Авторизация
Загрузка...
Праздничное горячее блюдо из мясного фарша
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Сб Май 17, 2003 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В отдельную тему его, во "Вкусные рецепты". А в других местах можно ссылки на нее дать... smile.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Май 18, 2003 0:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Murzilka писал(а):
Birki, спасибо за рецепт happy.gif . Такая вкуснятина!!! poketoungeb.gif


Не за что smile.gif. На здоровье!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2003 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вот такой рулетик.Давно я собиралась и наконец сподобилась.Жаль фотик слабоватый для таких изысков... smile.gif



p2.j-pg.jpg
p2.j-pg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12442 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2003 23:07     Заголовок сообщения: ЭТО Ответить с цитатой

Ирина... даже твой фотоаппарат не может испортить ЭТО!!!!! ЭТО ЧТО ТО poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2003 23:20     Заголовок сообщения: Рулет из из индюшатины с сыром Ответить с цитатой

Рулет из из индюшатины с сыром

500 г фарша из индюшатины ( или куринного)
1 большая луковица
4 ложки панировачный сухарей
100 мл не жирных сливок
1 яйцо
1 ч л соль
50 мл рубленной петрушки
черный перец

Начинка

200-300 г тертого сыра типа Емменталь
100 мл рубленного базилика и петрушки


Перемольть фарш 2 раза.. Замочить панировачные сухари в сливках..
Порезать мелко лук и припустить на сливочном масле... Смешать
фарш с луком сухарями.. добавить яйцо соль перец и рубленную петрушку..
выстелить противень бумагой... ( можно использовать тефлоновую или силоконовую форму).... выложить половину фарша... выложить на середину тертый сыр смешанный с зеленью и накрыть оставшимся фаршем...
сформировать рулет и выпекать 45-50 мин.. на нижнем уровне духовки при 175 С




mureke.jpg
mureke.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13098 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Май 27, 2003 0:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каринчик...ты меня влюбила в базилик...а значит этот рулетик я
Обязательно приготовлю.

А я оказывается балда...про рецепт забыла...

Рулет капустно-мясной

Тесто: 275 г муки, 1 яйцо, 1 ст.л. раст. масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль, ~ 1/8 л теплой воды.
Начинка: 1/2 кочана капусты, 75 мл мясного бульона, 50 мл винного уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. тмина, молотый черный перец, 1 луковица, 25 г слив. масла, 375 г фарша из говядины и свинины, 1-2 ч.л. перца чили в порошке.
Кроме того: 4 ст.л. панировочных сухарей, 200 г тертого сыра.
Для обмазки: 4 ст.л. молока
Тесто: тщательно вымесить тесто, завернуть в полиэтилен и на час положить в холодильник.
Начинка: Очистить кочан и вырезать кочерыжку, разделить на листья, с листьев срезать твердые части.
Разогреть в кастрюле бульон с уксусом, добавить кап. листья, сахар, соль, перец и тмин. Тушить около 5 минут.
Лук нарезать кубиками тушить в слив. масле до прозрачности, добавить фарш и поджаривать ~ 2 минут. Мясо посыпать солью и перцем. Капусту и мясо остудить. Смешать сухари и сыр.
Тесто раскатать как можно более тонким слоем на посыпанной мукой ткани, обсыпать его сырной смесью, уложить капустные листья, а на них положить фарш.
С помощью ткани осторожно свернуть тесто с начинкой в рулет. Рулет положить на смазанный жиром противень и обмазать молоком.Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2003 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как я и обещала.Каринин рулет .Правда подарочный вариант.Поэтому нет разрезика.Отступление маленькое сделала в рецепте,оно оказалось удачным,в начинку добавила грибочки приготовленные по Лукерьеному рецепту,те которые с луком(сладковатые)Рулет готовила в силиконовой форме,которую мне подарила КАРИНА.



kurulet.jpg
kurulet.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12469 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2003 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, ну слов нет, одни слюни laugh.gif пошел кушать я happy.gif Придется сегодня готовить вот енту вкуснятину laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2003 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Держите меня пятеро shocked.gif shocked.gif shocked.gif ! Умереть не встать :o :o :o ! Какая ж красота smile.gif !
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Catiche  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.03.2003
Сообщения: 840
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 9:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, ну хватит.... Нет слов уже восхищаться.... Давай, рассказывай, как розы из лука расцвели... Ой, мама дорогая...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш,вот здесь о цветочках.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=186329#186329
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, спасибо большое рецепт рулета из из индюшатины с сыром. Получилось тАк вкусно, пальчики оближешь laugh.gif А Ише спасибо за то что вдохновила laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yana,всегда пожалуйста.Вдохновлять ето мы могём smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А ну -ка угадайте , что ето за такое? Спорим, не отгадаете.

А ето вкуснятина ужасная , крокеты из цветной капусты и фарша, по- моему кто-то из девочек -израильтяночек давал на кукинге, очень рекомендую!
А делаем так :На крупнyj кочан цветной капусты , примернпо пол кило фарша ( у меня свино- говяжий)
Капусту разобрать на крупные соцветия и отварить мин 4 после закипания( чтоб оставалась твердой)
Фарш сделать как на котлеты , без хлеба: я добавила на 1 кг 3 яйца , большой стебель свежего сельдерея , пучек петрушки, 2 луковицы 5-6 больших зубцов чеснока, соль , перец.
Кoгда капуста в состоянии боевой готовности , берем ее в одну руку , а фарш в другую и обмазываем капустевич до состояния шара.Ето шарик- в яйцо и в панировочные сухари.Жарить во фритюре.Когда позолотятся , положить на бум полотенце , чтобы удалить лишний жир.Надеюсь , понятно.
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




dscn2089.jpg
dscn2089.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11616 раз(а)



Последний раз редактировалось: Mamka (Пт Ноя 21, 2003 23:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира,всё понятно.Теперь я знаю как обмануть мужа и заставить есть цветную капусту.Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Страница 8 из 10

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения