Авторизация
Загрузка...
Выпечка с сыром и творогом
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 74, 75, 76  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Май 05, 2010 7:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух, Оль, какой пирог!! Спасибо за освоение и внедрение в массы wink1.gif smile.gif
Мне очень приятно smile.gif
И судя по всему разреза не будет? wink1.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 05, 2010 7:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не-а... blush.gif blush.gif blush.gif Маша, при гостях неудобно было, а потом уже и нечего... blush.gif но он похож на твой! wink1.gif poketoungeb.gif happy.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Май 05, 2010 8:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif wink1.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lunya Rocha  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2008
Сообщения: 105

Сообщение Добавлено: Чт Май 20, 2010 10:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырно-шпинатный пирог

очень вкусный и нежный... основу пирога взяла с форума Карины, все остальное видоизменила..

ТЕСТО

-160 г самовосходящей муки (обычная мука + неполная чайная ложка разрыхлителя)
-90 г холодного сливочного масла, порезанного мелкими кусочками
-60 мл молока (4 ст л)
-1/2 ч л соли
-1/2 ч л сахар
Смешать муку с маслом до крошкообразного состояния (лучше в комбайне на " пульсанте")
Добавить молоко , соль, сахар и замесить эластичное тесто
Скатать в шар, накрыть пленкой и положить на 10 минут в холодильник

НАЧИНКА

-200 г тертого легкоплавящегося сыра, я взяла Гауда и Пошехонский по сто грамм
-мягкий сливочный сыр типа Президент или Веселая коровка, 100 мл ( он у меня грустил в холодильнике, за счет него получается очень нежная серединка)
-100 мл сметана •50 мл молоко
-1 яйцо
-1/2 ч л сахар, щепотка соли, черный перец
- шпинат, приблизительно 300-400 грамм ( вес свежего шпината), протушенного на слив. масле несколько минут.
Раскатать тесто в пласт и выложить в смазанную маслом форму (22 см)
Обрезать лишнее тесто по краям
Выложить на тесто бумагу для выпечки, насыпать горох, рис итд и запечь в горячей духовке 220 С в течение 5- 7 минут
;Взбить яйцо с молоком и сметаной, добавить соль, перец сахар,мягкий сыр и 150 гр. твердых сыров, тщательно перемешать.
В форму выложить слой шпината, затем залить смесью и сверху посыпать оставшимся сыром, поставить в предварительно нагретую до 220- 225 С духовку на 25- 30 минут
Выпекать до золотистого цвета.

Безумно вкусно и сытно!!
[/URL]
_________________
I have a modest taste: the best is enough for me...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Сб Май 29, 2010 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надеюсь, я не ошиблась с темой - у меня выпечка на творожном тесте, о нем много говорили в начале темы smile.gif

Вчера пекла творожные Ушки от Ksana
у меня только один противень в духовке, а для печенья это прямо скажем, маловато satisfied.gif - выпеклась одна порция, вторая, а потом я решила, что остатки (обрезки) теста станут неплохой основой для легкого фруктового тортика - тем более, что банку фруктового коктейля нужно было утилизировать - срок годности на исходе, а сейчас свежие фрукты-ягоды пойдут sigh.gif
правда, кусочки в банки оказались порезаны совсем не художественно, я постаралась распределить их более-менее равномерно, но на вкусе это совсем не отразилось, уверяю poketoungeb.gif
сверху заливка для торта (из пакетика happy.gif)




dsc00228.jpg
dsc00228.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4851 раз(а)

dsc00230.jpg
dsc00230.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4862 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 23, 2010 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Киш с фетой и миндалем
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3076
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Июл 27, 2010 1:06     Заголовок сообщения: Сырный торт "Гауда" Ответить с цитатой

Сырный торт Гауда



Продукты для бисквита:
- 3 яйца
- 75г сахара
- 75г муки
- цедра 1/2 лимона
- 1/3 ч.л. разрыхлителя
Продукты для сырного суфле:
- 4 яйца
- 200мл сливок 10%
- 150г сыра Гауда
- 2 ст.л. муки
- 100г сахара
- 1 пакетик (20г) ванильного сахара
- 100г сливочного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- щепотка соли
- разъемная форма диаметром 26см
Готовим бисквит:
1. Взбить яйца с сахаром в пышную пену.
2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем,
лимонную цедру и перемешать до однородной
консистенции.
3. Дно разъемной формы застелить пергаментной
бумагой, слегка смазать бока маслом и присыпать
манкой.
4. Вылить тесто в форму и выпечь корж в разогретой
до 180 градусов духовке 10-15 минут .
Готовность проверить зубочисткой.
Готовим сырное суфле:
1. Отделить белки от желтков.
2. Подогреть сливки на водяной бане.
В сливках растворить натертый сыр.
3. К сырно-сливочной смеси постепенно добавить
сахар, сливочное масло и муку .
Интенсивно перемешать, чтобы не было комочков.
4. Снять полученную массу с водяной бани и добавить
желтки, тщательно перемешать.
5. Дать массе немного остыть (чтобы вашему пальцу не
было горячо).
6. Белки взбить в крепкую(!) крутую пену, добавив
лимонный сок и щепотку соли.
Аккуратно ложкой вмешивать в суфле.
Сборка
1. Форму плотно обернуть фольгой.
На бисквит можно выложить кусочки фруктов.
Сверху вылить суфле и разровнять.
2. Печь на водяной бане - поставить форму
с тортом в большую форму с горячей водой
до половины формы торта.
Печь при т=120 гр 80-90 мин до готовности.
Дать остыть в форме. Перенести на ночь в холодильник.
Утром провести ножом вдоль борта,снять кольцо.
Источник: на сайте Say7 у Насти Скрипкиной
---------------------------------------------
Во второй раз немного изменила рецепт,так как
мои внучки любят все шоколадное.
В тесто добавила 2 столовые ложки какао,
но убрала 2 столовые ложки муки,чтоб тесто
не было очень густым.
В суфле тоже добавила какао и покрыла глазурью.
Внучке было 3 года я и написала "Ноа 3".



Получился новый вариант.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Вт Июн 23, 2015 12:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2547
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Авг 05, 2010 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Почти узбекская лепёшка

Абрикосовый пирог с творогом

Итальянский рисовый пирог-запеканка

_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Dafnushka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.06.2010
Сообщения: 36

Сообщение Добавлено: Ср Авг 11, 2010 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alonushka писал(а):
БУЛОЧКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
для начинки:
20 брусочков сыра 20х20х10 мм


Горячие булочки с сыром очень вкусные! а с каким сыром вы их делаете обычно? Я пробовала с российским,но вдруг вы делали с каким-нибудь пикантным? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пт Авг 13, 2010 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огромнейшее спасибо ,Иден,за почти узбекскую лепёшку!
только она не "почти",это самая ностоящая лепёшка с Алайского (а может и не только)базара,причём из тандыра.Вкус детства,юности...
Спасибо большое!буду повторять и повторять! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rorik  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 05.02.2008
Сообщения: 181
Откуда: Литва-Германия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 13, 2010 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mirabel

А Вы ссылочку на лепешку не подкинете, очень уж захотелось попробовать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Сб Авг 14, 2010 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rorik, на предыдущей странице - предпоследнее собщение wink1.gif

Почти узбекская лепёшка
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rorik  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 05.02.2008
Сообщения: 181
Откуда: Литва-Германия

Сообщение Добавлено: Сб Авг 14, 2010 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нат-ка

Спасибо большое, а я и не заметила. Просмотрела страницу в поисках рецепта, а на ссылки даже внимания не обратила, ворона. Я уже и с первой по десятую просмотрела, и здесь до 50 -той, нет и все...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2547
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Авг 26, 2010 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mirabel, не представляешь, насколько приятно получать такие сердечные отзывы.
Благодарю. blush2.gif
При словах "лепешки с Алайского", невозможно удержать предательскую ностальгическую слезу. sob.gif
Если честно, то я сама эту лепешку уже пару раз повторила, буду печь и дальше. Наша она, это точно!..
4u.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4720
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Сен 04, 2010 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог из слоеного теста с сыром и грибами

400 г готового слоеного теста
примерно стакан жареныx грибов( у меня портабелла)
200-250 гр сыра( у меня моцарелла и чеддер)
2 яйца
2 столовые ложки сметаны

Пожарить грибы на сливочном масле до румяности, дать остыть. Если не используете готовый натертый сыр, натрите на крупной терке или порежьте небольшими кубиками.

Готовое слоеное тесто раскатать и выложить в форму, предварительно застеленную бумагой, сделав бортики. На тесто выложить немного сыра, затем-грибы и оставшийся сыр. Сделать заливку: яйца слегка взбить, посолить, добавить сметану и еше раз взбить. Залить пирог и поставить в дуxовку на 25-30 минут при температуре 200C
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




109_5229.jpg
109_5229.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7491 раз(а)



Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Вт Dec 31, 2013 6:09 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 74, 75, 76  След.
Страница 57 из 76

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения