Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-2 ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 55, 56, 57 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
avm1020  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.01.2006
Сообщения: 928
Откуда: Россия-США

Сообщение Добавлено: Чт Июл 29, 2010 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илан, рыбку утащила sigh.gif буквально недавно думала поискать рецептик с томатом. Муж любит, а я только один вариант пару лет назад попробовала, да не совсем то huh.gif
_________________
Хорошему человеку должно быть вкусно! - мои рецепты.
Аня smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Июл 29, 2010 20:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Братик,сто процентов кашей не становится. happy.gif
А вот морковка за это время становится мягкой,да и соус вкусный уваривается... smile.gif


Понял, мне это надо smile.gif happy.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10806
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 29, 2010 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланкин, рыбка на кадеру похожа? Тоже утащила в копилочку! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 29, 2010 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбка белая,мясистая,плотная,кости(в основном) только в хребте.
Если это крупная рыбка,то кусочки выходят толстенькие... smile.gif
Ась,Аня и все-все... Жду результатов... happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Aleka49  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.11.2009
Сообщения: 39
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Чт Июл 29, 2010 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланушка несу тебе огромное спасибо за рыбку ,сегодня делала. А вот картошечка с овощами я еще вчера замутила.Я тоже делаю примерно так-же ,только добавляю майонез немного и картофель батат и не укрываю . НО ! Сделала как ты предложила .Прекрасный ужин получился! Спасибки тебе .Фотки уже будут как только фотоаппарат будет (августе).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 29, 2010 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здорово! smile.gif
Жду фоток! smile.gif
Побежала печь печенье... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринасанна  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.06.2010
Сообщения: 1311
Откуда: Опорный край державы

Сообщение Добавлено: Пт Июл 30, 2010 14:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка! Маринчик-пупсик и мне путь истинный вчера указала - пошла крутить баночки, потому как кабачки нынче растут как грибы после дождя. Оказывается, и районированные для Урала кабачки любят жару... К рецепту, с твоего позволения, добавила горсточку измельченного в ступке кориандра, ну, люблю я его...
Кабачковая икра от Иланы
_________________
Не бывает полных женщин - бывает только тесная одежда! Ф.Раневская.




dsc04889.jpg
dsc04889.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3182 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 30, 2010 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка,всё очень-очень красиво! happy.gif
Обалденная баночка вышла... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 30, 2010 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье с вареньем.

Колличество,данное здесь,огромное,где-то на четыре листа готовых печенек. Т.е. если вы хотите два противеня,то возьмите половину от всего колличества,а если один,то четверть...




1/2 кг. сахара
1/2 кг. сахарной пудры
1 кг. маргарина(нарезать кубиками)
1 кг. масла (нарезать кубиками)
400 мл яиц ( 8 шт.)
щепотка ванилина
щепотка соли
3 кг. муки

Взвесить все продукты.
Муку просеять.



Песочное тесто очень не любит тепла и боится лишних прикосновений.
Если его месить,оно тут же становится резиновым.
Поэтому оно требует особого обращения.




Яйца слегка взбить венчиком,смешать вместе.
В миску влить яйца, добавить маргарин и масло, сахар и сахарную пудру.
Костяшками пальцев смешать все продукты.
Смесь готова,когда маргарин и масло размягчились и объединились с яйцами.

Не делать это слишком долго времени!

Всыпать в миску муку м ванилин.
Смешать массу с мукой ,перетирая её между ладонями до получения крошки.



Объединить крошки в тесто скадывающими движениями.
Не вымешивать!



Сформировать из теста прямоугольник, обернуть его пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1/2 часа.



Раскатать тесто в пласт,толщиной в 2-3 мм и вырезать формой круги,величиной в 4 см и колечки с отверстием по центру.
Загатовок под печенья должно быть парное колличество.
Столько же ,сколько круглых печенек,столько же и колечек.
Выпекать колечки и печеньки на отдельных листах,потому что они выпекаются разное колличество времени.



Выпекать 10-12 минут при температуре 180 градусов до чуть желтого цвета.
Не перепеките!

Остудить печенье и присыпать колечки сахарной пудрой.



По ценру печенья выдавить небольшое колличество варенья(джема).
Джем до использования слегка прогрейте.



Соединить две половины печенья вместе,слегка их придавив.



_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Пт Июл 30, 2010 19:41 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любовь74  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.04.2009
Сообщения: 107

Сообщение Добавлено: Пт Июл 30, 2010 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, у тебя тааак вкусно всегда в темке! Печенье просто отпад. Вот найду свои вырезательные wink1.gif инструменты и сразу воспроизведу.
У меня к тебе вопрос. Муж мой меня уже замучил, подавай ему каждый день халу. Ну я и стараюсь, но почему то раз на раз не приходится. huh.gif Вроде бы и вымешиваю хорошо, и даю подойти в 2 раза, а выходит какая то тяжелая. Она пропекается, но внутри нет этой воздушности, какая должна быть. В чем проблема?
И еще вопрос: можно ли тесто вымешивать в комбайне типа KitchenAid?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 30, 2010 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любочка,я знаю,в чем дело...
Дело в жаре...
Обычно такие проблеммы есть только у нас...
У вас тоже жарко сейчас?
Тесто на расстойку и готовую халу на расстойку клади в холодильник.
Посмотришь,всё будет замечательно... smile.gif smile.gif

И... KitchenAid- это замечательно.
Вымешивается в нем тоже минут десять с насадкой для дрожжевого теста.
Все продукты закладываются,как и для ручного замеса(т.е делается выемка ,в неё дрожжи,присыпается мукой,затем укладываются все продукты,а вода прибавляется понемногу по мере надобности...)
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любовь74  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.04.2009
Сообщения: 107

Сообщение Добавлено: Пт Июл 30, 2010 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, спасибо за такой быстрый ответ. У нас на улице жарко, но в доме то кондиционер. Я попробую на расстойку ставить в холодильник, а на сколько времени?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 30, 2010 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На такое же время...
Ты посмотришь,как подниматься будет...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Aleka49  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.11.2009
Сообщения: 39
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Пт Июл 30, 2010 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланушка только спекла Апульский хлеб с уксусом Giulia .
Твои на очереди давно стоят , но твои хлеба надо только ручками вымешивать,они только выигрывают от этого. Сейчас просто ручки болят ( осваиваю новую технику по вытяжке серебра ,обьемная работа). Еще немного и обязательно в августе отчитаюсь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 31, 2010 0:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Новую работу по вытяжке серебра... sigh.gif
Я так тебя зауважала,просто вообщеее...
Преклоняюсь перед людьми,которые что-то создают руками... shocked.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 55, 56, 57 ... 99, 100, 101  След.
Страница 56 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения