Соленья-3

[Соня]

[edem-ka]

Svetkakonfetka ,точно сейчас не скажу.В этом году еще не делала.Но,если мне не изменяет память, то 8 баночек по 0,5 должно выходить.Я всегда готовлю баночки с запасом,лучше пусть останутся,чем не хватит.И беру на 1 кг-1 литр(или 2 по 0,5)

[Сирень]

Ну да вообще-то... Забыла за год....
В качестве извинения ловите классный рецепт! Делала в прошлом году, ну очень мне понравился!!! В этом году тоже надо бы сделать, только вот все покупать придется,из-за жары ничего не уродилось...
Салат зимний с фасолью.
0,5 кг. фасоли сварить до полуготовности ( я брала побольше, 900 грамм в пачке было).
1,5 кг. помидор пропустить через мясорубку.
2 кг. баклажан и 0,5 кг болг. перца нарезать кубиками. 0,5 кг. моркови на терке.
200 г чеснока ( я брала 2 головки) подавить.
Довести до кипения 0, 5 л. раст. масла, выкладывать все компоненты по очереди, варить 40 минут. В конце варки доб.70 г соли.,1,5 ст. сахара,100 г столового уксуса. перемешать. Разложить, закатать и укутать.

Что очень вкусно, гарантирую!!!
_________________
...И создал Бог женщину. Существо получилось злобное, но забавное...

[edem-ka]

Сирень, Вы писали :"...огурцы от Сакты-лучший рецепт в мире!"
А можно уточнить , какие именно огурцы.Сакта не один рецепт давла.
И еще вопрос по поводу Вашего последнего рецепта "Салат зимний с фасолью",это тот самый рецепт, который вкуснее, чем "Кубанская закуска"?

[Маринасанна]

Сделала икру кабачковую от Иланы. К рецепту отсебятины добавила в виде измельченных зерен кориандра. Рецепт нравится все больше и больше... Икра улетает все быстрее и быстрее...
Иланочка, спасибо еще раз огромное!

Также попробовала новый рецепт кабачковая икра с сельдереем.
_________________
Не бывает полных женщин - бывает только тесная одежда! Ф.Раневская.

[Metelitsa]

Сирень, и мы теперь в рядах любителей малосольных огурчиков в холодной заливке! Чудесный рецепт! Спасибо! Маме завтра доложу
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[я*Настя]

[Сирень]

edem-ka , огурцы от сакты это те самые, похвальные отклики о которых я уже лет 6 читаю. Где огурцы варятся до кипения в рассоле и горячими закладываются по банкам. Соня, сделай пожалуйстта ссылочку, я так и не научилась...

Салат с фасолью мне понравился даже больше, но не потому что на вкус лучше, а просто я фасоль очень люблю, да и сытнее так, мо жно прямо ложкой, вместо ужина... Фасоль можно класть любую какая есть, но белая нежнее по-моему...

Ну и , девочки, безумно рада что огурчики прижились!!!! Действительно стоящая вещь!!! Ещё ни разу не было, чтобы сразу рецепт просить не начали.Кстати, пробовала добавить помидоры порезанные пополам, мне не понравилось.
_________________
...И создал Бог женщину. Существо получилось злобное, но забавное...

[Маринасанна]

Девочки, ловите МАРИНОВАННЫЕ "БОЛГАРСКИЕ" ОГУРЧИКИ по рецепту Сакты. Эти, Сирень? Соня, извините, что за Вас ответила. Если это не разрешено, Вы скажите мне об этом, пожалуйста.
_________________
Не бывает полных женщин - бывает только тесная одежда! Ф.Раневская.

[Сирень]

Маринасанна , да-да-да!!! Ты такая умничка!!! Именно эти! Девочки, кто ещё не делал, очень советую попробовать. И пусть вас не смущает, что огурцы горячие, я ставила рядом чашку с холодной водой и макала туда руки. Делала с 1, 5 ст 9% уксуса. Специи ленилась и в банки сыпала из пакетика приправы для маринования помидоров, перца и кабачков фирмы цикория, мне она очень нравится. Этот рецепт не зря все хвалят, но конечно же делайте скидку на то, что вкусы у всех разные, кто-то любит и сильно соленые бочковые, а кто-то маринованные магазинные... Но на мой вкус эти оказались как раз...
_________________
...И создал Бог женщину. Существо получилось злобное, но забавное...

[edem-ka]

На выходных делала салат зимний с фасолью от Сирень.И сразу вопрос.Извините, конечно, Сирень, но как-то все меня интересует по Вашим рецептам.Наверное, вкусы совпадают.Сварила фасоль до полуготовности,как и было рекомендовано.А она потом в салате осталась где-то готовая,а где-то жестковата.Дойдет ли она уже после того, как я закатала салат?И чего это у меня такое произошло.Чего-то я ,наверное,намудрила... Заранее спасибо!

[Schelen]

Уважаемые, знает ли кто, как можно заготовить на зиму листовой и кочанный салат? У меня его нынче ну просто завались наросло. После заморозки говорят, что не очень хорош. Как его можно сохранить? Заранее спасибо!

[Соня]

Маринасанна, всё ОК! Мне бы ещё искать и искать! Спасибо большое за помощь!

Schelen, может это и не так, но, вроде бы, листовые салаты не консервируют впрок. Если ошибаюсь, люди поправят.
Или... может быть, попробовать законсервировать его на манер щавеля, только с уксусом или лимонной кислотой. За результат не поручусь, но если ситуация критическая, то просто попробовать...
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9735
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=18457

А ещё у нас есть тема про то, как расправиться с массовым урожаем салата. Там куча идей, на все салата не хватит. Есть там и рецепты салата маринованного, но не на зиму, а для хранения в холодильнике какое-то время.
Пропадает салат!

_________________
"Нет никакой догмы в этом вопросе и нет единственно правильного рецепта! Мы в Кукинге давно с этим смирились и никто никому свое мнение не навязывает." Djamka

[Schelen]

Cоня большое спасибо за ссылки, пошла изучать.

[Svetkakonfetka]

Schelen! Вот тут рецепт засолки салата давала friend. Правда, кажется это не на зиму, но может подойдёт?