Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...7. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 12:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,спасибо за фасолевый супчик!!!Очень ароматно и сытно!!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




dsc01573.jpg
dsc01573.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2919 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,какой аппетитный супчик у тебя. smile.gif
На здоровье. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я сегодня испекла
Ржаной хлеб "Мраморный Рай"
. Хороший хлебушек. Я только кофе заменила на ржаной ферментированный солод. Запарила его стаканом горячей воды и дала настояться. И ещё положила по кусочку закваски. Спасибо за рецепт happy.gif




мраморный рай.jpg
мраморный рай.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2694 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алёночка,потрясающий хлебушек. smile.gif
Приятного вам аппетита. tellme.gif
Солода у нас не наблюдала,(может и есть huh.gif ).
И ещё вопрос,что значит кусочек закваски?
И..я всегда за изменения и дополнения,которые только улучшает... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тарт с Nutella,шоколадом и бизе.
от Kerstin


Тартик быстрый,доступный.В оригинале покрыт запечённым маршмелу,который оплавился и не придал красоты.
Я заменила на бизе.Но...делала тортик очень быстро,ждала гостей и ..нужно было сделать бизе из 3 белков,а я взяла только 2.
В сл. раз сделаю его более презентабельным,но...вкус отменный.Может,сладковато.но... huh.gif Я пишу со всеми моими изменениями.




2 ст. очень мелко измельчённого печения
1 стакан мелко нарезанных орехов
3 / 4 стакана сливочное масло, расплавленного(1/2 ст. дв печенье и 1/4 ст.в шоколад)
1 / 3 стакана коричневого сахара
1 яйцо
ваниль
1 / 2 стакана Nutella
1 / 4 чашки муки
1 / 4 чайной ложки разрыхлителя
1 / 4 чайной ложки соли
1 / 4 ст.шоколадной стружки
2 белка
3/4 ст. сахарной пудры
сок 1/2 лимона

Разогрейте духовку до 175 гр.Приготовьте фотму для тарта.Лучше со съёмным дном.Если нет такой,хорошо бы из пекарской бумаги сделать крест-накрест полоски,чтобы лучше вынимать.

В миксере тщательно измельчите печенье и орехи, добавить 1/2 ст.растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать.
В приготовленную фотму для тарта выложить приготовленную смесь,распределить по дну и стенкам и стаканом или мерной чашкой(дном) хорошо прижать .Я выпекала 5 минут,но это не обязательно.

В миске смесь оставшиеся 1 / 4 чашки сливочного масла, сахар, яйцо, ваниль и Nutella до получения однородной массы. Смешать муку, разрыхлитель, соль и шоколадную крошку и добавить в нутелловую смесь....Тщательно разложить полученную смесь - тесто на предварительно приготовленное дно.
Выпекать при температуре 175гр.в течение 25 минут или до почти ..готовности,т.е. до почти сухой лучины.
В миксере взбить белки с сахаром и лимонной кислотой до крутих пиков.
Выложить на шоколадную основу и запекать ещё 7- 10 минут,до румянного цвета.
Готовый тарт остудить 5 минут,затем(если съёмное дно поставить на перевёрнутую банку и опустить вниз внешнюю часть,края.Тарт остаётся на дне формы и остывает.
Нарезать острым ножом на порции . Очень вкусно ещё не совсем остывший,когда шоколад и нутелла мягкие..ммм.

Комментарии.
Очень хотелось подработать внешний вид,но..когда это ещё будет ... laugh.gif когда я повторю..???
А хотелось показать этот очень вкусный тарт.
Я думаю,чтобы было менее сладко можно использовать не сладкие крекеры.
Или я так чувствительна к сладкому?... huh.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




‏‏עותק של preview[2].jpg
‏‏עותק של preview[2].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2573 раз(а)

preview[1].jpg
preview[1].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2623 раз(а)

preview[2].jpg
preview[2].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2587 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Июл 07, 2010 15:15 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какой тарт sigh.gif представляю, как это вкусно smile.gif

У нас тоже трудно найти солод, я так и не нашла shocked.gif Зато нашла моя свекровь и купила аж 0,5 кг (он такой, в виде порошка коричневого). На долго хватити smile.gif А с солодом ржаной хлеб вкуснее получается. Поищите, наверняка и у вас есть, ведь гдютен же продают. А у нас его не встречала huh.gif Закваска у меня пшеничная спонтанного брожения от Р. Калвеля, решила, если положу, хуже не будет laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клар,есть у нас солод,лятет зовут,попадается,однако,не часто... smile.gif Купила в "шлошет а-офим",там и пектин и глютен и что хочешь купила в этот раз...

И... класный тартик... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 9:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алёнка,спасибо. smile.gif
И..,да на фото видно,что хужене стало.. happy.gif poketoungeb.gif

Илануш, smile.gif я ,в общем-то знала как называется... huh.gif ,но не встречала ни разу... smile.gif .
И где этот магазин?,я уже потерялась.... laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клар,это Бейкерс переменовали... happy.gif (упс..."Мамлехет а-офим") blush.gif
Загляни сейчас на их сайт,в хомарим есть...
Я купила в прошлую пятницу... happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
пчела5  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2009
Сообщения: 187
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день,Кларочка! Внуков с днём рождения!Пусть растут здоровенькими на радость всем вам!
Решила я по следам Марины-Pupsik сделать хумус.В магазине встретила 2 вида- хумус гадоль и хумус анак лаван,который намного больше первого.Скажи,пожалуйста,какой лучше купить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка,теперь понятно... smile.gif где.Я посмотрела... smile.gif

Танечка,Спасибо.
Я беру самый обычный хумус.Если возьмёшь просто хумус гадоль-это будет самое то...
Удачи тебе. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-пюре с картофельно-грибной с кусочками жаренных грибов.

Это,конечно,суп-пюре,но очень приятную нотку вносят кусочки не до конца измельчённых грибов.

2 средних картошки
1 большая луковица
1 небольшая морковка
2 ст.л. рапсового масла
700 гр. шампиньонов
1 небольшая луковица(по желанию)
1.5 ст. молока
1 ст.л. порошка грибного супа
соль,перец и мускатный орех по вкусу.

укроп,петрушка

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и припустить мелко нарезанный лук и морковь.Добавить 500 гр. грибов и поджарить залить водой,только,чтобы покрыло всё и добавить нарезанный картофель.Варить до полуготовности картошки и долить молоко.
Варить до готовности картошки.Взбить блендером в пюре.Приправить специями по вкусу и прокипятить 5 минут.Если есть необходимость-долить водой.
На сковороде поджарить очень мелко нарезанный лук и мелко нарезанные оставшиеся грибы.
Из всего получившегося снять немного для украшения тарелки,а остальные грибы в блендере чуть измельчить-пару пульсов,чтобы остались осязаемые кусочки.
Вернуть их в кастрюлю и перемешать.
Подавать суп более крупными куочками грибов и посыпанный зеленью.

Комментарии.
Для не любителей лука ворую часть грибов можно просто отдельно поджарить.Это не принципмально... huh.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[3].jpg
preview[3].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2075 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Июл 07, 2010 15:21 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Все будет хорошо  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.11.2009
Сообщения: 249
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, загорелась на Тарт с Nutella,шоколадом и бизе.
Подскажи, пожалуйста, что-то я недопоняла (жара, наверно smile.gif ):
"Смешать муку, разрыхлитель, соль и шоколад и добавить в шоколадную смесь..." - это в нутеллу, уже смешанную с маслом, сахаром, ванилью и яйцами?
_________________
Жизнь прекрасна и удивительна!
Жить - хорошо, а за столом с родными - еще лучше! Мои посиделки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катенька,я сейчас напишу понятней... huh.gif
Да,ты правильно поняла-в муке шоколадная стружка,а шоколадная смесь-это нутелла...так... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Все будет хорошо  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.11.2009
Сообщения: 249
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! Буду пробовать sigh.gif
_________________
Жизнь прекрасна и удивительна!
Жить - хорошо, а за столом с родными - еще лучше! Мои посиделки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 99, 100, 101  След.
Страница 92 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения