Авторизация
Загрузка...
Соленья-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 60, 61, 62  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
zarinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 170
Откуда: TJK,Dushanbe- Montreal, QC, Canada

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2010 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огурчики happy.gif smile.gif

Состав:
Огурцы, хрен, чеснок, лавровый лист, укроп, соль, уксус.

Приготовление:
Все тщательно помыть, почистить чеснок, у огурцов срезать "попку".
Банки чистенько моем, стерилизуем, крышки кипятим. В подготовленные банки выложить слоями хрен, зелень, укроп, лавр. листики, чеснок и огурцы. Все это залить кипящей водой, прикрыть крышкой и оставить таким образом на 15 мин. , после слить воду и залить опять чистой кипящей, опять оставляем таким же образом на 10 мин., после опять сливаем воду. Далее добавляем на 1 литровую банку 1 ст. л. соли и 1 ч.л. уксуса (можно также по вкусу добавить сахар и специи-это на любителя huh.gif ). Закручиваеми оставляем на сутки по теплым одеялом.




dsc04495.jpg
dsc04495.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3530 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger MSN Messenger
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 14, 2010 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,

очень люблю помидоры и болгарский перец... Ищу рецепт, как их закатать, чтобы зимой можно было бы добавлять в разные супы, мясо и т.д. Типа полуфабрикат такой... Только НЕ целые, а резанные!

Поделитесь, пожалуйста, у кого какие есть рецепты! Только чтобы хранить НЕ в холодильнике, а при комнатной температуре!

Заранее спасибо! hi.gif
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17499
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июн 15, 2010 2:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВреднаяУчилка, вот, делились.
Заготовки для супов и борщей:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=811060#811060
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=226997#226997
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 15, 2010 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, как всегда, палочка-выручалочка! smile.gif Спасибо! Пару рецептов утащила в копилку!

Кстати, хотя здесь давали много вариантов заготовки для борща, поделюсь своим рецептом. Делаю так уже несколько лет.

ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА

- 3 кг свёклы (порезать, кто как любит: кубиками, брусочками, на тёрке и т.д.)
- 1 кг репчатого лука - порезать, как вы любите; я режу кубиками
- 1 кг моркови - потереть на тёрке
- 1 кг помидоров - провернуть через мясорубку
- 1 кг болгарского перца - провернуть через мясорубку
- 3 ст.л. соли
- 5 ст.л. сахара
1.5 стак. растит. масла
1-2 стакана воды (зависит оттого, насколько сочная свёкла попалась)
30 г уксусной кислоты (70%)

Итак:

(1) В сковороде сделать зажарку из 2/3 стак. растит. масла, лука и морковки, как вы обычно делаете для супа. Лук - до золотистого цвета, морковку - до мягкости.

(2) В большую кастрюлю налить оставшиеся 2/3 стак. растит. масла, добавить свёклу и воду, тушить 15 мин. от момента закипания.

(3) Добавить помидоры + перцы, тушить ещё 5 мин. от момента закипания.

(4) Добавить зажарку из лука и морковки, соль, сахар, уксус, тушить ещё 5 мин. от момента закипания.

(5) Разложить по банкам, закатать. СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НАДО!

На всё-про-всё уходит 3,5 часа. Выход: 9 банок по 0,65 л.

Зимой борщ из этой заготовки делается практически моментально: в бульон кинуть капусту, картошку, проварить 5-7 минут, вывалить банку ЗАГОТОВКИ, довести до кипения, досолить, если нужно, проварить еще 5 минут и ВСЁ!!! Борщ готов! smile.gif

Вот, одна только банка осталась:

Приятного аппетита!
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Читаю тему, готовлюсь к сезону заготовок smile.gif.

Читаю, читаю, и сил моих больше нет терпеть!!! sob.gif Я ведь и вправду Училка smile.gif

Девочки, миленькие! Слово "помидор" - мужского рода. Поэтому НЕ салат из помидор", а - "Салат из помидорОВ"!!! Для справки: gramota.ru/slovari/dic/?bts=x&word=%EF%EE%EC%E8%E4%EE%F0.

То же самое с баклажаном, он тоже МУЖСКОГО РОДА!!! Правильно: 1 кг баклажанОВ!!! См.: gramota.ru/slovari/dic/?bts=x&word=%E1%E0%EA%EB%E0%E6%E0%ED.

Несмотря на то, что это сообщение и off-topic (хотя и не совсем blinc.gif ), слёзно прошу модераторов оставить его!
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kisana  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.09.2008
Сообщения: 325
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Училка, родненькая! С новыми словарями уже не знаешь что какого рода (кофе, к примеру). cranky.gif sob.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17499
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А кофе и раньше было двуродным... "он" или "оно" - на выбор. laugh.gif

Училка, с помидором, помидорами и с салатом из помидоров, кажется, верно, а вот с баклажаном не всё так просто ... satisfied.gif

Словарь русского языка АН СССР ( редакционная коллегия состоит из академиков, член-коров, докторов), том 1:
БАКЛАЖАН,-а, род. мн. -жан, м.
То есть, согласно этому словарю, родительный падеж множественного числа - баклаЖАН.
Что - баклажаны
Чего - баклажан
Салат из баклажан.

Словарь Ушакова
БАКЛАЖАН, баклажана, род. мн. баклажан, муж

"Книга о вкусной и здоровой пище"
dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/69/Икра
Икра из баклажан
http://kuking.net/8_156.htm

Или что-то успели снова поменять? sleepy.gif

А что касаетя статьи по ссылке (кстати, ссылки разрешены только с цитатами), то и там форма "салат из баклажан" - допускается как разговорная. А мы ж на форуме разговариваем. smile.gif

Прошу прощения за офф, позже удалю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 933

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А как правильно? 1 кг нектарин или нектаринов?
В Вики нашлось, что с -ов. На грамоте ето слово отсутствует, в других словарях то#е. Попалось слово нектарина.
Одна наде#да на Леночку, Соню. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, ладно, насчет баклов уговорила poketoungeb.gif

Но я всё равно буду говорить "салат из баклажанОВ" poketoungeb.gif

И кофе для меня - тоже мужского рода smile.gif
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17499
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 15:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Училочка, как удобнее... сейчас, похоже, и то, и другое правильно.
smile.gif
Надеюсь, хотя бы пара чулок - всё ещё пара чулок. sigh.gif

А про нектарины вот, что нашла... совокупность всех форм этого слова.

нектарин

нектарИн,
нектарИны,
нектарИна,
нектарИнов,
нектарИну,
нектарИнам,
нектарИн,
нектарИны,
нектарИном,
нектарИнами,
нектарИне,
нектарИнах
(Источник: "Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку")

Что это значит? По-всякому можно? satisfied.gif Хочешь - по-женскому, хочешь - по-мужскому? huh.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 933

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо, как я поняла, слова идут в последовательности ед. число - мн. число, и по падежам - именительный и т.д.

нектарИн,
нектарИны,

нектарИна,
нектарИнов,

нектарИну,
нектарИнам, и т.д.

Род получается мужской. Будем писать нектаринов тогда. smile.gif ( У меня этот вопрос возник при печатании рецепта - редактор браузера предложил исправить слово нектаринов на нектарин. Грамотей! smile.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17499
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 23:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да-да-да, Инна! happy.gif
Ну точно, тогда для баклажана родительный падеж множественного числа существует в двух формах.
баклажан

баклажАн,
баклажАны,

баклажАна,
баклажАнов,
баклажАн,


баклажАну,
баклажАнам,

баклажАн,
баклажАны,

баклажАном,
баклажАнами,

баклажАне,
баклажАнах

А икра исключительно баклажАнная, но не баклажановая.
И салат баклажанный.

баклажаАнный,
баклажаАнная,
баклажАнное,
баклажАнные,
smile.gif

И у помидора существуют две формы род. мн.: килограмм помидоров и килограмм помидор.

помидор

помидоОр,
помидОры,

помидОра,
помидОров,
помидОр,


помидОру,
помидОрам,

помидОр,
помидоОры,

помидОром,
помидОрами,

помидОре,
помидОрах
happy.gif

Где-то у нас была тема по языку. Надо бы туда всё перенести.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 933

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, flower.gif спасибо. Расставила всё по местам! Правы и те, кто кушает салат из помидор, и те, кто - салат из помидоров! (Честно говоря, я всегда говорила ...из помидор. Сегодня подумалось даже о своей безграмотной речи.... уффф, вздохну с легкостью: не так всё запущено оказалось smile.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17499
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И мне салат из помидор больше нравился. blush.gif Выходит, не напрасно. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, договорились: ты будешь есть салат из помидор, а я - всё-таки из помидорОВ poketoungeb.gif

ВЕРНЁМСЯ К НАШИМ, ТАК СКАЗАТЬ, БАРАНАМ happy.gif

Девочки, кто делал салат "Десяточка" (10 баклов, 10 луковиц, 10 помидоров и т.д.)!!!

Там ведь нет уксуса, и его не надо стерилизовать, правильно?

ВОПРОС: банки хорошо стоЯт при комнатной температуре? Не взрываются? А то страшно как-то его делать: гнёсся-гнёсся, а он взорвётся...
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 60, 61, 62  След.
Страница 27 из 62

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения