Авторизация
Загрузка...
Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Мар 26, 2010 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Жульен" с грибами и соевым соусом
Рецепт от La Perla с моими небольшими изменениями



300 гр. грибов ( у меня бебибэлла)
1 луковица
2 ст. л. соевого соуса
100 гр. моцареллы
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
Сок половинки лимона
Укроп


На сковороду налить масло и положить кусочек сливочного, растопить. Лук мелко порезать и обжаривать на среднем огне 5 минут до легкой золотинки. Грибы нарезать небольшими пластинками, сбрызнуть лимоным соком. Выложить к луку и обжаривать, переодически помешивая. Как только жидкость из грибов выпарится, обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Затем снять с огня, добавить соевый соус, перемешать. Немного остудить. Тем временем нарезать на маленькие кубики моцареллу и укроп. В миске смешать грибы, сыр и укроп. Выложить в кокотницы или любую другую подходящую форму. Запекать в разогретой до 400F - 200С духовке до расплаления и золочения сыра....примерно 10-15 минут.
Комменты: Получилось очень вкусно. Не жирно. Соевый соус очень хорошо вписался smile.gif И мне он показался просто сказочным в теплом виде!


_________________
Вкусного много не бывает!...




жульен с грибами и соевым соусом.jpg
жульен с грибами и соевым соусом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7518 раз(а)



Последний раз редактировалось: katerinaSur (Пт Мар 26, 2010 22:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Мар 26, 2010 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт "Ленивый Наполеон"
Рецепт от Светланочка 777 с моими небольшими изменениями



2 упаковки слоеного теста по 500 гр.
2 банки сгущеного молока
230 гр. размягченного масла


Тесто разморозить. Забегая вперед скажу, что лучше его делать по форме готового теста, то есть или прямоугольного или квадратного. Раскатать слегка на припорошеном мукой столе. Обрезать с боков, что бы были ровные края и эти излишки пойдут на посыпку. Сделать наколы вилкой в нескольких местах. Выпекать на пекарской бумаге или силиконовом коврике...не смазывая их маслом. Температура 400F - 200С...15 минут. Готовые коржи остудить на решетке или тканевом полотенце.
Из сгущенки и мягкого масла взбить крем, можно добавить капельку ванили ( не больше). Крем должен быть однородный, без масляных кусочков. Теперь собираем торт. Каждый корж хорошенько облить, обмазать кремом и накрыть следующм коржом. Выпеченые обрезки раскрошить руками над тортом и обсыпать бока.
Комменты: Так как тортик для домашнего чаепития, я не заморачивалась тем, что часть крема стекала на блюдо. По поводу вкуса - НЕЧТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЮЧЕЕ!!!! теперь даже лень возиться с настоящим "Наполеоном" laugh.gif Только надо дать ему пропитаться как следует при комнатной температуре и потом очень быстро слопать poketoungeb.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




ленивый наполеон, кусочек.jpg
ленивый наполеон, кусочек.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6507 раз(а)

ленивый наполеон.jpg
ленивый наполеон.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6769 раз(а)



Последний раз редактировалось: katerinaSur (Вс Мар 28, 2010 3:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2010 0:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, а можно на внутренний мир тортика глянуть? wink1.gif плиз очень unsure.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2010 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кать, ну мы с тобой прям в унисон пропели с Наполеоном! Я тут поместила отчетик о дне рождения дочки, зайди, если интересно и на мой Наполеон посмотришь, он тоже " неправильный"
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2010 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленусь, конечно, интересно!!! А куда идти? happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2010 23:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катерина, такой аппетитный и красивый жульен получился.
Рецепт скопировала. Спасибо.

А что такое грибы "бебибэлла"?
По виду похожи на коричневые шампиньоны...
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 2:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden писал(а):

А что такое грибы "бебибэлла"?
По виду похожи на коричневые шампиньоны...


У нас так называются мини портобелло или кримини еще их называют...а на вид и правда как коричневые шампиньоны, но вкус у них гораздо интереснее...более "грибной" smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 3:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

STRIPY писал(а):
Катюш, а можно на внутренний мир тортика глянуть? wink1.gif плиз очень unsure.gif


Надюшик фотку вставила.....что-то у меня инет стал работать с перебоями sad.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 4:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, я к тебе с отчетом по шарлотке. На етот раз не добавляла бекон, а положила грибы( тоже мной очень любимые babybella), поджаренные с луком и сыр. Сыром еше и сверxу посыпала для пушей вкусности и красивости.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




001.jpg
001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6190 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 6:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Махи-Махи, обжаренная на гриле с разноцветной сальсой



4 филе рыбы Махи-Махи (еще ее называют корифена) или другой мясистой белой рыбы
Соль
Приправа для морепродуктов
Масло - 1 ч. л.
Сальса:
3 помидора
1 авокадо
1 оранжевый сладкий перец
1 фиолетовая луковица
1 перчик халапеньё
Маленькая баночка кукурузы
3 ст. л. кинзы
Лимон


Рыбу обсушить бумажным полотенцем, посолить, посыпать приправой для морепродуктов. Выложить на разогретую сковороду-гриль, чуть сбрызнутую маслом. Обжаривать по 4 минуты с каждой стороны.
Для сальсы все ингредиенты мелко порезать, заправить соком лимона, солью и капелькой масла. Перемешать и убрать в холодильник.
Комменты: Супер вкусняшка получилась! Сальса необыкновенно вкусная и идеально сочетается с рыбкой happy.gif


_________________
Вкусного много не бывает!...




махи-махи с сальсой.jpg
махи-махи с сальсой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6165 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 6:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен какая красота!!! А эксперименты эта запеканка любит happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anfica  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.03.2010
Сообщения: 43
Откуда: Washington

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте Катерина ! Захожу в вашу тему давно очень мне нравится . Пришла я не с пустыми руками а со спасибой за "свинину гармошкой" хоть я все сделала не так (мясо не то купила ,порезала не так) все равно вкусно.



svinina.jpg
svinina.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6276 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
irra  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 28.11.2004
Сообщения: 101
Откуда: USA,TX

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

anfica, выглядит очень аппетитно, я тоже планирую его сделать. А какое мясо вы использовали?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

anfica Судя по фото, все отлично получилось!!! Очень аппетитно happy.gif Меня тоже заинтересовало какое мяско купили? sigh.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить наивкуснейший рецепт сочнейших и мягких куриных котлеток, обжаренных на гриле happy.gif

Куриные котлетки на гриле
Идея позаимствована у xxmilaxx с моими изменениями



900 гр. куриного фарша
2 средние морковки
1 большая луковица
2 белка
Полпучка кинзы
Соль, перец
4 зубчика чеснока
Масло


В фудпроцессор сложить порезанные на небольшие кусочки лук, морковь, чеснок и кинзу. Прокрутить все вместе до пюреобразного состояния. Затем туда выложить фарш, очень хорошо посолить и поперчить. Добавить 2 белка и снова все взбить до состояния пасты. Около 1 минуты. Если нет можно попробовать взбить в блендере или мясорубке. Выложить куриную пасту в миску и убрать на 10 минут в холодильник. Тем временем подготовить тарелочку с налитым на нее растительным или оливковым маслом....3-4 ст. л. Разогреть хорошо сковороду-гриль. Смазать ее чуточку маслом. Теперь достаем куриную пасту. Смазываем руки маслом из тарелочки и начинаем формировать котлетки, выкладывая каждую на гриль. Смазываем капелькой масла руки перед каждой котлеткой. Таким образом сделать котлетки из всего фарша. Обжаривать на среднем огне котлеты с двух сторон по 5 минут или до готовности (ориентируейтесь на толщину ваших котлет).
Комменты: Ну в самом начале я уже описала, что котлеты наивкуснейшие, пушистые и очень очень сочные. И совершенно нет нужды использовать сухари или манку. Очень рекомендуем попробовать! happy.gif


_________________
Вкусного много не бывает!...




куриные котлетки-гриль.jpg
куриные котлетки-гриль.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5993 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 81, 82, 83  След.
Страница 45 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения