Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины

[katerinaSur]

M_Yulia
Юлечка...ты больше чем людь!!!! Вы когда уже переезжаете? я так понимаю, только тогда и сможешь отдохнуть и душой и телом
А солянка...на самом деле все супер просто....так что ты не боись..получится с первого удара...гарантирую


чайнаяложка
винный камень можно заменить на ч. л. лимоного сока или вообще пропустить, Надюша права


Вика Г
на здоровье!!! Очень рада, что рецептики понравились А фотки не главное, главное, что вкусно и нравится


Надюш это тебе спасибо Ты наверно мой личный рекордсмен...больеше всех из моего готовила

ElenaPrekrasnaja
Ленок..попробуй...рыбка очень даже а мне уведомления не приходило на твою темку


Natali_L
а я печень и так люблю...и с хлебом и без него но крайне калорийно получается...так что тоже разбавляем
_________________
Вкусного много не бывает!...

[STRIPY]

чайнаяложка, не за что
Катюш, главный рекорд еще не побит

[katerinaSur]

Лен я уже

Надюш даже не сомневаюсь в тебе
_________________
Вкусного много не бывает!...

[katerinaSur]

Яично-мясной рулет
Рецепт от Метель с моими изменениями

6 яиц
250 гр. майонеза
250 гр. тертого чедера
100 гр. пармезана
600 гр. свиной шейки
Луковица
Соль, перец

Разогреть духовку 385F - 190С. На большой противень выложить бумагу для выпечки.
Смешать венчиком 5 яиц, затем добавить майонез, смешать и последним добавить сыр. Не солить!!!!


Вылить смесь на противень с бумагой, разровнять.


Выпекать в разогретой духовке 15 минут. Затем достать омлетный пласт и слегка остудить.


Прокрутить свинину с луком, добавить яицо, соль, перец. Хорошо перемешать. Выложить фарш на омлетный корж и разровнять.


Пласт как раз остынет настолько, что бы можно было свернуть рулет. Свернуть рулет и выложить на противень с пекарской бумагой или силиконовым ковриком.


Убрать рулет в духовку на 40 минут при вышеуказанной температуре.
Готовый рулет чуть остудить и нарезать острым ножом.
Комменты: Рулет очень очень вкусный. Яичный слой как суфле, фарш из свинины остается сочным, мягким. Используя разные сыры можно получать разные вкусы. Рекомендуем!!!


_________________
Вкусного много не бывает!...

[ElenaPrekrasnaja]

Xооочууу!!!Аж слюнки потекли! Кать, а омлет не ломается, когда заворачиваешь, я как-то всегда рулетов с етой точки зрения боюсь?
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[M_Yulia]

[katerinaSur]

Торт "Тирамису"
Рецепт из книги The Golden Book of Baking

Корж:
100 гр. муки
5 яиц
180 гр. сахарной пудры
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ч. л. лимоного сока
Пропитка:
90 гр. крепкого кофе
90 гр. кофейного ликера
Крем:
300 гр. сливок
5 ст. л. сахарной пудры
300 гр. маскарпоне
1 ч. л. ванильного экстракта

Разогреть духовку до 350F - 180С. Смазать и выстелить бумагой для выпечки разъемную форму диаметром 23 см.
Разделить белки и желтки. Желтки взбить со 150 гр. сахарной пудры и ванилью до светло-лимоного цвета. Белки взбить с соком лимона и 30 гр. сахарной пудры до устойчивых пиков. В желтковую массу выложить треть белковой массы и перемешать до одноодности лопаькой. Просеть муку и аккуратно перемешать лопаткой. Выложить оставшиеся белки и аккуратно перемешать. Массу получается очень пышной и воздушной.


Выложить массу в форму и выпекать 30-35 минут, проверять лучиной. Вытащить бисквит и дать остыть в форме 15 минут. Затем вытащить из формы и полностью остудить на решетке. Разрезать на 3 коржа (я разделила только на два).
Сделать пропитку. Сварить крепкий кофе и полностью остудить, добавить ликер и перемешать.
Сделать крем. Взбить сливки с пудрой и ванилью до мягких пиков. Затем выложить маскарпоне (он должен быть комнатной температуры!)
и все смешать миксером до гладкости.
Собрать торт. Каждый корж (если их три) пропитать третью пропитки, намазать кремом. Снова корж и пропитка и крем. Бока также обмазать кремом и присыпать тертым шоколадом.
Комменты: Торт ну очень вкусный. Воздушный, нежно-тающий. Коржи просто изумительные. Ему даже не нужно время для пропитки, настолько он нежный получается изначально!!! Попробуйте и не пожалеете


_________________
Вкусного много не бывает!...

[Хеллена]

katerinaSur , замечательный рулет!

Мои благодарности за Картофель запеченный с розмарином. Вкусно.

[katerinaSur]

[anfica]

КaterinaSur спасибо вам огромное за вашу темку .Я ,хоть недавно зарегистрировалась на сайте ,но шпион со стажем . Готовлю редко , просто для себя одной не интересно . Еще раз спасибо!!!

[Халюша]

Катерина, огромное вам спасибо за ваши рецепты! В последнее время по вашему рецепту пеку блинчики - очень хорошие получаютса И вот сфоткала Павлову с Киви, правда белки у меня не очень хорошо взбились, но все равно было вкусно

[Аленка Ник]

Катерина, рулетик очень впечатляет! Праздничный такой Только у меня духовка маленькая, противень 30*25. Надо пересчёт делать

[katerinaSur]

anfica

Cпасибо за теплые слова Приходите по чаще...я буду только рада!!!!


Халюша
На здоровье! Рада, что рецептики по вкусу пришлись Спасибо, что заходите и готовите


Аленка Ник
у меня противень чуть меньше, чем 44*30 и омлетный слой получился не толстый. Можно рискнуть и сделать его потолще или уменьшить кол-во продуктом на треть
_________________
Вкусного много не бывает!...

[yyy]

Катюша, я со спасибой за Пальчики из семги И правда очень быстро! Я не люблю жарить (потому что не люблю потом все мыть), и рыбу обычно просто в духовке запекаю, но хочется ведь хрустященького! И вот это именно то что надо! И полезное-запеченое, и с хрустящей корочкой! Прочувствовала почему нужен только белок - для рыбки самое то!

Я все забываю представиться - я Лена


_________________
Я - Лена

[STRIPY]

Катюш, рулет замечательный! обязательно надо сделать
а тирамису я еще никогда не делала давно уже хочу его приготовить... очень у тебя аппетитно получилось