Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2010 11:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большое за лимонадные рецепты!
Сейчас это так кстати! smile.gif
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2010 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кекс из муки грубого помола с бананом



3 шт. яйца
70 гр. растопленного маргарина
0.5 стакана кефира
0.5 стакана коричневого сахара (можно обычного)
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки разрыхлителя
2 спелых банана
100 гр. изюма или чернослива (можно любых других сухофруктов или орехов)
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка крахмала
1.5 стакана муки грубого помола (если таковой нет то можно и обычной)

Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.
Духовку нагреть на 180 градусов, прямоугольную форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Банан порезать кубиками.
Яйца слегка растереть с солью, сахаром и ванильным сахаром, добавить маргарин, кефир, банан и изюм.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, добавить в массу, размешать до однородного состояния, перелить тесто в форму.
Выпекать до готовности, пока спичка не будет выходить сухой (в металлической форме у меня выпекался почти час, в силиконовой печется быстрее).
Готовый кекс остудить на решетке.
приятного аппетита!


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2010 18:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бублики "нежные"



3 желтка
3 ст. ложки сметаны
50 гр. сливочного масла
3-4 ст. ложки сахара
75 мл. теплого молока
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
1 пакетик ванилина
щепотка соли
2.5-3 стакана муки
горсть изюма по желанию

Все продукты должный быть комнатной температуры. В молоке растворить дрожжи, пока убрать в сторону.
Масло растереть до бела, добавить 1 желток и 1 ст. ложку сахара, растереть пока масса не станет однородной, так добавить все желтки и сахар, затем добавить соль, сметану и ваниль, все еще раз хорошо размешать, влить молоко с дрожжами, всыпать просеянную муку порциями (добавить изюм если используете), замесить эластичное тесто, хорошо вымесить его несколько минут. Переложить в миску смазанную растительным маслом, дать подойти в тепле 1 час.
Готовое тесто обмять, сформовать 10 бубликов, уложить на противень, дать подойти еще 15 минут.
Духовку нагреть на 180-200 градусов.
Бублики смазать желтком и посыпать сахаром.



Выпекать до золотистого цвета. Готовые бублики остудить на решетке.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2010 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельные зразы с капустой и яйцом



тесто
400-500 гр. картофеля
1-2 яйца
6-7 ст. ложки муки

начинка
100-200 гр. капусты
2 отварных яйца
1 ст. ложка сметаны
немного зелени укропа
соль, перец по вкусу

панировка
мука
слегка взбитое яйцо
панировочные сухари

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, картошку размять в пюре и остудить.
Капусту мелко нашинковать, потушить до готовности без крышки, переложить в миску, добавить рубленные яйца, укроп, сметану, соль и немного молотого перца, перемешать.
В пюре добавить яйцо, муку, замесить тесто, муки нужно столько, чтобы пюре только держало форму.
Поделить тесто на 8 равных частей, стол посыпать мукой, каждый кусочек теста обмакнуть в муку, сформовать "лепешку", в серединку положить немного начинки.



Защипнуть хорошо швы, обвалять готовую котлету сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях.



Зразы обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле.
Подавать со сметаной.
Начинка для таких зраз может быть любой - грибы, курица, мясо или рыба.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2010 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки с творогом из цельно зерновой муки



50 гр. растопленного маргарина
1 яйцо
200 гр. творога
3 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
0.5 ч. ложки соды
щепотка соли
100 гр. изюма или любых других сухофруктов
350-400 гр. цельно зерновой муки

Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой.
В миске смешать творог, яйцо, маргарин, сметану, сахар, соль и ванильный сахар, все слегка растереть, добавить разрыхлитель, соду и изюм, добавляя порциями муку замесить мягкое тесто, сформовать 8-9 круглых булочек, уложить на противень.



Выпекать булочки до готовности. Остудить на решетке. Остывшие булочки хранить в закрытой посуде или можно каждую обернуть пищевой пленкой.



Удобно брать с собой как полезный перекус.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2010 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье "медовые ракушки"



100 гр. маргарина
3 ст. ложки меда (желательно гречичного, он более ароматный)
2 ст. ложки сахара
2 желтка
0.5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки

дополнительно
2 белка
сахар

Смешать в кастрюльке мед,сахар,соль,ванильный сахар и маргарин, поставить на огонь, прогревать помешивая пока маргарин и мед не растают а масса не станет однородной. Снять с огня, дать остыть, чтобы была чуть теплая.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
В остывшую массу добавить желтки, разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто.
Слегка взбить вилкой белки. Тесто поделить на 2 части, раскатать тонкий пласт, вырезать кружки маленькой стопочкой, сложить кружок пополам, затем еще раз пополам не прижимая, обмакнуть в белок затем в сахар, так сформовать все печенья.



Выпекать до легкого золотистого цвета.
Остывшие печенья хранить в закрытой посуде.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yul_Yashka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 27.10.2009
Сообщения: 73
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2010 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сколько новых рецептов и какие все интересные! Хочется поскорее все опробовать!
_________________
Юлия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Июл 10, 2010 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожно-шоколадные кексы с пудингом



2 шт. яйца
100 гр. растопленного маргарина
200 гр. творога
0.5 стакана сахара (желательно коричневого)
1 пакетик ванильного сахара
горсть изюма
1 пакетик шоколадного пудинга
2-3 ст. ложки какао
1/4 ч. ложки соли
1 ч. ложка разрыхлителя
1 неполный стакан муки

Формочки для кексов смазать сливочным маслом. Духовку нагреть на 200 градусов. Изюм ошпарить кипятком, затем обсушить.
Творог растереть с сахаром, яйцами, солью, ванильным сахаром. Добавить пудинг, маргарин и изюм, затем просеянную муку с какао и разрыхлителем. Размешать однородное тесто.
Разлить по формочкам, выпечь кексы до готовности, остудить на решетке.



Можно посыпать горячие кексы какао или сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Июл 10, 2010 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шикарная выпечка!!!!!!!!!
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июл 10, 2010 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка! Вот это артобстрел!!! shocked.gif shocked.gif shocked.gif Скопировала.... sigh.gif sigh.gif sigh.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Сб Июл 10, 2010 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa писал(а):
Олечка! Вот это артобстрел!!! shocked.gif shocked.gif shocked.gif Скопировала.... sigh.gif sigh.gif sigh.gif


Вменя попали - возвращаю обратно! Булочки - супер ( В СМЫСЛЕ БУБЛИКИ, ПРОСТО Я ИХ СДЕЛАЛА БУЛОЧКАМИ), тесто нежнейшее. Сделала сразу 2 порции - ну что такое 2,5 стакана муки? Не серьёзно! happy.gif Оля! Огромное спасибо! Пошла за хлебом (бородинским). Угадайте- какой рецепт будет следующим? smile.gif

Оля! Непредвиденное событие. Фотки будут позже, фотик разрядился, а зарядник не могу найти ( м-да), ждите.......
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Июл 10, 2010 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка Спасибо! happy.gif

Metelitsa
Цитата:
Вот это артобстрел!!!
laugh.gif Меня что то на выпечку тянет, наверное жара способствует....

Юли-Я
Цитата:
Пошла за хлебом (бородинским). Угадайте- какой рецепт будет следующим?
sigh.gif Наверное квас, сейчас такая духота, мы только им и спасаемся.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Сб Июл 10, 2010 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух сколько всего нового! А я со спасибой за гранолу
[/URL]
Семечек у меня не было, зато нашлись грецкие орешки, вишня и клюква! С холодным молочком самое оно!!! thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2010 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне вкуснее с холодным кефиром))))))
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2010 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я с Творожно-шоколадными кексами с пудингом smile.gif
Как раз надо было куда-то применить творог и пудинг был в наличии правда не шоколадный а карамельный по-этому какао не добавляла satisfied.gif
Получились очень вкусные и воздушные кексы thumbup.gif




кексы
кексы

Файл был скачан или просмотрен 5069 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 97, 98, 99  След.
Страница 37 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения