| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
FarHai
СоНышко
Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск
|
Добавлено: Пн Май 26, 2003 1:07 Заголовок сообщения: Шоколадный кекс с черносливом.
|
 |
|
А пока рецептик очень черносливно-шоколадного кексика. 
Шоколадный кекс с черносливом.
Ингредиенты.
200гр. масла или маргарина,
250гр. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1/4ч.л. соли,
4яйца,
6ст.ложек какао,
5ст. л. шоколадного порошка (я потерла шоколадку),
150 гр. чернослива,
250г. муки,
1 пакетик разрыхлителя,
100гр. шоколада.
Приготовление.
Масло или маргарин, сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца взбейте миксером. Затем добавьте какао, шоколадный порошок и чернослив. Всыпьте в шоколадную массу просеянную муку и разрыхлитель и тщательно перемешайте. Духовку разогрейте до 200градусов. Выложите тесто в форму и выпекайте примерно 30минут. Охладите пирог. Украсьте его сверху кусочками чернослива и топленым шоколадом.
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Фото из Сладкого календаря
Файл был скачан или просмотрен 14040 раз(а)
Последний раз редактировалось: FarHai (Сб Янв 17, 2004 5:13 ), всего редактировалось 6 раз(а) |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Иша
Кулинарный романтик
Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика
|
|
Добавлено: Пн Май 26, 2003 10:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Бесподобный кексик.Спасибки.У меня постоянная идея "фикс"...пока всё не слопаем...гляжу она имеет место.Задумала на основе шоколадного кекса приготовить кекс с добавлением варенья  ...FarHai спасибо...обязательно попробую.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Таранта
Гость
|
|
Добавлено: Вт Май 27, 2003 10:55 Заголовок сообщения: Re: Выпечка с черносливом.
|
|
|
| FarHai писал(а): | Шоколадный кекс с черносливом
Охладите пирог. Украсьте его сверху кусочками чернослива и топленым шоколадом. |
Вот, девушки, дорогие, всё было прекрасно и вкусно, но ..... несовершенно, с моей точки зрения. Вчера испекла, начала украшать "топлёным шоколадом". Растопила на водяной бане плитку горького шоколада - вижу - очень густо, этим не польёшь кекс. Добавила кусочек масла, размешала, всё равно густо. Добавила ложку молока, уже получше, ещё пару ложек (всё на бане), получилась консистенция как у теста на оладьи. Полила кекс, блестит красиво, но не твердеет! И сегодня утром на уцелевшей половине кекса глазурь эта незастывшая, ткнёшь пальцем - тут же радостно прилипает, а мне грустно, я хотела получить ТВЁРДУЮ шоколадную корочку...  Помогите, а?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Alisa
Фелиногурман
Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия
|
|
Добавлено: Вт Май 27, 2003 10:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Так не надо было молока добавлять... 
Эту растопленную шоколадку надо было по кексу ножом размазать.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Таранта
Гость
|
|
Добавлено: Вт Май 27, 2003 11:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
А-а-а-а... И будет твёрдо потом?
Кстати, я прочитала по ссылке на предыдущей странице все рецепты глазурей, но ни в одном не говорится, какой будет результат - твёрдый или мягкий.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Alisa
Фелиногурман
Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия
|
|
Добавлено: Вт Май 27, 2003 11:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Если просто шоколадку растопишь без всяких добавок-застынет как с добрым утром. Даже если молочную взять-все равно затвердеет через несколько часов в холодильнике.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Таранта
Гость
|
|
Добавлено: Вт Май 27, 2003 11:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
| И ещё вопрос насчёт какао-порошка. Если по рецепту надо взять сколько-то там ложек, зачёрпываю ложкой этот какао-порошок, так он же с горой приличной зачёрпывается, с айсбергом таким, так ведь? Так что - стряхивать его? вровень с краями ложки? ИМХО лучше бы в граммах писали...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Felinda
Юный натуралист
Зарегистрирован: 11.04.2003
Сообщения: 564
|
|
Добавлено: Вт Май 27, 2003 11:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Alisa писал(а): | | Если просто шоколадку растопишь без всяких добавок-застынет как с добрым утром. Даже если молочную взять-все равно затвердеет через несколько часов в холодильнике. |
Алисик, а я добавила три ложки концентрированного молока в растопленный шоколад (хотелось, чтобы побольше было) и в холодильнике застыла моя глазурь как миленькая.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Krusha
Золотая поварёшка
Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)
|
|
Добавлено: Вт Май 27, 2003 20:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Таранта писал(а): | | И ещё вопрос насчёт какао-порошка. Если по рецепту надо взять сколько-то там ложек, зачёрпываю ложкой этот какао-порошок, так он же с горой приличной зачёрпывается, с айсбергом таким, так ведь? Так что - стряхивать его? вровень с краями ложки? ИМХО лучше бы в граммах писали... |
Привет! Вот если ты делаешь глазурь с какао-порошком, то здесь это не важно сколько его. То есть я хочу сказать что какао влияет на цвет и вкус, но никак не на структуру глазури. Так что добавляй как тебе нравится. У меня несколько рецептов от свекрови с одной ложкой, я всегда делаю две - люблю по-шоколаднее. С горкой без горки только на твой вкус.
Есть еще такая глазурь. Попробуй, я, правда, ее не делала.
Глазурь.
Для глазури:
700 гр шоколада,
2 стакана плюс 2 ст ложки сливок
1 ч ложка кукурузный сироп (род глюкозы).
Приготовьте ванну со льдом.
Разогрейте сильно (чтоб кипело) сливки,
вылейте их на поломанный шоколад,
дайте ему раствориться,
добавьте сироп,
размешайте до однородной массы,
и опустите емкость с шоколадом в емкость со льдом.
Размешивайте пока не загустеет. Используйте сразу.
Желаю удачи!
Последний раз редактировалось: Krusha (Ср Май 28, 2003 20:15 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Таранта
Гость
|
|
Добавлено: Ср Май 28, 2003 11:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
| KRUSHA, спасибо за ответ! Вобщем, получается, что в рецептах можно смело писать так: "какао-порошка положите от души", и тогда шоколадная душа вбухнет от души (своей), и это радует.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Alonushka
Выездной гурман
Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1968
Откуда: Israel-UK
|
|
Добавлено: Вт Июн 03, 2003 15:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ir, а почему бы тебе лимон не добавить в крем, как Boni делала?
Должно сказочно получиться...
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Иша
Кулинарный романтик
Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика
|
|
Добавлено: Пн Июн 09, 2003 20:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=173004
Здесь можно глянуть,на фантазию по рецепту кекс шоколадный с черносливом.Рецепт на первой странице этой темы.Поскольку внесла изменения в рецепт(вместо чернослива стакан клубничного варенья,вместо тёртого шоколадаразломанные на кусочки шоколадные конфеты с вафельками),то и кексику дала другое название"Карина".
Кекс получился,очень вкусным,нежным...соблазнительным...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
mishell
Кулинар
Зарегистрирован: 20.06.2003
Сообщения: 608
Откуда: Оренбург
|
|
Добавлено: Сб Июн 21, 2003 7:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Farhai !!!!!!! Делала твой кексик шоколадный с черносливом!!! Просто супер!!! Теперь это любимый кекс у нас дома!!! делую его практически через день, муж требует делать только его. ТАКАЯ ВКУСНОТИЩА!!!!!! Спасибо огромное, сейчас пишу с работы и слюни текут!!!!!! Только вот почему то посередине он у меня немного оседает и проваливается, получается ложбинка, не знаю почему я первые 25-30 мин. не открываю.
FarHai а нету еще какого нибудь рецептика выпечки из того же источника!!!
_________________
- От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
FarHai
СоНышко
Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск
|
|
Добавлено: Вс Июн 22, 2003 4:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
| mishell писал(а): |
FarHai а нету еще какого нибудь рецептика выпечки из того же источника!!! |
Очень рада, что кексик понравился Что-то я давно его не пекла  Надо повторить
А источник "Сладкий календарь", там 12 рецептов, а именно:
Торт "Черный лес"
Круассаны с изюмом
Морковные пирожные
Пирожные "Орешки"
Творожный пирог
Ягодный пирог
Клубничный пирог
Пирог с джемом из черной смородины
Конфетки из марципана
Миндальный пирог
Рождественский торт
ну и этот самый кекс. Я пекла из этого всего только кекс, но если что-то заинтересует, то с удовольствием напишу
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
mishell
Кулинар
Зарегистрирован: 20.06.2003
Сообщения: 608
Откуда: Оренбург
|
|
Добавлено: Пн Июн 23, 2003 6:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Конечно хочу!!! Конечно заинтересует!!! :multi: Хочу! Хочу! Хочу! :smilecolros:
Миленькая FarHai! Лапочка-деточка!!! Очень очень хочу рецептики, Черный лес у меня есть (делала много раз, очень рекомендую страшно вкусный!!!), круасаны и морковные не люблю, А ВОТ ОСТАЛЬНОЕ страшно-ужастно хочется. Буду очень ждать, пиши пожайлуста!
_________________
- От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
