Авторизация
Загрузка...
Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, срочный вопрос! в рецепте тарта с апельсинами, для заливки написано добавить сок, а сколько не указанно tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюш...сок одного апельсина, с которого ты цедру сняла....сколько его не особо важно по весу или граммам...просто выжми из него все что можешь smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, заливку залила, тем-ру в дух-ке снизить? или при 200 все печется? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

все при одной температуре...и корж и заливка smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...


Последний раз редактировалось: katerinaSur (Сб Мар 13, 2010 22:58 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
YuliyaVd  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.11.2008
Сообщения: 7
Откуда: USA/MN

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я ваши завитушки в ближайшее время опробую. Только наверно возьму уже готовый мак с сахаром в баночках, ну и изюм добавлю wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 5:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

задача упроститься еще больше! thumbup.gif smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карбонара со шпинатными фетучини
Рецепт с фуднетворка от Клэр Робинсон



300 гр. сырокопченного бекона
Упаковка шпинатных фетучини (у меня свежая паста, варится 3 минуты)
1 яйцо + 2 желтка
1 стакан тертого пармезана
Сливки - 1/2 стакана
Соль


Бекон нарезать на полоски и выложить в сковороду, включить конфорку чуть выше среднего. Поставить кастрюлю с водой. Обжарить бекон до хрустяще-золотистого цвета и убрать с огня. Как только закипит вода, посолить и отварить фетучини в соответствии с инструкцией на упаковке. Тем временем взбить венчиком яйцо с желтками и стаканом пармезана до густой массы. Отлить 1/2 воды в которой варились фетучини и тонкой струйкой, постоянно помешивая влить воду в яичную смесь. Воду с фетучини слить и выложить в сковороду к бекону, вернуть на средний огонь сковороду и постоянно помешивая влить яично-сырную смесь в сковороду. Аккуратно вымешать, пока соус не загустеет ( буквально 1 минута), затем добавить сливки и снова перемешать. Подавать сразу же.
Комменты: Получилась настоящая вкуснятина, настоящая карбонара. smile.gif Сливочно-сырный соус в карбонаре быстро густеет...так что кол-во сливок можно регулировать и добавить больше...по желанию.
_________________
Вкусного много не бывает!...




карбонара со шпинатными фетучини.jpg
карбонара со шпинатными фетучини.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4460 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 2:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Медовый торт с черносливом
Рецепт от Ирины Кутовой с ХК



Тесто:
3 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
50 гр. меда
3/4 стакана муки
1 ч. л. ванильной эссенции
Крем:
150 гр. чернослива
250 гр. сливок (я взяла 570 гр.)
500 гр. сметаны ( я взяла 670 гр.)
2/3 или целый стакан сахара ( по вкусу)


Духовку разогреть до 180С - 350F.
Взбить на высокой скорости в пышную пену яйца с сахаром, солью и ванилью. Затем добавить соду и жидкий мед и снова все быстро и сильно взбить. Вмешать муку по частям взбивая на небольшой скорости. Тесто будет пузыриться.


Нарисовать на пекарской бумаге круги по диаметру подходящие кастрюле в которой будет происходить сборка торта. Бумагу перевернуть. Выкладывать по 3 ст. л. теста на каждый круг и разровнять. Если выкладывать по 3 ст. л. то получится 8 коржей. Если нужно 6, то на круг брать по 4,5 ложки теста.


Убрать противень с тестом в духовку до яркого зарумянивания...где-то около 5 минут. Тем временем подготовить следующую партию размазанного теста. Когда коржи зарумянятся, перевернуть их на стол с полотенцем. Новую порцию теста убрать в духовку. Теперь аккуратно снять бумагу с коржей (именно бумагу!!! снимается очень легко..просто аккуратно стянуть ее с коржа). Так перепечь все коржи. Не скалдывать их друг на друга...или они слипнутся.


Теперь готовим крем. Сливки взбить до жестких пиков. Добавить сметану и сахар, пробуя на сладость. Крем будет держать форму и не потечет. Нарезать на маленькие кусочки чернослив и вмешать его в крем.


Выложить дно и стенки кастрюли фолью. На дно отправить первый корж и выложить крем (два полных маленьких половника) и размазать по коржу.


Таким образом переложить все коржи. Последний корж не смазывать кремом и оставить 3 ст. л. крема для верхнего коржа на потом. Загнуть края фоли на корж.


Оставить торт при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник как минимум на 5 часов или на ночь. Когда время пропитки истечет....развернуть фоль, накрыть кастрюлю тарелкой и перевернуть ее верх дном. Торт спустится вниз, кастрюлю аккуратно снять....затем снять фоль. Промазать верхнить корж оставшимся кремом и украсить на свой вкус. Я посыпала крошкой от печенья.
Комменты: Торт невероятно вкусный, нежный. Он даже нежнее суфле! И чем дольше стоит...становится невозможно определить, где кончается корж и начинается начинка. Очень рекомендую попробовать эту медовую нежность! happy.gif


_________________
Вкусного много не бывает!...




торт медовый с черносливом, кусочек.jpg
торт медовый с черносливом, кусочек.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4460 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9890
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 4:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, торт етот очень вкусно смотрится! sigh.gif
Сделаю! smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 4:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка он еще и очень вкусный! smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aleka49  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.11.2009
Сообщения: 39
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 8:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт действительно очень вкусен ,у меня немного технология другая ,но результат тот-же.Пекла его еще так давно!К черносливу через ряд добавить можно курагу,придает кислинку.Всегда думала ,что это моя придумка чернослив добавлять, но рецепты передаются из уст в уста.... И на здоровье! Очень красивый торт .
katerinaSur - вы супер ! Всегда такие вкусности!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Diana young  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.01.2009
Сообщения: 74
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катенька, привет! Готовила тушёную капустку, фаршированные бэйби перчики. Всё просто супер!!!!!!!!!!! Огромное спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Aleka49

Спасибо за добрые слова blush.gif smile.gif
А курага и чернослив тут у нас сладкие....вот пытаюсь кисленькие найти...что контраст ярче был wink1.gif




Дианочка привет! smile.gif
На здоровье и спасибо за спасибо happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можна и я встряну blush.gif
Мама моя всегда делает медовик с черносливом(кисленьким)и грецкими поджаренными орехами sigh.gif .Для меня это идеальное сочетание,попробуйте ,очень вкусно.
Я тоже поставила ваш тортик на очередь,уже чувствую какой он вкусный smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2010 2:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ивашка

да..с орехами - это классика happy.gif Я и с орехами пеку...а вот попробовала без и тоже ни чуть не менее вкусный smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 81, 82, 83  След.
Страница 37 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения