata.
Обожаю выпечку со стартером.
Просто молодец tellme.gif .
Обязательно испеку. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 99, 100, 101  След.
Страница 75 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения