Авторизация
Загрузка...
Печенье-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Podkolenochka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.10.2008
Сообщения: 33
Откуда: Ukraine-Lvov

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2010 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огромное Вам спасибо! Он, в принципе, не слишком диеты придерживается, а заставить человека невозможно. Но то, что больше одной сладкой печеньки (кексика, тортика и пр.) он не ест сам, хоть и любит. И то не всегда, а только если очень хочется.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lunya Rocha  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2008
Сообщения: 105

Сообщение Добавлено: Чт Апр 22, 2010 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Коржики прабабушкины:
1ст. растопленного маргарина,
3 яйца,
ванилин
1,5 ст.сахара,
щепотка соли
1 ст. сметаны
сода 0,5 ч. ложки или разрыхлитель 1 ч. ложка
мука (приблизительно 3-4 стакана, но количество должно быть таким,чтобы замесить некрутое тесто,которое не прилипает к рукам)

яйца взбить с сахаром, добавить ванилина на кончике ножа, влить маргарин и сметану,перемешать. Добавит просеянную муку,сверху в муку добавиь соду или разрыхлитель,перемешать. муки нужно столько,чтобы получилось мягкое тесто,отстающее от рук. положить тесто на минут 15-30 в холодильник,тогдатесто лучше будет расатываться. раскатать пласт в 1 см,посыпать сахаром,прокатать скалкой и разрезать на любые формы. печь на противне,смазанном маслом, 15-20 минут,до румяности. Очень вкусно, с молоком,чаем,кофе..такие штучки моя прабабка папе еще в печи пкла...вкус-закачаешься..

[/URL]
_________________
I have a modest taste: the best is enough for me...


Последний раз редактировалось: Lunya Rocha (Пт Апр 23, 2010 10:02 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Podkolenochka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.10.2008
Сообщения: 33
Откуда: Ukraine-Lvov

Сообщение Добавлено: Чт Апр 22, 2010 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! Ну очень аппетитно выглядит! Так и хочется УЖЕ сделать, но поздно для выпечки happy.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2010 1:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lunya Rocha

соблазнила ты меня коржиками, я их испекла, очень вкусные, спасибо за рецепт!
От моих детей отдельное спасибо!
_________________
Марина.




Коржики прабабушкины
Коржики прабабушкины

Файл был скачан или просмотрен 6199 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lunya Rocha  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2008
Сообщения: 105

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2010 10:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, коржики-загляденье!!!

очень рада,что тебе и деткам понравились smile.gif
_________________
I have a modest taste: the best is enough for me...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2010 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье "Пуговицы"
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь




Печенье "Пуговицы"
Печенье

Файл был скачан или просмотрен 5951 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lunya Rocha  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2008
Сообщения: 105

Сообщение Добавлено: Чт Май 20, 2010 11:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадное печенье

замечательное печенье, которое отлично идет с мороженым. Если сделать печенье большего размера, то можно сделать сендвичи из мороженого.

180 г. шоколада
2 ст. л. несладкого какао
2 ст. л. молока
1 ст. + 2 ст. л. муки
1/2 ч.л. соды или 1.ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
120 г. сливочного мягкого масла
1 яйцо
1/2 ст. коричневого сахара


1/3 шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке с молоком до гладкого состояния. Оставшийся шоколад в блендере смолоть в крупную крошку.

в миске растереть масло с сахаром, вбить яйцо и влить растопленый шоколад

в другой миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.; вмешать к жидкой массе. Вымешать эластичное тесто. Муки,возможно понадобится немного больше, тесто должно отставать от миски и не приставать к рукам.

ложкой формируем шарики диаметром 3см, выкладываем на расстоянии друг от друга около 5-6 см на протвень,застеленный пекарской бумагой. Потом пальцами слегка придавливаем каждый кружок,получаются волнообразные линии. выпекаем при 190С в течение 10 минут или пока печенье не подсохнет, но не передержите!!!

Тесто можно приготовить заранее и заморозить,так что отлично подходит как вариант,когда гости стучат в дверь smile.gif

[/URL]
_________________
I have a modest taste: the best is enough for me...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Сб Май 29, 2010 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В холодильнике скучал творог - на скорую руку изобразила творожные Ушки от Ksana smile.gif

оказывается, в каталоге множество упоминаний о подобных печенюшках, но я этот рецепт увидела первым, и пекла именно по нему.

усилий совсем немного, а семья в восторге sigh.gif

часть макала в сахар, а некоторые посыпала после выпечки ванильной пудрой




Ушки творожные
Ушки творожные

Файл был скачан или просмотрен 5213 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лаймовое печенье
Источник: журнал ШГ номер 10 май 2010

Для теста:
150 г муки
щепотка соли
90 г сливочного масла
50 г коричневого сахара
1 желток
1 лайм
Для глазури:
100 г сахарной пудры
1 ч.л. водки
1 ч.л. сока лайма

Что делать:
1. Снять с лайма цедру, из мякоти отжать сок. Муку просеять в миску вместе с солью. Добавить сахар и 0,5 ч.л. цедры. Перемешать.
2. Охлажденное масло нарезать небольшими кубиками, добавить к муке и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки. Влить 1 ст.л. сока лайма и желток. Вымесить гладкое эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч.
3. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью кондитерских формочек вырезать из теста фигурки.
4. Противень присыпать мукой, выложить на него печенье и поставить в разогретую до 180 С духовку на 10 минут. Готовому печенью дать полностью остыть на противне.
5. Сахарную пудру просеять в миску. Постоянно размешивая, влить водку и 1 ч.л. сока лайма. Все тщательно перемешать до однородности.
6. Смазать остывшее печенье глазурью и посыпать оставшейся цедрой. Дать глазури остыть.

Вкусное печенье, рассыпчатое с легкой кислинкой. Получилось 38 штук, а вот глазури недостаточно - надо двойную порцию делать.




Лаймовое печенье
Лаймовое печенье

Файл был скачан или просмотрен 5040 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2010 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какое красивое печенье! С лаймом у меня рецепта нет, а всякие лимонные десертные штучки я обожаю! poketoungeb.gif Фотография хороша! thumbup.gif
_________________
Я -Галя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Чт Июн 17, 2010 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галя, спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2010 17:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не знаю, к какой категории относятся коржики? Скорее всего печенье.... cool1.gif Если есть такой рецепт, то ткните меня туда.... blush.gif
Сахарные коржики.
100мл молока
100г мягкого маргарина
200г сахара
1 ч.л. соды
2 ст. муки

Всё смешать и замесить мягкое тесто.
Раскатать в пласт, толщиной в 1 см, формочкой выдавить коржики и смазать яйцом. Выпекать на смазанном маслом листе, в разогретой до 250* духовке, 10 минут.

Рецептом поделилась Evgeniа Myrzagalievа на ЛиРу
Мои комментарии.
**********************************************
Муки ушло немного больше. Потом только сообразила, что можно было подержать тесто в холодильнике. Сахара тоже убавила - для меня это многовато, да и делала я сразу двойную порцию. cool1.gif Для моих оглоедов и этого едва хватило.... wink1.gif Но коржики вкусные!!! Очень похожи на те, что в детстве продавались в магазинах и кондитерских. Кто их любил - советую попробовать!!! smile.gif
Рецепт из разряда - для ленивых. Быстро, вкусно и не хлопотно! satisfied.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог




c10b811e469d.jpg
c10b811e469d.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6708 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Пн Июн 28, 2010 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё одно печенье.... Рецепт взят из журнала "Мой дом" за 1996г.
Я к нему давно подбиралась, но никак не решалась... Потому что по таким рецептам - из газет, книг и журналов, у меня ничего не выходит. blush.gif Но после того, как я попала на КУ и прошла здесь обучение и практику, то перестала бояться и понемножку приспосабливаюсь уже....

Медовые сердечки.
100г сахарной пудры
300г пшеничной муки
100г кукурузной муки
200г масла (у меня был сливочный маргарин)
2ст.л. мёда,
ягоды или варенье,
взбитые сливки


Из пшеничной и кукурузной муки, сахарной пудры, масла и мёда замесить вручную однородное тесто.
Тщательно промаслить маленькие формы-сердечки и заполнить их тонким слоем теста.
Выпекать примерно 7 минут при 200*.
Остудить, вынуть из формочек и заполнить их взбитыми сливками, украсить ягодами или вареньем.
Из этого количества теста получается около 40 сердечек. Если все не используете, то часть можно заморозить в морозилке. Они после разморозки не теряют своего вкуса.

Теперь мои комментарии.... На мой взгляд, тесто получилось очень липким и я добавила муки. Может это оттого, что я не разобравшись, вместо кукурузной муки всыпала кукурузный крахмал? blush.gif Так как у меня формочек для выпечки таких нет, а только для печенья, то я раскатывала тесто, обильно посыпав его мукой и сердечки вырезала формочкой. Часть теста запекла в силиконовых формочках - корзиночках. Тесто очень легко распределяется по формочке пальцами и легко вынимаются после остывания.
Выпекать лучше при 180*. При 200* чуть недосмотришь - они уже подгорели... wink1.gif
Но в целом мне результат понравился : лёгкие, хрустящие печенюшки с нежными сливками - очень сочетаются. Сливки брала сухие.
_________________
* Татьяна *
мой каталог




медовые сердечки
медовые сердечки

Файл был скачан или просмотрен 6421 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12864
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 07, 2010 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia , как всегда аппетитно! И с божьей коровкой happy.gif

Я пришла рассказать: делала ФЛЕНЗБУРГСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ. Очень уж хотела шприц опробовать. У меня в процессе выпечки растеклось тесто... получилось очень вкусно, но лепешки, форму совсем не держат. Первый противень - там совсем лепешки... Второй, я на час поставила в холодильник, все равно лепешки с еле заметными "швами". А так хотелось... как на картинке шприца... красивущие такие печеньки-цветочки. Девочки, подскажите - что я не так делала? И какая должна быть коснистенция теста для шприца. так понимаю сильно твердое - оно же не вылезет? Это делала строго по рецепту.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ver0nna  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.05.2006
Сообщения: 172

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2010 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok, может муки чуть побольше?.. Ну и как вариант, чтобы печенья из шприца в духовке не плыли, я их выдавливаю и в морозилку минут на 20, чтоб замерзли слегка. Оттуда сразу в духовку разогретую. Форму держат:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 99, 100, 101  След.
Страница 12 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения