Авторизация
Загрузка...
Холодный супчик
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 20, 21, 22  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мумука  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 712
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 18, 2009 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Deliria
любопытный суп!
_________________
"Утром яичница, в обед яичница, вечером-омлэт!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elisa-ale  
Сицилийское солнышко

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 1417
Откуда: Сицилия

Сообщение Добавлено: Пн Май 25, 2009 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На предыдущей странице Алла-Экономист делала холодник Наталинки. Вот этот http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=556138#556138 smile.gif
Я и подумала, Алла невкусное готовить не будет, сделаю-ка и я! И вот результат. Спасибо Наталинке за рецепт, нам очень понравилось. Я до этого никогда холодных супов со свеклой не делала...
_________________
Как вы готовите вишневый джем со шкварками? - Ну как... Свинья ест вишню, дальше колдует повар. (КВН)




svekolnik natalinka.jpg
svekolnik natalinka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3422 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июл 21, 2009 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один вариант любимого многими летнего супчика

Холодный томатный суп

по мотивам рецепта с израильского сайта "Шеф лаван"

Продукты:
5 спелых помидор
1 небольшая лиловая луковица
2 сладких красных перца, испеченных в духовке
1 ст.куриного бульона
1 уп. Брынзы
Соль, перец
Несколько кусочков черного хлеба
1 зубчик чеснока
Паприка
Оливковое масло

Приготовление
1.Испечь перцы в духовке, горячими завернуть в пластиковый мешочек ; когда они остынут ,с них легко будет снять шкурку
2.Обдать кипятком помидоры и снять шкурку
3. Подсушить хлеб в тостере и порезать его на маленькие кусочки. На сковородку налить немного оливкового масла, смешать его с размельченным чесноком и паприкой, положить в смесь хлебные кусочки и немного поджарить их.
4.Измельчить помидоры, лук и перцы, прокрутить в блендере вместе с бульоном, добавить соль и перец по вкусу (не забудьте, что мы будем добавлять брынзу, которая тоже соленая)
5.Разлить по тарелкам, добавить по вкусу брынзу, нарезанную кубиками и поджаренный хлеб
6. Сразу же подавать


Последний раз редактировалось: lili_g (Ср Июл 22, 2009 15:11 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17587
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Июл 22, 2009 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как красиво! sigh.gif Лиля, а бульон добавлять надо? smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июл 22, 2009 15:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Как красиво! sigh.gif Лиля, а бульон добавлять надо? smile.gif

Ну конечно, вот я балда! Спасибо, уже исправила! blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3133
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Июл 22, 2009 15:34     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Теперь странно,что там я терпеть не могла этот суп.
Свекольный холодник давали в нашей столовой,а к нему
тарелочку вареной картошки. Это по-белорусски или
по-литовски (рецепты переплетаются,так как соседи).
У нас дома готовили без картошки ,а с гарниром.
Мелко нарезали огурец,редис,зеленый лук ,укроп
и четвертушка крутого яйца.
Свекольный холодник

Варим не из маринованой ,а из свежей свеклы (так и хочется
написать - буряк).
На трехлитровую кастрюлю. Очищаем 3-4 крупные свеклы, разрезаем на 4 части и варим до готовности. При варке добавляем сок лимона или
на кончике ножа лимонки, чтоб цвет не менялся.
Солим. Вынимаем свеклу,трем на крупной терке и довариваем,
проверяя суп на соль и кислоту. Можно добавить по вкусу
сахар.
Когда холодник остынет,вливаем два стакана кефира
(у нас ревион).

Каждому в тарелку кладём гарнир - порезанные мелко огурцы, редис, зеленый лук и укроп.
Наливаю суп с низу,чтоб захватить густоту.
Сверху кладу половинку яйца вкрутую и столовую ложку
сметаны.

В такую жару ,как сейчас ,холодник перешел в разряд любимых и
необходимых супов.
Иногда делаем таратор. poketoungeb.gif
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Пт Мар 18, 2016 19:56 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Wivanna  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.10.2008
Сообщения: 126
Откуда: Барнаул

Сообщение Добавлено: Чт Июл 23, 2009 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И еще Свекольник холодный
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42558
_________________
Меня зовут Юля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3133
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 24, 2009 0:50     Заголовок сообщения: Свекольник Ответить с цитатой

В Белоруссии я делала точно такой же холодник,как
показала ,но брала молодые свеколки с ботвой.
Здесь таких нет.
Вот и Дилга дала такой же рецепт ,как у меня. Это
очень популярный суп. А еще популярнее - окрошка на
квасе. Мама сама и квас ставила. Тоже холодный супчик.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3133
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Авг 01, 2009 0:06     Заголовок сообщения: окрошка Ответить с цитатой

Инга,я тоже люблю окрошку. Не делаю,потому,что настоящего кваса нет. Мама делала на домашнем квасе,который ставила в 10-ти литровом ведре. Можно добавить еще редис.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Вс Авг 02, 2009 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Без картошки !!!! Но вместо колбасы laugh.gif Снетки !!! Обалденно ! Это Печорская окрошка (* иЗ обозерья*)
Есть такой край !!
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Deylidenas  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 180
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Июн 24, 2010 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А никто не знает рецепт окрошки с хреном? satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Июн 24, 2010 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Deylidenas писал(а):
А никто не знает рецепт окрошки с хреном? satisfied.gif


Я не знаю какой именно вы рецепт ишите, но я обязательно в окрошку добавляю довольно много тертого xрена, у нас он продается уже готовый, достаточно острый, а в остальном -самый обычный рецепт окрошки
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Июн 24, 2010 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гаспачо

Помидоры
Перец
Лук репчатый
Чеснок
Оливковое масло
Соль
Белый винный уксус

Вышеперечисленные ингредиенты взбить в блендере,добавить томатный сок,перемешать.Довести до вкуса,добавляя соль и уксус.

Хорошо охладить,гарнировать с оливковым маслом и базиликом.Отдельно подать мелко порубленный огурец,гренки и зелень.Свежо,легко,вкусно,по летнему! smile.gif
Рецепт от Ники Белоцерковской.
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




img_4569.jpg
img_4569.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4995 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2010 5:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Xолодный суп из огурца и шпината.

3-4 средниx огурца
200 г шпината
2 зубчика чеснока
натуральный йогурт или кефир
соль, перец, лимонный сок, зелень по вкусу.

Огурцы очистить, порезать на кусочки, шпинат промыть, порезать. Перемолоть огурцы со шпинатом в блендере до пюреобразного состояния, добавить йогурт или кефир до той консистенции, которую вы любите, выдавить чеснок с помошью чеснокодавилки , добавить лимонный сок, посолить, поперчить. Тшательно перемешать и оxладить. Разлить в тарелки или бокалы и украсить зеленью. Я к етому супу сделала суxарики из белого xлеба: порезать на кусочки, посыпать солью и суxими травками, добавить оливковое масло, xорошо перемешать и поставить в дуxовку минут на 15( 1-2 раза перемешать в процессе) при 200C
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




img_0001.jpg
img_0001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5746 раз(а)



Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Чт Май 17, 2012 6:07 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2010 9:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, замечательный супчик smile.gif Попробую!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 20, 21, 22  След.
Страница 15 из 22

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения