Авторизация
Загрузка...
Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Чт Авг 26, 2010 4:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

лючика

На здоровье!!! Рада, что понравился smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Чт Авг 26, 2010 9:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, спасибо, за ответ! у меня всего 7 формочек... очень неудобное кол-во huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
avm1020  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.01.2006
Сообщения: 928
Откуда: Россия-США

Сообщение Добавлено: Пн Авг 30, 2010 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, попробовала я салат из баклажан с петрушкой! sigh.gif Уже два раза poketoungeb.gif , а сегодня еще буду делать satisfied.gif Муж, не любящий баклажаны, заказал еще! tellme.gif happy.gif Спасибо тебе! smile.gif Второй раз я делала на электро-грилле и результат тот же, но быстрее wink1.gif
_________________
Хорошему человеку должно быть вкусно! - мои рецепты.
Аня smile.gif




bakly.jpg
bakly.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7011 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 31, 2010 6:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюш, а сделай полпорции....или перепеки в два захода?


Анют, на здоровье!!! Рада, что и нелюбители баклажики оценили laugh.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 31, 2010 6:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыквенный суп с панчеттой (беконом)

250 гр. панчетты или бекона
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 кг. тыквы
5 стаканов куриного бульена или воды
Соль, перец


Бекон (панчетту) порезать на кусочки и обжарить в кастрюле с толстым дном до хрустящести. Выложить на тарелку с бумажным полотенцем.
В вытопившемся жиру обжарить порезанные лук и чеснок...3 минуты до мягкости.
Добавить порезанную тыкву, бульен или воду и довести до кипения. Посолить. Убавить огонь до среднего и варить 12-16 минут, до мягкости тыквы. Затем пюрировать с помощью ручного блендера или миксера. Выернуть в кастрюлю и подогреть. При подаче сверху суп присыпать хрустящим беконом.
Комменты: Просто, вкусно и полезно smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




тыквенный суп с панчеттой.jpg
тыквенный суп с панчеттой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12670 раз(а)



Последний раз редактировалось: katerinaSur (Вт Авг 31, 2010 6:58 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 31, 2010 6:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лимонно-чизкейковые квадратики



160 гр. печенья грехем или другого сладкого крекероподобного печенья
90 гр. растопленного сливочного масла
250 гр. крим-чиза
100 гр. сахара
5 ст. л. лимонного курда
3 ст. л. кукурузного крахмала
1 яйцо


Духовка 375F - 190С.
Квадратную форму со стороной 23 см (9") застелить бумагой для выпечки.
Смешать крошки от печенья и масло до однородного "мокрого песка".
Выложить в форму и прижать ко дну формируя корж (без стенок)
Взбить крим-чиз с сахаром до гладкости. Добавить курд, крахмал и яйцо...взбить до однородности. Выложить на корж из крошек.
Выпекать 25 минут. Затем полностью остудить и нарезать на квадратики.
Комменты: Очень вкусно!!!! Лучше использовать домашний курд или покупной очень хорошего качеста и вкуса. Нам очень понравились! smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




лимонно-чизкек. квадратики.jpg
лимонно-чизкек. квадратики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12305 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Авг 31, 2010 7:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Черничные капкейки "Наслаждение"



225 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
щепотка соли
125 гр. размягченного масла
150 гр. сахара
0,5 ч. л. ванильного экстракта
125 мл. молока
2 яйца
125 гр. свежей черники


Духовка 325F - 170С.
Форму для кексиков застелить бумажными стаканчиками или промаслить и припорошить мукой.
Просеять вместе муку, разрыхлитель, корицу, соль.
Взбить масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавить по одному яйцу. Затем на маленькой скорости подмешиваем сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси. Вмешать с помощью лопатки ягоды.
Разложить по формочкам. Получается ровно 12 штук.
Выпекать 25 минут. Остудить на решетке.
Комменты: Очень нежные, пушистые и вкусные капкейки получились! Рекомендуем smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




черничные капкейки.jpg
черничные капкейки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7004 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Ср Сен 01, 2010 9:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюшик, квадратики чизкейковые суперские! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Сен 05, 2010 3:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюш, спасибо happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Сен 05, 2010 4:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маффины с ежевикой и ванилью



2 ст. муки
3/4 ст. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1/2 ст. молока
1/2 ст. сметаны
60 гр. растопленного сливочного масла
1 ч. л. ванильной эссенции
120 гр. ежевики (свежей или замороженной)


Духовка 350F - 180C.
Застелить формы для кексов бумажными стаканчиками.
Смешать и просеять сухие ингредиенты.
Взбить жидкие ингредиенты.
Вмешать жидкие в сухие и смешать только до исчезновения муки. Не мешать слишком долго.
Лопаткой вмешать ежевику.
Разложить тесто в формочки.
Получается 12 штук.
Выпекать 25-30 мин. Проверять лучиной.
Комменты: Маффины нежные, вкусные и не приторные smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




маффины с ежевикой.jpg
маффины с ежевикой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6281 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Сен 05, 2010 4:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблочный пирог "Неженка"
Рецепт с форума Готовим дома



для теста

сливочное масло - 100 г,
творог - 100 г,
сахар - 100 г,
мука - 200 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
щепотка соли

для яблочной начинки

яблоки - 600-700 г (4-5 шт),
сок лимона - 2-3 столовых ложки,
сахар - 2 столовых ложки,
изюм - 70-80 г,
коньяк - 2 столовых ложки

для сметанно-яичной заливки

сметана - 180-200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 столовая ложка,
ваниль - на кончике ножа,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки

для украшения готового пирога
кокосовая стружка или сахарная пудра


Приготовить тесто. Масло порубить ножом на разделочной доске и переложить в миску. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. К маслу добавить сахар, ванилин, щепотку соли, творог и муку смешанную с разрыхлителем. Все перемешать и замесить тесто. (я сделала тесто в фудпроцессоре)
Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить яблочную начинку. Изюм вымыть, обсушить и залить 2 столовыми ложками коньяка.
Яблоки вымыть. Каждое яблоко разрезать на 4 части, вырезать серединки с семечками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Отложить в сторону 6-7 четвертинок - они будут использованы для украшения пирога. На каждой четвертинке сделать несколько разрезов не прорезая насквозь - в процессе приготовления, дольки раскроются в виде веера.
Остальные яблоки порезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, всыпать сахар, влить лимонный сок (~1-2 столовых ложки сока лимона, в зависимости от кислоты яблок - чем кислее яблоки, тем меньше сока).
Кастрюльку с яблоками накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая, ~10 минут или пока яблоки не станут мягкими.
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы, формируя небольшие бортики.
Поставить форму с тестом в нагретую до ~180-190°С духовку и выпекать ~10-12 минут.
Приготовить сметанно-яичную заливку.
В миску положить сметану, яйца, сахар, ваниль, добавить крахмал и хорошо размешать до получения однородной массы.
Форму с тестом вынуть из духовки.
По всей поверхности теста разложить яблоки и посыпать изюмом.
Аккуратно разложить, отложенные для украшения, яблочные четвертинки.
Пирог залить сметанно-яичной заливкой.
Выпекать в нагретой до ~200°С духовке ~20-25 минут.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Комменты: Получилось очень вкусно! Нам понравилось!!! smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




пирог неженка.jpg
пирог неженка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6322 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Сен 05, 2010 4:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье с кокосом и вишнями



125 гр. размягченного сливочного масла
1 ст. сахарной пудры
1 крупное яйцо
180 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
60 гр. кокосовой стружки
90 гр. марашино вишен (порубить мелко)


Духовку 400F - 200С.
Застелить противень бумагой для выпечки.
Взбить масло с пудрой до кремообразного состояния.
Затем добавить яйцо и еще раз взбить.
Включить миксер на маленькую скорость и добавить в маслянную смесь муку, кокос и разрыхлитель. Вмешать вишню.
Выкладывать тесто на противень размером с чайную ложку, оставляя расстояние между печеньем в 2,5 см. Сверху на каждый шарик выложить по четвертинки вишни.
Выпекать 10-12 минут.
Комменты:Потрясающе вкусно!!!! Главное не передержать в духовке! при разном способе хранения получаются либо очень мягкие-бисквитные или мягко-хрустящие. Хрустяшие - если накрыть просто салфеткой и бисквитные - если в плотно закрытом контейнере. И так и так - невероятно вкусно happy.gif


_________________
Вкусного много не бывает!...




печенье в кокосом и вишней.jpg
печенье в кокосом и вишней.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6371 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Пн Сен 06, 2010 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш, вместо марашино вишен, что подойдет? tellme.gif очень красивые печеньки! sigh.gif хочу happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
irra  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 28.11.2004
Сообщения: 101
Откуда: USA,TX

Сообщение Добавлено: Ср Сен 08, 2010 5:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, хочу сказать тебе несколько "спасиб" happy.gif сразу. Начну с Куриного фрикассе. Мамадорогая, до чего ж ето было вкусно sigh.gif tellme.gif . Пока варились макароны, запечатлела, спасибо, за такой замечательный рецепт.
Неоднократно делала Кокосовые макаруни. Всем очень всегда нравятся. И, специально для мужа (сама я баклажаны не очень, как-то) делала Cалат из баклажан с петрушкой (нормально сфотографировать не дали mad_icon.gif ), обязательно буду повторять. Прими от него персональное спасибо, просил не потерять рецепт cool1.gif happy.gif Ну и, конечно, ещё очень многие твои рецепты прочно поселились в нашем доме, а многие ждут своей очереди.




Cалат из баклажан с петрушкой
Cалат из баклажан с петрушкой

Файл был скачан или просмотрен 5653 раз(а)

Кокосовые макаруни
Кокосовые макаруни

Файл был скачан или просмотрен 5778 раз(а)

Куриное фрикассе
Куриное фрикассе

Файл был скачан или просмотрен 5633 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13418
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Сен 13, 2010 9:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


моя Свинина запеченная "гармошкой" то есть твоя katerinaSur laugh.gif
вкусная
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1596872#1596872
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 81, 82, 83  След.
Страница 63 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения