Авторизация
Загрузка...
Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 61, 62, 63 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 17, 2010 6:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Семга с салатом из цитрусовых и аругулы



Понадобится:

Семга с кожей
1 апельсин
1 грейп
горсть аругулы (рукула)
Масло
Соль

Семгу посолить и обжарить на гриле с двух сторон до готовности.
У апельсина и грейпа счистить кожу и вырезать сегменты. Сок из оставшихся мембран выжать в мисочку. Посолить, добавить 2 ст. л. оливкового масла.
На тарелку выложить аругулу, рыбу, сверху сегменты цитрусовых и все полить заправкой из сока с маслом.
Комменты: Сочно и вкусно smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




семга с аругулой и цитрусовыми.jpg
семга с аругулой и цитрусовыми.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5659 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 17, 2010 6:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Котлетки из семги с кинзой



500 гр. филе семги
2 белка
3 ст. л. свежей порубленно кинзы
Соль, перец


Очень мелко порезать филе. Половину прокрутить в блендере или мини фудпроцессоре. Смешать порезанную семгу и фарш, посолить, поперчить, добавить кинзу. Взбить слегка белки и добаить к рыбе. Аккуратно смешать.
Сформировать котлетки размером с мячик для гольфа. Приплюснуть и обжарить на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Комменты: Вкусно! Подавала со сладким чили-соусом.
_________________
Вкусного много не бывает!...




селмон кейк с кинзой.jpg
селмон кейк с кинзой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5546 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 17, 2010 6:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вафельные трубочки



3 яйца
1 стакан муки
3/4 стакана сахара
200 гр. масла
1/4 стакана молока


Масло растопить и остудить. Венчиком смешать яйца, сахар, муку и масло. Развести молоком. Выпекать в вафельнице до золотистого цвета не смазывая. Горячими свернуть в трубочку.
Комменты:Вафли получаются вкусные. Чем больше молока, тем тоньше вафля, но слишком сильно разводить молоком не советую....пекутся тогда не равномерно.
_________________
Вкусного много не бывает!...




вафельные трубочки.jpg
вафельные трубочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5542 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 17, 2010 7:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шарлотка с яблоками и черникой



1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
3 яблока
1 стакан черники
Соль


Духовку разогреть до 180С - 350F. Дно формы застелить кружком пекарской бумаги, стенки промаслить.
Взбить миксером яйца с сахаром 6-7 минут..масса увеличтся втрое.
В муку добавить щепотку соли. Просеять муку над взбитой массой. Аккуратно перемешать лопаткой.
Яблоки нарезать , смешать с черникой и перемешать с 2 ст. л. муки.
Выложить в тесто и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму и выпекать до готовности. 30-40 минут....проверять лучиной.
Комменты: Пышный, нежный и вкусный пирожок smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




шарлотка с яблоком и черникой.jpg
шарлотка с яблоком и черникой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5570 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Вт Авг 17, 2010 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, сколько всего вкусного! аппетитно очень! sigh.gif я все копирую! poketoungeb.gif Спасибочки smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9885
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 17, 2010 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кать, ну ты кудесница!!!!
Все такое заманчиное, а котлетки с кинзой!!!!! tellme.gif tellme.gif tellme.gif tellme.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 24, 2010 6:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

STRIPY писал(а):
Катюш, сколько всего вкусного! аппетитно очень! sigh.gif я все копирую! poketoungeb.gif Спасибочки smile.gif



Надюшик! На здоровье happy.gif


pypcik Марин, спасибо happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 24, 2010 6:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадно-кокосовые капкейки



90 гр. темного шоколада
150 гр. легких сливок
100 гр. самовосходящей муки
60 гр. кокосовой стружки
2 ст. л. несладкого какао-порошка
Щепотка соли
90 гр. размягченного сливочного масла
200 гр. сахара
2 яйца


Духовку разогреть до 325F - 170С.
Застелить формочки для кексов бумажными стаканчиками или смазать маслом и припорошить мукой.
На водяной бане растопить шоколад со сливками.
Смешать муку, соль, како и стружку.
Взбить до гладкости масло с сахаром, затем добавить по одному яйцу за раз. Включить миксер на маленькую скорость и добавить сухие ингредиенты и растопленный шоколад.
Разложить тесто по формочкам.
Выпкать 25-30 минут, проверять лучиной.
Комменты: Ну очень вкусные и нежные кексики. Нам невероятно понравились smile.gif


_________________
Вкусного много не бывает!...




шоколадно-кокосовые капкейки.jpg
шоколадно-кокосовые капкейки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4720 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 24, 2010 7:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадные печеньки с зеленым покрытием



125 гр. темного шоколада
125 гр. сливочного масла
1 яйцо
200 гр. коричневого сахара
180 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя

Глазурь:

150 гр. сахарной пудры
пару капель пищевого зеленого красителя
2 ст. л. лаймового сока (кипятночного) или просто кипятка


Духовка 350F - 180С.
Застелить два противня бумагой для выпечки.
На водяной бане растопить масло с шоколадом.
Смешать венчиком яйца с сахаром и ввести шоколадную смесь. Смешать до гладкости. Вмешать муку и разрыхлитель. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Скатать из теста 25 шариков, размером с грецкий орех и выложить на противень на расстоянии 3-4 см. друг от друга. Выпекать 8-10 минут.
Печенье выложить на решетку и полностью остудить.
Сделать глазурь. Краситель вмешивать по каплям до желаемого цвета. Полить глазурью печенье. Дать застыть.
Комменты: Вкусно и шоколадно, а детям еще и цвет глазури очень понравился smile.gif


_________________
Вкусного много не бывает!...




шоко печенье с зеленой глазурью.jpg
шоко печенье с зеленой глазурью.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4867 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Авг 25, 2010 7:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ау! есть тут кто?
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Ср Авг 25, 2010 7:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, симпатично как все! И вкуууусно! Фотки аппетитные! У нас вот жара настала - наконец лето в Калифорнии. Плиту включать лень, едим салаты, мужички мои готовят барбекью - сами, без меня обходятся. smile.gif Я без фоток, но готовила твои баклажанчики (те, которы похожи на грибы - уж очень их разрекламировали). У нас к сожалению из любителей баклажанов я одна в семье sad.gif Так что готовлю их нечасто. А вот крамбль сливовый все едят с удовольствием! Я беру с собой на работу и в переруве с кофейком... ммм... так душевно! smile.gif Вот печеньки мне очень интересно - с глазурью такой нежно-зеленой. Надо порпбовать! (Меня если честно в рецептах всегда напрягает "процесс растапливания шоколада", ну надо же когда-то попробовать как это делается!) Так что к выходным сделаю твои печенюшки! Обещают, что станет прохладнее...
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Ср Авг 25, 2010 16:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, в шоколадно-кокосовых капкейках можно заменить легкие сливки на жирное молоко? и сколько их примерно(штучек) получилось? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
avm1020  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.01.2006
Сообщения: 928
Откуда: Россия-США

Сообщение Добавлено: Ср Авг 25, 2010 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Код:
[b]Катюш[/b], у тебя как всегда красота и вкуснота  :D    :sighh:  А я тоже планирую баклажаны  :D  И картошку с шалфеем - мы так ее полюбили  :sighh:  вот только шалфей подрастет - а то я его на твой рецепт извела  :lol:   

_________________
Хорошему человеку должно быть вкусно! - мои рецепты.
Аня smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Авг 25, 2010 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

yyy Леночка, привет happy.gif
Цитата:
наконец лето в Калифорнии


а у нас наоборот...чуть прохладнее стало....а то невозможно...40С все лето.....из дома в магазин - перебежками....а то прям дышать нечем smile.gif

Рада, что крамбл понравился...а баклажики я сама постоянно делаю...и почти все сама съедаю...муж только иногда умудряется из рук выдрать и съесть laugh.gif

а про шоколад...нет ничего проще....я в кастрюльку наливаю буквально стакан воды и сразу ставлю на огонь, сверху любую тарелку по размеру больше кастрюльки и насыпаю шоколад. Пока духовку ключу..уже и вода забулькала...уменьшаю на самую маленькую и все...3 минуты и шоколад полностью растоплен, хоть и может на первый взгляд держать форму....но как только проведешь лопаточкой...он сразу гладеньким становится. Снимаешь и даешь остыть 5 минуток. Больше писать, чем делать smile.gif

кстати...в эти печеньки можно вместо лимоной глазури использовать мятный экстракт..пару капель и просто 2 ложки кипятка

STRIPY
Надюш, можно, конечно! А получается ровно 12 штучек. Это одна форма для 12 кексиков. У меня все кексики и капкейки на 12 штук рассчитаны.

avm1020
Анют, на здоровье и спасибо happy.gif
баклажики - попробуй...ну правда очень вкусные...у меня это каждодненое блюдо уже happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
лючика  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.02.2007
Сообщения: 404
Откуда: Canada. Montreal

Сообщение Добавлено: Ср Авг 25, 2010 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

катюша, спасиби огромное за Персико-кремовый тарт http://kuking.net/my/viewtopic.phpt=42582&postdays=0&postorder=asc&start=870 .
очень вкусный!



я еще сделала с черникой.


_________________
Кто у вас в царицы, к примеру, последний? Никого? Так я - первая!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 61, 62, 63 ... 81, 82, 83  След.
Страница 62 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения