Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...7. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2010 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

margosha78 писал(а):
Пы.Сы. Девочки, ткните, пожалуйста, носиком, где научиться вставлять ссылочки не отдельно от названия, а как у вас -само название рецепта и уже активное.


margosha78, проверь ЛС smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
margosha78  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.04.2007
Сообщения: 11
Откуда: Одесса, Украина

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2010 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натка, спасибо большое! Ой, так мы еще и землячки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ella_lydoedka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.09.2007
Сообщения: 28
Откуда: Kyiv, Ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2010 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="IRINAMALVINA"]Кларочка,с прошедшим Днём Рождения тебя!!!Здоровья богатырского,удачи во всём,счастья,везения и вдохновения!!!quote]

Присоединяюсь!! happy.gif
К сожалению из-за перегруза на работе не могу активно участвовать на форуме, но очень люблю Вашу тему и рецепты happy.gif happy.gif happy.gif
_________________
Только умные люди умееют есть
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2010 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланчик,представляю,как вкусно. poketoungeb.gif smile.gif
Ты не покажешь у себя в теме?.


Ириночка,с возвращением.Спасибо.
smile.gif
Представляю,что отлично отдохнули...3 недели-это здорово. smile.gif
Буду с нетерпением ждать тебя. smile.gif

Риточка,на здоровье твоей семье. tellme.gif
Пирожки отличные получились..а разрезик..ваааще.. shocked.gif smile.gif И не волнуйся из-за защипов-это не обязательно. huh.gif А муки,действительно разная..может и ещё чуток нужно было.Ничего,ручки почувствуют в сл. раз. smile.gif

Нат-ка,спасибо за помощь. smile.gif
[quote="ella_lydoedka"]
IRINAMALVINA писал(а):
Кларочка,с прошедшим Днём Рождения тебя!!!Здоровья богатырского,удачи во всём,счастья,везения и вдохновения!!!quote]

Присоединяюсь!! happy.gif
К сожалению из-за перегруза на работе не могу активно участвовать на форуме, но очень люблю Вашу тему и рецепты happy.gif happy.gif happy.gif


Мне очень приятно. smile.gif
Спасибо большое.Жду в гости,когда появится свободное время. smile.gif
Буду рада.
[/b]
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2010 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Двехцветный капустный салат-2.


Легко и вкусно.. smile.gif

1/2 вилочка красной капусты
1/4 вилка белой капусты
2 веточки сельдерея
укроп.петрушка

соус.

150 мл. иогурта
1-2 ст.л. майонеза(желательно диетического,лёгкого)
2 зубка чеснока
соль,перец

Нарезать капусту,зелень .Сельдерей очень тонко.

Чеснок измельчить и смешать соус.Посолить и поперчить по вкусу.

Перед подачей на стол смешать соус с капустой.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[8].jpg
preview[8].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3858 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Июн 05, 2010 8:15 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Июн 02, 2010 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой какой классный салатик,обязательно сделаю thumbup.gif

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12641
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 02, 2010 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я как всегда на бегу wink1.gif poketoungeb.gif
Огромное тебе спасибо за удивительно быстрый и вкусный рецепт (а его еще и в два этапа можно сделать - запечь баклажаны с какой-то выпечкой в духовке, а потом уже и с сыром wink1.gif ) Баклажаны с моцарелой. Вот ты скажи - это ты специально так написала - и кружочки моцареллы и граммы ее же? Это чтобы никто такую вкуснятину не делал, да? Это чтобы одной наслаждаться? shocked.gif laugh.gif А я вот все равно сделала! poketoungeb.gif Удивительно просто и вкусно!
И еще... sigh.gif ой... эта сказочно-вкусная Фокачча со свежими томатами. Она же просто невозможно вкусная! Она же просто невозможно ароматная! И невозможнао магнитная! sigh.gif Ну просто ешь .... все, хочется сразу и вина себе налить. (вот никогджа не ела фокаччу с виной, почему у меня такие ассоциации возникают? laugh.gif )
Я же говорила, что нацелилась на нее? Вот... Одно жалко - что я так долго откладывала е выпечку happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




баклажаны с моцарелой от клары.jpg
баклажаны с моцарелой от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3685 раз(а)

фокачча со свежими томатами_разрез от клары.jpg
фокачча со свежими томатами_разрез от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3662 раз(а)

фокачча со свежими томатами от клары.jpg
фокачча со свежими томатами от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3627 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 02, 2010 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш,ну ты права... poketoungeb.gif .естественно,спациально написала.... smile.gif
Зачем же пробовать такую вкуснятину.
Но..я уже подправила....кружочки ...или... huh.gif
Очень аппетитно в кусно всё выглядит... smile.gif
Приятного аппетита tellme.gif без чувства вины...а с удовольствием... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12641
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 02, 2010 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кошмар... mad.gif Половины фокаччи нету уже! Это просто ужОс какой-то! (а я ее почти и не ела... и дети тоже...) laugh.gif poketoungeb.gif Кларочка, очень-очень вкусная штучка!!!!
Спасибо огромное! 4u.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 03, 2010 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуль,вот уж,действительно,кошмар... laugh.gif poketoungeb.gif


Опять же извняюсь за фотки.. laugh.gif

Шоколадные Эклеры от Pierre Hermb
Pierre Herm

Этот рецепт от Пьера Herme, одного из самых известных поваров.
И тем не мнее очень лёгкий и удачный рецепт.
Отдельные составляющие можно сделать заранее и собрать непосредственно перед подачей на стол... smile.gif
Даже если нет конд. мешка-подойдёт и кулёк со срезанным уголком... poketoungeb.gif
Рецепт,конечно адаптирован,но всем очень понравилось,особенно то,что его можно сделать практически с заменителем сахара(и с шоколадом без сахара.. huh.gif



Тепература в предварительно подогретой духовке 190 гр.
получается 20-24 пироженных,не очень больших.

1 / 2 чашки (125г) цельного молока
1 / 2 чашки (125г) воды
115g несоленного масла,порезанного
1 / 4 чайной ложки сахара (или заменителя)
1 / 4 чайной ложки соли
140г. муки
5 крупных яиц, комнатной температуре

В кастрюле с тяжелых дном довести до кипения молоко, воду, масло, сахар и соль .
После того как смесь кипит, добавить всю муку за один раз,уменьшить огонь до маленького и начать энергично перемешивать деревянной ложкой.
Тесто становится единым целым очень быстро.
Не беспокойтесь, если небольшие корки образуются на дне кастрюли, так должо быть.
Необходимо перемешивать в течение еще 2-3 минут, чтобы высушить тесто. По истечении этого времени тесто будет очень мягким и гладким.
Тесто немного остудить.
Яйца можно вмешивать с помощью миксера,но можно и вручную.
Добавить яйца по одному, взбивая после каждого .
Вы заметите, что после добавления первого яйца, тесто будет отделяться .
В конце концов, тесто должно быть густым и блестящим.
И должно быть еще теплым. Оно готово для использования.


Примечания:
После того как тесто сделано необходимо печь его немедленно.
Однако вы можете заморозить его. Выдавить на пергамент пироженки и так заморозить . После того как тесто полностью заморожена, переложить в пластиковый пакет. Их можно хранить в морозильнике до месяца.Я не пробовала,но это слова автора. huh.gif

Готовое тёплое тесто выложить в кондитерский мешок и выдавить на приготовленный противень,застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать 20 минут.
Автор советует через 7 минут приоткрыть духовку и проложить ручку деревянной ложки,то есть духовка приоткрыта....
А через 12 минут перевернуть противень спереди назад.
Ну это зависит от вашей духовки.Пироженки должны хорошо взойти,быть сухими и румянными.
Хранить до заполнения в сухом прохладном месте.

Заварной шоколадный крем.

500 г. цельного молока
4 больших яичных желтка
6 столовых ложки (75 гр) сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала, просеянного
200 г. горького шоколада, расплавленного
2 1 / 2 столовые ложки (40г.) несоленого масла, комнатной температуры

В небольшой кастрюле довести молоко до кипения.
В то же время объединить желтки, сахар и кукурузный крахмал вместе .Пока молоко ещё не достигло кипения,налить половину его в желтковую смесь и взбить. Продолжить взбивание и медленно влить остальное кипящее молоко в закаленную смесь желтков.
Процедите смесь обратно в кастрюлю, чтобы удалить кусочки,если они образовались (у меня этого не получилось..)
Поместите кастрюлю на средний огонь и венчиком активно (без остановки), взбивайте,пока смесь снова не закипит.
Взбивайте от 1 до 2 минут ( на среднем огне). Налить в смесь расплавленный шоколад, а затем удалить кастрюлю с огня. (я шоколад не расплавляла.От сам растаял в смеси.)
Кастрюлю с кремом переложить в ёкость с холодной водой.Можно со льдом,чтобы приостановить процесс кипения.Мне и этого не пришлось делать,потому что шоколад сделал своё дело-охладил.
продолжайте перемешивание смеси , чтобы она осталась гладкой.
После того как крем достиг температуры 60-70 гр. удалить крем из ванны с водой со льдом положить масло кусочками и мешать до растворения.Вернуть крем в ванну вода-лед, чтобы продолжить охлаждения, помешивая, пока она полностью остынет. Крем готов к использованию или хранению в холодильнике.

Примечания:
Крем можно сделать за 2-3 дня заранее и хранить в холодильнике.
Для того чтобы избежать оразования корочки, накрыть полиэтиленовой пленкой м полностью прижать к крему.


Шоколадная глазурь.

80г сливок 32%
100г горького шоколада, мелко нарезанного
4 чайной ложки (20 г) несоленого сливочного масла, разрезать на 4 части, комнатной температуры


В небольшой кастрюле довести сливки до кипения. Снимаем с огня и постепенно добавить шоколад, помешивая деревянной ложкой или лопаткой.
Добавьте сливочное масло, кусок за куском, за которой следует шоколадным соусом.
Автор в глазурь добавляет и ещё шоколадный соус.
Я этого не далала.. laugh.gif

Примечания:
Вы можете сделать глазурь на несколько дней раньше времени, храните его в холодильнике и довести ее до соответствующей температуры 45-50 гр.в микроволновкке или на водяной бане.

Испечённые ранне эклеры надрезать ножом с зубчиками по всей ширине(можно даже полностью срезать)
С помощью кондитрского мешка заполнить их шоколадным заварным кремом.Накрыть крышечкой и обмакнуть в глазурь,или просто ложкой полить-смазать.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcaafsko3.jpg
previewcaafsko3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3436 раз(а)

preview[9].jpg
preview[9].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3436 раз(а)

‏‏עותק של preview[9].jpg
‏‏עותק של preview[9].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3500 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Июн 05, 2010 8:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12641
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 03, 2010 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, пирожные, конечно же! Уволокла, вто ж устоять может против такого? smile.gif

Я твой салат с морковкой и виноградом отнесла в ФМ - обожаю его! (и не одна я smile.gif )
И еще делала Шоколадно-кунжутные пряники. Потихоньку балуюсь печеньками. Делаю их крайне редко -почти никогда. Вот... решила исправлять ситуацию blush.gif
Они очень мягкие внутри - правда, на вид и на ощущение... как прянички... И запах... sigh.gif Делают сялегко. Муки у меня ушло где-то на полстакана больше. Замечательные!
И еще опробовала с ними силиконовый коврик в выпечке - отлично!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадно-кунжутные пряники от клары.jpg
шоколадно-кунжутные пряники от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3267 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 04, 2010 7:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька,вот и уменя такая ситуация.Редко пеку.
Столько рецептов и книг с пряниками-печеньками... laugh.gif
Но... huh.gif
Приятного аппетита... tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 05, 2010 0:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,заглянула к тебе в тему и чуть язык не проглотила... smile.gif
Какая красота... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12641
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 05, 2010 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка- спасибо огромное за удивительно нежную и вкусную рикоту (и она ведь сладенькая! shocked.gif хотя сахара там вообще нет!). У меня маловато вышло ее... видимо от молока и кефира зависил - около 400 г. Но очень нежная вещь!
И с нее я сделала (чуть добавила нашего творога) Торт с рикотой. Очень нежный, очень вкусный. Что мне особено нравится- кусочки нарезаются тонюсенько, не рассыпаются... и делать его было легко - ничего отдельно не надо взбивать. Только в тесто чуть воды добавила - ну так это от муки зависит happy.gif
Все так замечательно вышло! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




рикота от клары.jpg
рикота от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2776 раз(а)

торт с рикотой от клары.jpg
торт с рикотой от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2890 раз(а)



Последний раз редактировалось: Oreshok (Сб Июн 05, 2010 22:07 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 05, 2010 21:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланчик,так это у тебя праздник выпечки... smile.gif

Сашенька,какой тортик замечательный получился-просто ровненький и правильный.Молодец.
Я рада,что понравился. happy.gif
Приятного аппетита. tellme.gif

А рикото вкусная.
Я на этой неделе сделала и испекла рулеты из готового сл. теста.С зеленью.Тоже было неплохо... poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 99, 100, 101  След.
Страница 88 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения