Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9819
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2010 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga писал(а):
Он хорошо поднялся, я думаю за счёт глютена. Очень вкусно получилось.

Класс! Хлеб классный.
После Песаха Глютен куплю!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 29, 2010 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем-всем счастливого Песах,радости,света,любви,свободы,вкусной мацы,шумных семейных сборищ,всего всего наилучшего!!!
От всего сердца Илана...

_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tartolina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.12.2008
Сообщения: 429
Откуда: Латвия,Рига

Сообщение Добавлено: Пн Мар 29, 2010 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я со спасибками за Дикий хлеб и Чесночный хлебушек и не только .,,Дикий , семьей и друзьями,родственниками был признан лучшем хлебом и рецепт пошел в народ естественно.Из рецепта я убрала льяное семья, на мой вкус оно дает горчинку.Заменила простыми семечками и люблю еще добавить овсяные хлопья.Однажды даже попыталась сделать Дикий в хлебопечке ( ну я же не могу без экспериментов) ,в общем не плохо получаеться (но в духовке все же хлеб получаеться более нежный).Только надо хлебопечку правильно ,,обмануть,, .А Чесночный это мой любимый,особенно хорош к салатам и шашлычку.Фоток нету ,просто не успеваю сфотографировать,все быстро сьедаеться.Начинаю уже за фигуру беспокоеться
_________________
возможно все.... теперь я это знаю точно !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2010 2:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка и тебя так же с праздником exclaim.gif
После праздников точно сделаю,(спеку) Дикий ,а то насколько я хочу сделать,я его боюсь wink1.gif .Постараюсь cool1.gif

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2010 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана! Может подскажешь рецептик вкусного форшмака.

Заранее спасибо. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2010 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, сестричка! С праздником тебя и твою семью. Всем вам здоровья, успехов, благополучия. А тебе ещё творческих успехов и что бы могла радовать нас новыми кулинарными изысками.
А теперь принимай благодарности за котлеты с кукурузой и дырочкой и повторно за Жаркое по-среднеземноморски... На этот раз я уже делал полностью со всеми ингредиентами. Даже хумус достал по большому блату. poketoungeb.gif А овощи я этот раз нарезал заранее, посыпал "филадельфией", куркумой, полил ОМ и всё хорошо перемешав, поставил на отстойку на несколько часов. А потом уже отправил в духовку.
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 31, 2010 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана smile.gif ,привет.Спасибо очередное за "картофель как на свадьбах".В этот раз с куркум.Ещё вкуснее ,чем в первый раз.

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2010 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tartolina .как здорово,что мой рецепт так нравится... happy.gif А за фигуру не беспокойся,делай из ржаной муки... poketoungeb.gif

Innesta.мой рецепт форшмака очень прост: селедочка, репчатый лук, немного чеснока, кислое яблоко (лучше зеленое,твердое), отваренное вкрутую яйцо,кориандр, сухой молотый имбирь, черный перец, соль...

Vingis,братик,тебя тоже с праздником!!! happy.gif
Здорово,ты,оказывается,много моих блюд готовишь...
По блату достал,говоришь... laugh.gif laugh.gif laugh.gif уж и слова такого,наверное,в России уже не знают...

Фаиночка,я рада,что ты сделала с куркумом,с ним намного ароматнее выходит...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2010 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой песах в картинках...



Ни для кого не секрет,что мы всегда собираем дома много гостей,а уж на песах-само собой...
Тут и вся семья в сборе,и друзья,и дети,и их друзья... я не знаю,как вы,но я это обажаю...
Большой стол,смех,разговоры,тосты(а как без этого),громкий голос моего папы,гости,перебивающие друг друга ,руки с тарелочками...
И понимаешь,что это общение - одно из самых дорогих вещей в твоей жизни...

Бульон с кнейделах



Бульон:

1 курица,
1 луковица,
2 морковки,
2 корня петрушки,
лавровый лист,
немного укропа;

для кнейделах:
1/4 стакана мацовой муки,
2 яйца,
2 ст. ложки растительного масла,
соль и чёрный молотый перец

Курицу залить водой, довести до кипения и слить первую воду вместе с пеной. Залить ещё раз холодной водой. Довести до кипения вновь на более слабом огне, уменьшить огонь и варить до готовности - бульон должен быть прозрачным. По ходу варки добавить в бульон корень петрушки, лук, морковь и лавровый лист. Посолить. Затем вынуть из бульона все овощи.
Пока бульон варится, подготовить кнейделах: в ёмкости растереть яйца с растительным маслом, солью и перцем. Всыпать мацовую муку и всё хорошо перемешать (тесто не должно быть крутым). Оставить для набухания на пять минут. Затем из этой смеси мокрыми руками скатать маленькие шарики и опустить их вариться либо в кипящую воду (в отдельной кастрюле), либо в доваривающийся куриный бульон. Проварить кнейделах в кипятке (или бульоне) 15-20 минут на среднем огне, с учётом того, что кнейделах увеличатся при варке в размере. Кастрюлю при этом плотно не закрывать. Когда всё будет готово, посыпать сверху зеленью укропа (или петрушки).
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Чт Апр 01, 2010 17:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2010 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулетики из баклажанов с печеночным паштетом.



Паштет:
6-8 ст.л. шмалц(гусиного жира) или растительного масла
3 крупных луковицы(мелко нарезать)
1/2 кг куриной печени
соль
молотый перец
4 крутых яйца

Баклажаны:
3 нечищеных баклажана ,нарезаных на длинные полоски толщиной в 3/4 см
оливковое масло
соль
молотый перец


Паштет:
Растопить гусиный жир на сковороде и обжарить на нем лук на среднем огне минут десять на красивого золотистого цвета.
Вытащить готовый лук и отставить его в стороны.
На той сковороде на среднем огне обжарить печенку так,чтобы она была поджаристой с боков и розовой внутри.Остудить.
Перемолоть печенку с луком и вареными яйцами,приправить солью и перцем.

Баклажаны:
Нагреть духовку до температуры 180-ти градусов ,уложить на противень бумагу для выпечки.
Смазать баклажаны оливковым маслом , посолить и поперчить.
Запекать 20 минут в духовке,остудить.





Смазать обжареные баклажаны паштетом,свернуть в рулетики.

Подавать с чесночным соусом,хреном или песто.

Чесночный соус:
3 ст.л. майнеза
1/2 ст. воды
2 зубчика чеснока
укроп
соль
перец
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2010 18:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лосось в маринаде из финикового меда(силана).
источник-блог на иврите

200 гр силана
1 литр воды
200 гр соли
1 пучок укопа
соль
перец
оливковое масло



Закипятить воду,растворить в кипятке соль и силан.
Остудить.



Укроп мелко смолоть.



Рыбу присыпать молотым перцем ,обильно присыпать молотым укропом.



Залить остывшим маринадом и поместить на сутки в холодильник.
После этого лосось промокнуть от жидкости полотенцем,нарезать и немного полить оливковым маслом.


_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2010 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны в пикантной заливке.



3 баклажана
оливковое масло
соль
перец
3 помидора
3 ст.л. томатной пасты
1/2 стакана воды
3 зубчика чеснока
1 ч.л. аджики или другого острого соуса

Баклажаны нарезать на кружочки,толщиной 3/4 см.
Смазать оливковым маслом,посолить и поперчить.
Запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.



Помидоры очистить и натереть на терке,смешать с водой,томатной пастой,острым соусом, довести до кипения и слегка загустить.

Полученным соусом залить баклажаны,приправить молотым чесноком и охладить.
Подавать холодным.


_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2010 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кабачки с чесноком и лимонным соком.

Рецепт - участник ФМ-386.



4-6 кабачков
4 зубчика чеснока
сухой базилик
лимонный сок

Кабачки вымыть ,нарезать на сегменты,посыпать сухим базиликом,оливковым маслом и запечь в духовке под грилем до красивого золотистого цвета.
Приправить лимонным соком и чесноком.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2010 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с тунцом и кукурузой.

Так,на всякий случай,а вдруг кто-то ещё не знает... smile.gif



тунец консервированный
консервированная кукуруза
репчатый лук
красный болгарский перец
соленый огурец
соль
перец
оливковое масло
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2010 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яичный салат.

Тоже ничего особеннго,а вот один из самых любимых салатов у нас дома,поэтому и был затребован на песах...



крутые яйца
соленый огурец
укроп
майонез
дюжонская горчица
фиолетовая луковица
соль
перец
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Чт Апр 01, 2010 19:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 99, 100, 101  След.
Страница 87 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения