Авторизация
Загрузка...
Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Авг 08, 2010 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт со сметаной и черникой



Корж:

100 гр. мелкого сахара
4 яйца ( разделенные)
125 гр. муки
1 ч. л. корицы
125 гр. растопленного и охлажденного масла

Чернично-кремовая начинка:

125 мл. жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
1/4 стакана сметаны
1 ч. л. лимоной цедры
1/8 ч. л. ванильной эссенции
300 гр. черники

Глазурь:

200 гр. сахарной пудры
1 ч. л. корицы
2 ст. л. кипящей воды


Разогреть духовку до 350F - 180С.
Смазать и припорошить мукой 23 см. круглую форму.
Взбить желтки и сахар до густой светлой массы.
Отдельно взбить белки до жестких пик.
Вмешать четверть белковой массы в желтковую, очень аккуратно, использую лопатку. Затем вмешать муку с корицей и остывшее масло. Затем вмешать оставшиеся белки. Аккуратно выложить тесто в форму. Выпекать 45 минут, проверить лучиной.
Готовый корж остудить в форме 10 минут, затем полностью остудить на решетке.
Начинка: Взбить сливки с пудрой до мягких пик. Добавить сметану, цедру, ваниль ...взбить до гладкости. Вмешать лопаткой ягоду.
Глазурь: Смешать пудру и корицу, добавить понемногу кипяток и размешивать венчиком до желаемой консистенции.
Сборка: Разрезать корж пополам, выложить начинку и прикрыть вторым коржом. Полить глазурью.
Комменты: Ну очень вкусно! Нежный, не приторный, ароматный тортик smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




черничный тортик, кусочек .jpg
черничный тортик, кусочек .jpg

Файл был скачан или просмотрен 5891 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Авг 08, 2010 3:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пенкейки с лимоном и рикоттой
Рецепт Боби Флэя



3/4 стакана муки
1 ст. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара (я брала 3)
1 стакан рикотты
2 яйца
2/3 стакана молока
1 лимон, цедра и сок


Смешать сухие ингредиенты и просеять.
Смешать мокрые ингредиенты (включая рикотту, сок и цедру лимона).
Всыпать сухие в жидкие и смешать только исчезновения муки, не вымешивать!!!
Смазать маленьким кол-вом сливочного масла сковороду и выпекать блинчики на огне чуть ниже среднего до готовности.
Комменты: потрясающие блинчики!!! Подавала с маришино-вишнями и кленовым сиропом happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




пенкейки с рикоттой и лимоном.jpg
пенкейки с рикоттой и лимоном.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5803 раз(а)



Последний раз редактировалось: katerinaSur (Вс Авг 08, 2010 3:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Авг 08, 2010 3:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga писал(а):
Манговое сальса выглядит очень интересно, тем более что у нас сезон манго сейчас. Если дойду до плиты и попробуй, то раскажу о результатах.


буду ждать happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Вс Авг 08, 2010 21:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На ужин сегодня кушали свинину запеченную "гармошкой", сочно, вкусно, ароматно и совсем не хлопотно wink1.gif Спасибо за рецепт!
[/URL]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пн Авг 09, 2010 3:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Grizelda На здоровье!! рада, что понравилось happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Asьka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.08.2009
Сообщения: 64
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Ср Авг 11, 2010 12:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И от меня за нее же спасибо! и отдельное спасибо от мужа happy.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3532
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Авг 11, 2010 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, спасибо ОГРОМНЕЙШЕЕ за Баклажаны, запеченные с беконом и сметанно-сырной корочкой http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1519764#1519764. Очень нам всем понравилось! Единственное...сыра дома не было и сметаны не так много в наличии...представляю когда это все добавить sigh.gif Моя дочка все ходила вокруг баклажанчиков...поедала и мурчала..."Мам, ну почему ты их раньше не делала?" А на второй день, после разогрева в микро сказала: "Надо же...как только приготовленные shocked.gif " Катюш, спасибо еще раз от всей моей семьи! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Asьka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.08.2009
Сообщения: 64
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Чт Авг 12, 2010 10:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я какая-то повторюха-муха huh.gif от меня и опять же мужа огромное просто спасибо за эти баклажаны

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Авг 13, 2010 3:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Asьka Спасибо за отчет и за фото! И за то, что понравилось!!! На здоровье smile.gif

vesennee На здоровье happy.gif И правда, что ты, мама, их раньше не сделала? wink1.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anfica  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.03.2010
Сообщения: 43
Откуда: Washington

Сообщение Добавлено: Сб Авг 14, 2010 7:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подскажите пожалуйста какой сорт сыра взять для свинины гармошкой .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Сб Авг 14, 2010 8:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

anfica писал(а):
Подскажите пожалуйста какой сорт сыра взять для свинины гармошкой .


можно любой, что хорошо плавится : чеддер, моцарелла, швейцарский, фонтина, грюйер....какой на вкус больше нравится smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Asьka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.08.2009
Сообщения: 64
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Авг 16, 2010 10:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один отчет об очень и очень вкусном изделии СПАСИБО за рецепт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Пн Авг 16, 2010 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша (можно так ласково, да? мама у меня тоже Катерина satisfied.gif а я Лиля) Несу спасибу за фруктовый рулет, это был первый рулет в моей жизни blush.gif Начинка - персиковый джем от Оли-Topaz (доедаем прошлогодние припасы satisfied.gif ). Половину так схомячили, вторую залила шоколадной помадкой.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 17, 2010 6:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Asьka Какой красавец!!! happy.gif Очень рада, что и вам понравился happy.gif

Grizelda Лилечка, конечно, можно happy.gif
Фото изумительные, очень аппетитно, рада, что понравился! smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 17, 2010 6:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ригатони с печеным перцем и спаржей



Пачка ригатони (или другой пасты)
Связка спаржи большая (или две небольших)
Красный перец готовый печеный - 4 шт. (или 4 сладких болгарских)
Прованские травы - пару щепоток
Соль, перец
Пармезан


Если нет готового печеного перца, то сделать его самим. Для этого либо на газовой конфорке обуглить со всех сторон перцы и сложить их в пакет...завязать и дать "отдохнуть" 10 минут. Затем снять кожицу и вынуть семечки. Так же можно запечь в духовке под грилем.
У спаржи отломать кончики. Нарезать на 3 части по диагонали. Выложить на противень, посолить, поперчить, полить маслом. Перемешать и в духовку при 200 С - 400F на 8 минут.
Поставить варить пасту.
В большой сковороде смешать масло оливковое и сливочное по 1 ст. л. Выложить порезанный полосками перец, спаржу, прованские травы и прогреть пару минут. Выложить пасту и хорошо перемешать. Присыпать пармезаном и можно подавать.
Комменты: Очень просто, вкусно и полезно smile.gif


_________________
Вкусного много не бывает!...




ригатони с перцем и спаржей.jpg
ригатони с перцем и спаржей.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5663 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 81, 82, 83  След.
Страница 61 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения